阳春三月，又到了草莓闪亮登场的季节。草莓鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁。草莓营养丰富，每百克草莓果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。草莓中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。它还含有果胶和丰富的膳食纤维，饭后吃一些草莓，可以帮助消化、分解脂肪、通畅大便。
草莓中所含的维生素C和维生素E都是防止人体细胞膜氧化破坏的好帮手，还能够清除体内氧自由基等新陈代谢产生的“垃圾”，是人体很好的“清洁工”，并抑制体内癌细胞的生长。同时，维生素C和维生素E还能使皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。
草莓还有较高的药用和医疗价值。从草莓植株中提取出的“草莓胺”，治疗白血病、障碍性贫血等血液病有较好的疗效。草莓味甘酸、性凉、无毒，能润肺、生津、利痰、健脾、解酒、补血、化脂，对肠胃病和心血管病有一定防治作用。
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草莓清洗小妙招
草莓在吃之前必须摘掉叶子，用水冲洗，然后放入清洁的容器中，将高锰酸钾按1∶5000的比例稀释以后，把草莓放入消毒液里浸泡5～10分钟。也可以用食盐溶液取代高锰酸钾溶液，最后再用凉开水浸泡1～2分钟就可以吃了。