元恒今年10岁了，长得又瘦又小，体重很轻，身高也比同龄人矮一截，原因是他有一个坏习惯——偏食。
这天中午，妈妈做了清炒苦瓜和西红柿炒鸡蛋。可是，元恒只吃西红柿炒鸡蛋，一点苦瓜都不吃。妈妈告诉他：“小恒，不要老吃西红柿炒鸡蛋，吃点苦瓜吧，苦瓜有很高的营养价值，还败火呢。”说着，妈妈把一块苦瓜夹到元恒的饭碗里。元恒不高兴了，说：“苦瓜那么苦，我才不要吃呢，我喜欢吃西红柿炒鸡蛋。”然后，元恒将苦瓜从碗里挑了出来，扔进了垃圾桶。不一会儿，元恒就离开了饭桌，妈妈看到他还有大半碗的米饭没吃完。
妈妈很担心，这样下去他会不会营养不良啊？
专家如是说
偏食、挑食、厌食是当前独生子女中最常见的现象，主要可表现为只挑几种食物吃，不吃其他食物。孩子特别容易被具有诱人的色、香、味的食品所吸引，加上父母的迁就，任凭孩子只拣自己喜欢的东西吃，必定会导致偏食、挑食。殊不知，只爱吃荤不爱吃素，容易造成孩子身体维生素和纤维素的缺乏，导致肠蠕动减慢，影响消化吸收功能、打乱身体内环境。只吃素食不爱吃荤的孩子则缺乏生长发育必需的蛋白质和脂肪，往往体格发育欠佳，体质偏弱，身材矮小，消瘦，抵抗力差。总之，偏食、挑食、厌食的最大危害是破坏了平衡膳食的食物结构，造成孩子摄入营养不均衡，对身体健康产生不同程度的损害。
合理的营养和良好的饮食习惯，是孩子健康成长的基本要素。只有坚持让孩子合理饮食，均衡营养，才能为孩子每天的辛苦学习提供必需的能量，才能为孩子健康的人生打下基础。
好习惯培养
1.讲究饭菜的烹调方法
尽管买了许多好东西，但是父母的烹饪技术不过关，做得没有滋味、不可口或缺乏变化，孩子照样会不爱吃，不感兴趣。所以，当孩子偏食、挑食、厌食时，父母要把主要精力放在做好一日三餐，讲究菜肴的色香味上。比如，孩子不喜欢吃蔬菜，就要在烹调制作上讲究花样，可做成馄饨、包子、水饺、春饼卷菜等适合孩子胃口的混合食品，或者把蔬菜切碎做蛋炒饭，颜色要搭配好，让孩子一看就有食欲。
同时，要经常鼓励孩子扩大食物品种，尝试更多种类、更多口味的食物，让孩子能够适应更多的食物口味，比如说：“这是妈妈特地为你做的菜，尝尝吧。”
需要说明的是，父母对孩子的饮食要求不能总是有求必应，孩子想吃啥就给啥，不然孩子的口味会越来越高，专挑自己喜欢的东西吃。
2.父母首先不能挑食、偏食
父母的饮食习惯对孩子有着不容忽视的影响，父母的喜好偏差会直接或潜移默化地影响孩子的饮食习惯。有的父母本身就有挑食、偏食的习惯，在饮食上挑三拣四，在孩子面前常说这不好吃，那也难吃，久而久之，孩子也会跟着挑食、偏食。因此，父母一定不要在孩子面前议论什么菜好吃、什么菜不好吃，自己爱吃什么、不爱吃什么，相反应当调整自己的饮食习惯，不偏食，不挑食，给孩子做个好榜样。
需要注意的是，有些父母常常做饭前征求孩子的意见，问他想吃什么好菜，这无疑是教孩子学会挑食。
除此之外，父母要努力在餐桌上创造轻松活跃的气氛，切忌在吃饭的过程中批评或教育孩子，因为这样会影响孩子的心情和消化功能，导致孩子食欲下降。
3.肯定、表扬孩子的进步
如果孩子有不喜欢吃的食物，那么先不要强迫孩子去吃这种食物，父母可以在孩子面前津津有味地吃着他不喜欢吃的菜肴，并且互相交流对菜肴的正面感受，比如“这块豆腐又嫩又滑，特别好吃”，几次之后，孩子就会对该食物多了一份好奇心，同时为了加入父母的聊天当中，就会开始吃他原来不爱吃的食物了。
父母对孩子在纠正不良饮食习惯方面出现的任何一点进步都应予以肯定与表扬，这样孩子自己也会很乐意保持自己的进步。孩子进步不大时父母也要以鼓励、引导为主，可以在孩子吃完饭后量身高、体重，让孩子产生成就感。