nagami kumquat金橘
naiad淡水贝
nail指（趾）甲；爪
nailing machine钉箱机
naked oat油麦；莜麦
namaycush湖红点鲑；大鳟鱼
Nanking cherry山豆子；山樱桃；毛樱桃
nanny(goat)雌山羊
nape①颈背；后颈；后脑壳 ②切去角头后的切口表面
napery餐巾；揩嘴布；抹布
napes腹壁（鱼去鳃开腹后）
napkin餐巾；揩嘴布（吃西餐用）
nappy①啤酒 ②起泡沫的；易使人醉的；浓烈的（指啤酒） ③菜盆 ④有绒毛的；柔软的
national flour普通面粉
natsudaidai〈日〉葡萄柚
natto〈日〉纳豆；日本豆豉
natural天然的；自然的
natural juice原汁：天然（果）汁
natural pigment天然色素
natural ventilation自然通风
natural water泉水
natural wines天然葡萄酒
natural yoghurt天然酸乳酒（不加糖和香料的）
nauseating food令人厌恶的食物
navel牛胸的下半部分；腹肉
navel end牛胸肉
navel orange脐橙
navy bean菜豆
neat整洁的；纯净的；不掺水的
neat brandy纯白兰地酒
neat′s foot牛蹄（做汤或胶冻用）
neck①颈（部）；颈肉 ②短管
neck band瓶颈商标（贴在酒瓶颈部的商标）
neck end牛颈肉
neck label瓶颈商标纸
neck middle颈根肉
neckpin餐巾别针
nectarine油桃
needle mackerel中华九刺鱼
negus尼格斯酒（由酒、糖、柠檬汁和肉豆蔻等配制而成）
neutral wines中性酒
new beer未成熟啤酒；短酒龄啤酒
new cider新酿苹果酒
new coccine新胭脂红（食用红色素）
newcastle kipper背开冷熏鲱
newfish鲑；澳洲鲑
newing酒花酵母
newworld cheese新大陆干酪（一种美国制的羊奶干酪）
nidor食品烹调时的香味
niff难闻的气味
nigecose黑糖
nilotic fish尼罗鱼
nineeyes八目鳗；七鳃鳗
none无；缺
nonfat dry milk脱脂奶粉
nonglutinous rice粳米
noodle（轧制）面条
noodlecutting machine面条切裂机
norfolk capon熏鲱鱼
nori紫菜；紫菜干
normal标准的；正常的；当量的
normal juice原汁
normal temperature标准温度
Norway lobster挪威海蟹虾
Norway pout挪威鳕
nose paint（威士忌）酒
nosh（吃）点心
nosher吃点心的人
nougat牛轧糖
nougatines巧克力牛轧糖
nourish喂养；给以营养
nourishing富于营养的；滋养的
nourishment①滋补品 ②营养丰富 ③喂养 ④营养状况
nozzle①喷嘴；喷头 ②（茶壶）嘴
nobbed fish去头和内脏的鱼
nobbing去鱼头及肉脏
nog①浓啤酒 ②掺有牛奶、鸡蛋的酒
noggin①小杯子 ②少量饮料 ③液量单位（等于1/4品脱）
noisette①肉丸 ②榛；大榛子 ③果仁巧克力 ④小块瘦肉 ⑤用黄油烘烤的马铃薯丸
non staple food副食品；非主食品
numbles内脏；杂碎
nummet午餐
nuoc mam鱼露；鱼酱油（越南及柬埔寨产）
nuoc mam ruoc虾酱油（越南及柬埔寨产）
nut①坚果 ②螺母
nut bar果仁长面包
nut brittle果仁脆糖
nut butter果仁奶油（代用奶油）
nut centre果仁夹心
nut filling果仁馅
nut fruit核果
nut ice cream果仁冰淇淋
nut meat（碎）果仁
nut oil胡桃油
nutlet①小坚果 ②果核
nutmeg肉豆蔻
nutmeg apple肉豆蔻果实
nutmeg butter肉豆蔻脂
nutmeg hickory肉豆蔻山核桃
nutmeg melon网纹瓜；哈密瓜
nutmeg oil肉豆蔻油
myristica oil肉豆蔻油
nutrescin营养素
nutrient deficiency营养不足
nutriment营养品；滋养物；食物；促进生长的食物
nutrimental（有）营养的
nutriology营养学
nutrition营养（学）；营养物；营养（过程）
nutrition board营养成分表
nutrition value营养价值
nutritional营养的
nutritional anemia营养性贫血
nutritional deficiency营养缺乏
nutritional ingredient营养成分
nutritional quality营养状况
nutritionist营养学家
nutritious（有）营养的
nutritive①有营养的 ②富有营养的食物
nutritive factor营养要素
nutritive ratio营养率；营养化
nutritive sweetener营养性甜味料
nutritive value营养价值
nutriture营养状况
nutshell坚果壳；核桃壳
nuttree榛
nutty有坚果味的；有果仁味的；有杏仁味的