根据国外不完全统计，女性为了掩盖自己脸上的瑕疵和痘疤，一年之内要在脸上耗费几公斤的粉！而且这里的粉指的是被皮肤吸收进去的部分。事实上，真正安全有效且持久的保养是—吃。用吃下去的食物来改变体内的营养状况，最后通过外在表现出来，才是最好的。
那么到底皮肤表现出来的状况都反映了人体的哪些问题呢？就拿老年斑来说，有些老年人不长或者只长很少的老年斑，通常人们管这个叫“鹤发童颜”。可是有些人从中年就开始长老年斑了，等年老的时候脸上自然遍布老年斑。其实这两件事都不奇怪。因为体内各种内脏组织被氧化攻击的程度不一样，有的人氧化得少，则衰老得慢，反之则衰老得特别快。
事实上，每个人的抗氧化能力之所以不同，除了天生的能力之外，还因为每个人吃的食物不同。简单来说，氧化就是衰老。比如说：把一枚钉子放在户外，经过风吹雨打、日晒雨淋后，它会慢慢生锈。这个生锈的过程就是氧化的过程，人也是如此。生活在这个地球上，人每天都要接受各种辐射，比如阳光中的紫外线照射，还有一些电磁波的辐射等等。氧化—也就是衰老的过程是不可避免的。但如果在人体内存在着一支抗氧化的生力军，就能够延缓衰老的速度。
举例来说，有一组能够有效防止长老年斑的营养素，也就是两大抗氧化能力的维生素—维生素C和维生素E，两者结合在一起能够产生一种保护机制。这两种维生素所针对的方面也是不同的，单纯从抗氧化能力上来说，维生素E要比维生素C强。说到这里，很多人就会觉得，既然维生素E比维生素C好，那么我只要补充一种就好，为什么要同时摄入两种呢？
其实事情没这么简单，虽然维生素E的抗氧化能力极强，但它却有个致命的弱点—维生素E本身很容易被氧化。举例来说：一名士兵开着一架高性能的轰炸机，他的任务是轰炸敌人的根据地，但问题是，很可能这架轰炸机还没飞到敌人根据地内部，就已经被炸毁了。所以说仅仅是个体的强大是没用的，想要保护这架轰炸机，就必须同时派出其他战斗机护航。而这里的护航战斗机指的就是维生素C。只有维生素C和维生素E有机地组合在一起，才能够达到一个共同的目的，也就是防止人体氧化。
值得注意的一点是，要“保护”一个单位的维生素E顺利被人体吸收，需要两个单位的维生素C。想要达到抗氧化作用的话，人们在日常摄入维生素E和维生素C时，要按照1∶2的比例来吃。虽然这样的比例很简单，但是人们不可能每天挖1勺维生素E，再挖2勺维生素C来吃吧？没有人会直接服用这两种维生素，这样太麻烦了。所以说，最好是在日常的饮食中补充这两种维生素。把他们变成食物吃下去是最好的方法。
如果一个人在年轻的时候就开始注意食物的摄入，那么这个人的皮肤就可以在最鲜活的时候得到维生素C的基础保护。无论是年轻的还是年长的女性，她们都不希望自己的脸上长出老年斑。其实不仅是老年斑，中年女性脸上常出现的黄褐斑、妊娠斑也一样。当人们发现自己的皮肤越来越暗且缺乏弹性时，这些都是缺乏维生素C和维生素E的表现。斑点的面积最初可能很小，可是它很快会变得越来越多。这时候适当地补充维生素E和维生素C可以遏制这些斑点的扩散，甚至能淡化斑点。人体就像一个时钟，它一直在前进着，并且不断接近衰老，而维生素E和维生素C就是要让这个时钟走的更慢一点，就达到效果了。
研究表明，富含维生素C的代表性水果是猕猴桃、草莓和柠檬。它们不仅口感好，而且颜色搭配上也十分出彩。绿色、红色和黄色的搭配不仅会让人食欲大增，而且心情也会变得愉悦。
