原产于东南亚，有“热带水果之王”的美称。中国海南等地有少量栽培。成熟的果肉颜色淡黄，黏滑多汁，酥软味甜，吃起来有陈乳酪和洋葱的味道，初尝有异味，继食清凉甜蜜，回味甚佳。
中医养生
榴莲性热、味甘。可以活血、散寒、缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用。在泰国常用来当作病人和妇女产后用来补养身体的补品。它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品，经常食用可以令身体强健。
营养档案
榴莲的营养十分丰富，果肉中含有大量淀粉、糖类、脂肪和蛋白质，还含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素以及钙、铁、镁、磷、锌等丰富的矿物质，是一种营养密度高且均衡的热带水果。
健康吃法
在吃榴莲的同时，应喝些淡盐水或吃些水分比较多的水果来平衡，梨、西瓜都是很好的选择。不过，榴莲的最好搭档是被称为“水果皇后”的山竹，它能轻易降伏榴莲的火气，保护身体不受损害。
饮食禁忌
榴莲吃得太多容易导致“上火”，因此容易上火的人或喉痛咳嗽、感冒、气管敏感、糖尿病患者均不适合多吃榴莲，否则会令病情恶化，对身体无益。
榴莲也不宜与酒同食。
如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。
美味佳肴
榴莲炖鸡
材料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克。
调料：姜片10克，盐少许。
做法：①鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；②核桃仁用水浸泡，去除油味；③红枣洗净去核；④榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。⑤把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即可。
特色：有补血益气、滋润养阴的功效。
一招鲜
购买榴莲时，应选择外形多丘陵状、呆形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实，如果摇晃起来感觉有物，便是上品。不要以为越重越好，其实比较轻的榴莲往往核小。
不要选择看起来发青的榴莲。
买回家的榴莲应用报纸严密包裹起来，免得它的刺扎伤小孩。
榴莲有后熟特点，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后置于冰箱里保存，冰镇后会有雪糕的口感。