plum李属植物（如梅、李）；（制糕饼用）葡萄干
plum cake葡萄干蛋糕
plum pudding葡萄干布丁
plumcot李杏
plummy cake多葡萄干蛋糕
plundered fruit表皮干皱的水果
Plymouth英格兰（西部产的）金酒；普利茅斯金酒
Plymouth rock（白）洛克鸡
pneumatic cyst鳔
poach水煮（荷包蛋）； 漂洗；加水拌匀
poacher水煮荷包蛋器
poaching漂洗
pod①豆荚；荚果；结荚 ②容器
pod pepper朝天椒
poke①鳔 ②去掉内脏的鱼腹腔
polar cod北极鳕
pole flounder鲽；比目鱼
polenta麦片粥；栗粉粥；玉蜀黍粥；玉米糊
Polish sausage波兰香肠（生熏的猪肉蒜肠）
Polish wheat波兰小麦
polished rice（精）白米
poll meat后头肉（脑壳后部的肉）
pollack①绿青鳕 ②青鳕 ③鳕（鱼统称）
pollan白鲑
pollard糖屑；细麸皮
pollen①细磨面粉；细麸皮 ②花粉
pollock①青鳕 ②鳕（鱼统称）
pollute污染；弄脏
polluted water污水
polony(sausage)半熟干香肠；熏香肠
pome fruit仁果
pomegranate石榴
pomelo(e)葡萄柚；文旦
pomfret①银鲳 ②乌鲂
pommel法国特有的一种小型软干酪
pomona punch低度苹果酒
pompelmous柚（子）
pond crucian carp银鲫
pone玉米面包；玉米饼
pony①酒计量单位（等于英两） ②液量单位（约等于30毫升）
poor①质劣的；低质量的 ②不加奶油的（面团） ③无油的（食品）
poor cod细鳕
poor man′s treacle大蒜
poorly built wine不醇厚的酒
pop①有气的瓶装饮料（如汽水、啤酒等） ②爆制；爆玉米花 ③脆的
pop over脆薄空心松饼
popcorn爆（玉）米花
pope梅花鲈
popsicle①棒冰；冰棍 ②棒糖
pork猪肉
pork burgers汉堡肉；汉堡肉饼
pork chop猪排；连骨头的猪排
pork dripping猪油滴
pork fat猪油；板油
pork floss猪肉松
pork luncheon meat①午餐肉 ②猪糜酒（清凉饮料）
pork pig肉（用）猪
pork podjarua火锅猪肉片（西菜名）
pork ribs肋骨
pork sausage meat做香肠的绞肉
pork scraps猪油渣
pork steak没骨头的猪排
pork type瘦肉型（猪）
porker食用猪；肥小猪
porket乳猪；小猪
porkling小猪
porky（似）猪肉的；肥胖的
porridge（麦片）粥；燕麦粥；（肉、菜等的）汤
porringer粥碗
port一种葡萄牙产的高酒度葡萄酒
port wine葡萄（汁）酒
porter(′s beer)英国黑啤（酒）
porter steak上等烤牛排
porterhouse①啤酒店 ②牛前背部的里脊肉
porterhouse steak（里脊肉做的）餐厅牛排
portion①部分 ②分配
portion pack一餐（定量）包装；一客包装
Portland cheese波特兰干酪
Portuguese kale葡萄牙卷叶菜
Portuguese oyster葡萄牙牡蛎；欧洲牡蛎
posset牛奶甜酒
postprandial饭后的
pot（装）罐；锅；壶；盆；槽
pot barley去壳大麦
pot forming熟后成型
pot herb野菜；调味用香草
pot luck便饭
pot pie菜肉馅饼
pot roast炖肉
potable（适合）饮用的；可饮的
potable spirit饮料酒
potable water饮用水
potables饮料
potage浓汤；肉汤；羹
potation①（酒类）饮料 ②饮酒
potato马铃薯；土豆
potato cheese一种加马铃薯泥的德国酸牛奶
potato chip马铃薯片
potato crisp松脆的煎马铃薯片
potatory饮酒的；贪杯的
potful一罐；一壶；一锅
potpourri①肉菜杂烩，大杂烩 ②混合香料 ③混合物
pot roast〈美〉炖肉，焖肉
pottage浓汤
potted罐装的；瓶装的
potted ham罐装火腿
pouch food小袋装食品
poulard(e)肥母鸡；去卵巢的雌鸡
poult幼禽；雏
poultry家禽；禽类
pound cake重油蛋糕
pour灌；注；倾；流出
poussecafe餐后甜酒饮料；白兰地加清咖啡的餐后饮料
pout①大头鱼类（如鳕、鲶等） ②条鳕
poutassou非洲鳕
powder粉（末）
powder bottle粉瓶
powdered（成）粉状的
powdered milk奶粉
powdered skim milk脱脂奶粉
powdered soup汤粉
powdered sugar糖粉
powdery粉状的；粉化的