这三样水果既可以混合在一起吃，也可以当成配菜和其他食物一起吃。就拿柠檬来说，柠檬水深受大家的喜爱，在做一些富含蛋白质的菜：比如虾，肉之类的食物时，在这些菜里挤上柠檬汁，不仅能去腥还会让人体更好地吸收。这样不仅补充了蛋白质，同时还补充了维生素C，一举两得。维生素C能在修补人体内部损伤组织的同时，对外表的皮肤也起到修复作用。所有修补组织的过程都需要维生素C，假如没有它的参与，人体的自我修复就会马上停止。假如一个人的肚子上有个伤口迟迟无法愈合，除了细菌感染和血糖低之外，最重要的原因是缺乏维生素C。由此可见，维生素C对人体的重要性。
普通人对维生素E的认知仅限于超市里的胶囊，而且不少人都认为这样特别方便。由于人们的生活节奏越来越快，上班族最缺乏的不是金钱，而是时间。各种胶囊和药片造就了很多“胶囊一族”。他们认为花时间去研究各种食物的搭配根本就是浪费时间。这样的想法简直大错特错！大量的研究成果表明：长期服用胶囊、不吃蔬菜水果的人群很容易出现手脚冰凉的症状。
再比如说，一个维生素C胶囊里所含的只有维生素C，可是在柠檬里除了丰富的维生素C之外，还含有大量的膳食纤维。草莓所含的胡萝卜素和番茄红素更是小小的胶囊所无法同时拥有的。想要改善自身的皮肤状况不能光靠维生素C，水果里所含的其他元素也必不可少。这就好比一个军团，只有一起作战才能解决目标，单个作战注定失败。
大家都知道，长期便秘的人一般都皮肤晦暗，且口腔有异味。而膳食纤维则能够彻底解决这类问题。吃一颗柠檬可以让人体在补充了维生素C的情况下吸收足够的膳食纤维，这些是单一的胶囊所无法比拟的。通过天然的食物补充营养，远比服药来的简单，至少不用苦恼它们的搭配问题。
当然了，也不是说服用胶囊不好。如果一个人在很长一段时间里非常忙碌，根本没有机会吃到新鲜的水果蔬菜。这时候就需要吃一些胶囊来临时补充维生素C和维生素E了。不过这只能作为一种应急措施，不建议长期使用。
上面说到，维生素C必须要和维生素E搭配起来才能被吸收。其实水果里是不含维生素E的，富含维生素E的是坚果。可是许多人因为其吃起来油腻，担心发胖，于是不吃。其实这样的认知是肤浅的，要补充一天所需的维生素E，只要吃很少的坚果就够了，比如说一把瓜子或者花生，女性如果怕发胖的话，可以吃水煮的。而人们日常炒菜时用的植物油里也富含维生素E。所以说，千万不要因为怕胖就完全不吃油！这样会让一个人的皮肤变得坑坑洼洼，得不偿失。
吃油也是有讲究的，两个人用同一桶植物油来炒菜，很可能一盘菜里的维生素E完全流失，而另一盘菜里的维生素E却被完好保留下来了。这是为什么呢？因为维生素E对温度是有要求的。相信不少人在电视上或者上饭店吃饭时，都见过大厨炒菜。先把锅烧得滚烫，然后倒上油，于是锅上的热油就开始燃烧，冒出浓黑的烟。这时候再把菜倒进油锅里其实已经晚了，因为锅里的油早已经彻底被破坏。不仅如此，这样做还会产生过氧化物质，这种物质对于皮肤的打击是致命的！它是让皮肤变黄变暗、滋生粉刺和斑点的罪魁祸首。所以专家建议：如果想要保护好自己和家人的皮肤，主妇们在做菜时一定要注意控制油温。这样不仅能完好地保留维生素E，还能使皮肤免受油烟的熏烤，最重要的是能防止致癌物质的产生。
