维生素B1、维生素B2和维生素B6空腹服利用率减少，而饭后服吸收率稳定，吸收率随给药量的上升而直线上升。这是由于进食后使胃的内容物排出速度变慢，使药物被缓慢运送到小肠上部，避免了吸收机制中的饱和现象。
维生素B12与维生素C两药饭后服更利于吸收，但两药不能同时服，若同时服可使维生素B12的生特利用度降低，药效大减。为避免维生素B12缺乏，两者应相隔2～3小时服用。
同样，口服维生素D2亦宜饭后服，最好先吃一些油脂性食物（如油条、猪肉等），以利于该药的溶解、吸收。若用于治疗婴儿手足搐搦症，应首先补充钙剂。
维生素AD（鱼肝油丸）、维生素E及维生素PP（烟酸、尼克酸）也应于饭后服。AD丸适宜于饭后15分钟服，并进食油脂性食物，以助吸收。因维生素PP的不良反应有皮肤潮红、瘙痒、灼热，甚至会出现心悸、荨麻疹、恶心、呕吐等症状，饭后服可使不良反应明显减轻，为避免长期和大剂量服用本品对胃肠道的刺激反应，故应在饭后服用。
温馨提示：
在人们心目中，维生素类药物都是“补品”，是蔬菜、水果的“代用品”，不良反应少、安全性大，因此，不少人吃维生素类药犹如吃蔬菜、水果，非常随便，有时饭前吃，有时饭后服，没有规律。多数医生也不明确告诉患者，维生素到底应在饭前服还是饭后服。而多数维生素类药生产厂家在瓶签上也只有标用用法与用量，没有标明注意事项，亦无饭前还是饭后服的说明。
而服用维生素类药和用其他药一样，也有一定的规定、要求和注意事项，那就是饭后服。因维生素类药口服后主要是由小肠吸收，如饭前服用，因胃肠道没有食物，空腹服时药物被迅速吸收入血，致使维生素在血液中的浓度增高，尚未被人体利用之前即经过肾脏通过尿道排出体外，药效明显降低。