prairie fowl野鸭
prandial膳食的；正餐的
prawn对虾；明虾
prawn crackers（龙）虾片
prawn crisp（龙）虾片
prepared①精制的 ②有准备的
prepared food预制食品；速煮食品；方便食品
prepared frozen food冷冻熟食品
prepared lard精制猪油
prepared rice mix预煮米饭（一种由米、蔬菜、调味品混合制成的干燥或冰冻米饭）
preprandial餐前的
preservation保藏；贮藏
preservation from decay防腐
preservation of food食品保藏
preservative①可保藏的；防腐的 ②防腐剂
preserve①保存；保藏；防腐；为保藏而加工 ②（果脯、蜜饯之类）保藏食品
preserved防腐的；可保存的；加工过的
preserved apples苹果脯
preserved date jujube蜜枣
preserved duck腊鸭
preserved(duck) eggs皮蛋；松花皮蛋（冷盘）
preserved food保藏食品；罐头食品
preserved fruits果脯
preserved pork腊肉
preserving agent防腐剂
preserving kettle（果酱）熬酱锅
presetting（牛乳的）预凝
presser压榨器
press fish压平的鱼干；鱼卷
press noodle压制面条
press residue压榨渣
pressed caviar压榨腌鲟鱼卵
pressed grape榨过汁的葡萄；葡萄渣
pressed yeasts压榨酵母
priest fish海棘鲈（鱼）；蓝鲪
primal cut精选肉；优质肉
prime beef grade最优级牛肉
prime rib cut（第七条肋骨附近的）优质肉
prime steam lard蒸制猪肉
princess trout公主鳟鱼
print(ed) butter定量包装的黄油
process cheese精制干酪；熔融干酪
processed加工过的
processed food加工食品
processed ice①刨冰 ②碎冰
produce产品；（果蔬等）农产品
producer发生器；生产者
product产品；生成物
proof①证明 ②检验 ③（酒类）标准强度 ④不透的；耐固的
ptarmigan雷鸟；沙鸡；山鹑
ptisan大麦茶；大麦汤
public health公共卫生
public house酒店
pudding布丁（西餐中一种糊状甜点心）
pudding mixture布丁混合料；布丁粉
pudding pie肉馅布丁
puff①疏松；膨化 ②泡芙（一种西式糕点）
puff paste①制泡芙用面团；（面包的）层叠面团 ②和有奶油的面团
puff pastry油酥点心；（奶油）松饼
puffed cereals爆熟的壳类食品
puffed food膨化食品（如爆米花）
puffed grain爆（胀）松的谷物；膨化谷物
puffed rice爆米花
puffer①虫纹东方豚 ②胖听；胀罐
puffer fish河豚鱼
puffer poison河豚毒素
puffer poisoning河豚中毒
pull strip拉开（罐）
pull tab拉环
pulled bread脆面包；面包瓢制的面包干
pulled chicken光鸡；去毛鸡
pulled figs无花果干（蜜饯）
pullet（不满一年的）小母鸡
pullman bread长面包
pulper打浆机；擦碎机
pulping machine擦碎机；打浆机
pulpous果肉（状）的；多汁的；柔软的；浆状的
pulpy果肉的；浆状的
pulpy fruit①软果 ②变软的水果
pulpy viscous juice带肉果汁
pulque龙舌兰酒（墨西哥用龙舌兰汁经自然发酵制成的一种酒精饮料）
prune①洋李干 ②梅脯 ③修剪④深紫红色
prussian carp①银鲫 ②欧鲫
pumpernickel祼麦粗面包
pumpkin①西葫芦 ②西瓜子
punch①宾治酒（一种混合甜饮料） ②冷冻果汁 ③揉（面团）
punching翻揉（面团）；穿孔
pungency刺激味；辣味
pungent刺激性的；辣的
pungent odor刺激臭味
pungent sauce辣酱油
pungent taste刺激味
pure alcohol纯酒精
pure food洁净食品
puree菜泥；果泥；泥状物；酱状物
pureed celery芹菜泥
pureed peas（青）豌豆泥
pureed prune李酱
pureed sauce调味沙司
purified精制的；纯净的
purified oil精炼油
purple medic苜蓿
purple vetch深紫花野豌豆
purslane马齿苋
purveyance供应的伙食；承办伙食
push up瓶的凹底
pussley马齿苋
putrefacient腐败的；腐烂的
putty fish变质咸鱼