油烟里含有一种叫做“氧自由基”的物质，这种物质不仅会使主妇的皮肤变坏，还是多种慢性病和肥胖的诱因！从字面上来看，这是一种很自由的物质，它会在人的身体里横冲直撞。虽然人每天都会产生这种氧自由基，可是少量的氧自由基对人体是无害的，油烟里所含的大量氧自由基则是皮肤的杀手。一般人戴围裙是为了防止弄脏衣物，可是要防止油烟弄脏脸可怎么办呢？没有谁会在做菜时戴上面具吧？再好的吸油烟机也无法防止油烟的产生，所以，油烟与皮肤接触后，所带来的伤害是直接性的伤害，因为氧自由基可以跟着油烟进入人体。
很多人都发现厨师一般都比较胖，其主要原因不是炒菜过程中吃得太多，而是吸进了过多的油烟。这些油烟里的氧自由基在进入人体以后，会让人体合成脂肪的能力无限地加快。所以说，即使炒菜的人一口也不吃自己炒的菜，他也能变胖，就因为油烟里的自由基。
其实只要在炒菜时注意以下几点，就能在吃到美味食物的同时让自己的皮肤更加健康了。
第一，不要炝锅，最好使用低温炒菜。第二，发现油锅开始冒白烟时马上把菜倒进去，翻炒一下马上起锅，这样做出的饭菜不论是口感还是营养都是一流的。
大家都知道，使用化妆品可以说是女性的专利，男士一般不使用化妆品。女性在皮肤保健上的投入远远要比男性多得多。一般男性都觉得长斑长痘之类是很正常的事，没什么好在乎的。其实这不仅只是皮肤的问题，因为人们反映得更多的是一个人的内脏问题。内脏出现了问题才会通过皮肤表现出来，如果男性过早长斑，那对于他的健康来说就是敲警钟了。男性体内的氧化速度是不亚于女性的。一旦皮肤出现问题，并不一定马上要去涂抹什么药物来消除它，而是应该马上想到自己的内脏是不是出了什么问题。
就皮肤保养来说，这绝对不是女性的专利！男性更应该保养皮肤。这是为什么呢？据调查显示，男性平均每天吃蔬菜和水果的量只有女性的一半。那么他们的胃容量都给了什么呢？酒、肉、烟等等。只要一根烟，就能把人体一天摄入的所有维生素C完全破坏；喝酒会损失许多B族维生素；再加上工作压力引发的思想紧张、过度劳累和熬夜等等不良生活习惯，都会破坏体内维生素的吸收。所以说，这已经不是单纯的“面子”问题了，这是一个人的健康问题。只有健康的人才有可能追求美，否则，当你将脸上那层厚厚的脂粉洗掉之后，你的皮肤问题就暴露出来了。
如果想要让自己的肌肤变得光滑有弹性，胶原蛋白是必不可少的。这里我们把它比作一个“支架”，它能够很好地把皮肤撑起来。在人们日常食用的食物里富含胶原蛋白的就是动物的皮。比如说炖猪蹄上那层糯香四溢的“皮”。可是有很多爱美的女性因为怕胖，所以根本不敢吃。的确，吃猪蹄的确很容易变胖，可是如果只吃那层表皮，把皮下的脂肪去掉是不会使人发胖的。除此之外，海鲜也是富含胶原蛋白的食品。
说到这里，大家都已经了解到，维生素C、维生素E和胶原蛋白等都能够保养我们的皮肤。
皮肤干燥可能是因为缺乏必需脂肪酸和维生素A
皮肤干燥是因为缺乏维生素A和必需的脂肪酸。大家都知道缺乏维生素A会导致夜盲症，因为维生素A是构成感光物质最重要的元素。在黑夜里，人体缺乏感光物质就会造成视线模糊。可是很多人不知道的是，补充维生素A对皮肤也很有帮助。它能维持皮肤正常的角质化。简单来说，如果一个人缺乏维生素A，皮肤就会出现过度角质化，皮肤干燥，缺乏水分。举个例子：在冬天，有些人手背上的皮肤会开始干裂，甚至出血，这就是因为严重缺乏维生素A，才会出现这样的情况。更甚者会患上“蟾皮症”，或者皮肤出现鱼鳞一样的干裂痕迹。
试想一下，如果一个小女孩，身上出现蟾蜍一样坑坑洼洼的皮肤该有多痛苦？长在腿上还可能遮盖，但如果长在脸上呢？
再来说到人体所必需的脂肪酸，专家之所以建议每个人每天必需食用一定量的油和动物性食品，是因为这些食物里都含有必需脂肪酸。这里的“必需”指的就是人体必需的，也就是人体无法自行产生，所以只能通过食物才能补充的。
那么人们日常生活中都应该怎样补充脂肪酸呢？答案如下：一是，3勺油（大约30ml），不管一个人每天吃进多少菜，放的油不要少于2勺也不要多于3勺；二是，50克动物性食品，如鸡肉、猪肉、鱼虾等。只要做到这两点，那么一个人每天所需的脂肪酸就足够了。
补充维生素A有两种方法：
一是，食用胡萝卜。因为胡萝卜里的胡萝卜素进入人体后可以转化为维生素A。二是吃动物内脏、瘦肉等。类似于猪肝和鸡鸭内脏里含的维生素A比胡萝卜还要高，可是其中蕴含的胆固醇也偏高，建议一周只吃1次，每次不超过50克。在日常生活中要注意多吃深黄色和橙色的水果，如橙子、橘子、芒果等都能够很好地补充胡萝卜素。
另外现在有很多年轻人喜欢熬夜玩电脑、打游戏，或者一些中年人工作量大，也经常对着电脑赶工，久而久之，很可能造成用眼过度，这样的人群就更加需要强化维生素A的补充了。
皮肤淤斑可能缺乏维生素K和维生素C
这里指的淤斑不是日常磕磕碰碰造成的，而是皮肤突然出现淤斑。在营养学来讲，这样的人都缺乏维生素K和维生素C。维生素C和维生素K都是人体用于保护血管弹性、促进正常凝血的必要元素。长期缺乏维生素C会导致“坏血病”，这种症状在早期航海的海员身上经常出现，因为长达几个月甚至几年都在海上航行，吃不到新鲜的水果蔬菜。其直接表现是从表皮出血直到内脏出血，船员全身出现淤斑，一个个相继死去。于是就有人传说海上出现了幽灵，它会把人一个个害死。当然这只是一种迷信的说法，实际上这是一种缺乏维生素C后导致的重度坏血病。后来一个英国人发现了解决的办法，让所有远洋的海军带上柠檬，每天喝柠檬水，于是再也没有人死去。直到后来，专家才发现，克服了“恶魔”的不是柠檬汁，而是柠檬汁里富含的维生素C治好了船员的坏血症。
生活当中长淤斑的人一般都是不爱吃蔬菜水果、爱吃肉的人群。其实人每天所需要食用的蔬菜要比肉类多得多，一个人每天必需吃500克的蔬菜加上一两个水果，这样不仅能补充维生素C，蔬菜叶子里的维生素K也能同时被人体吸收。就拿维生素C来说，它是水溶性的，人体不能将之储存。简单来说，就是每天都必须补充维生素C，超过一天它就会自动流失。
伤口迟迟不愈合可能缺乏蛋白质、锌和维生素C
在排除了其他原因后，单从营养学角度来看，这样的人缺乏蛋白质、锌和维生素C。一般来说，刚做完手术的人是最需要愈合伤口的，可是有很多病患家属却禁止病人吃“发物”。所谓的发物指的是鱼肉、虾、鸡肉，甚至是发菜，这都是毫无科学依据的！其实这些食物里所含的蛋白质是愈合伤口所必需的物质。术后的病人一定要每天定量地吃些海鲜或者红肉来补充动物蛋白，或者豆制品和奶类才可以。还要注意多吃新鲜的蔬菜水果，考虑到有些病人必须进流食，那就可以把这些榨成蔬菜水果汁。
皮肤出现湿疹皮疹可能缺乏B族维生素
尤其是春天，皮肤干燥是很多人的烦恼。从营养学上来讲，这样的情况是因为缺乏B族维生素。“癞皮病”，就因为B族维生素缺乏，反复性很强，特别难愈合。口腔溃疡之类的也和这类维生素缺乏有关。
总的来说，食物就是最好的药。只要正确地进食，那么食物绝对是最好的补品。