又称醋柳果、醋刺柳、酸刺子、黑刺、醋柳、沙枣。果实呈球形或扁球形，表面橙黄色或棕红色。果肉油润，质柔软。
我国拥有世界上最大的野生沙棘资源，分布于山西、河北、内蒙、陕西、宁夏、甘肃、新疆、青海、四川、云南、西藏和辽宁等省区。沙棘树耐寒耐旱，生长不择土壤，可作为固沙植物。
沙棘果有很高的药用价值。在西藏医药中，喇嘛称沙棘果为包治百病的“灵丹妙药”。前苏联科学家曾对沙棘进行研究，发现其果实含有30多种生物活性成分，这30多种成分可治疗肠胃炎、胃溃疡及冠心病等，并能显著提高人体的免疫机能。
中医养生
沙棘性温，味酸、涩，入肝、胃、大小肠经。有消食健胃、清肺止咳、清热生津、安神降压、解除疲劳、促进新陈代谢的功效，适用于咳嗽痰多，消化不良，食积腹痛，淤血经闭，跌扑瘀肿等症。
营养档案
沙棘果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高。
沙棘种子制成的油，可抗辐射、抗疲劳、增强机体活力，对治疗烧伤、放射病、皮炎及十二指肠溃疡等有特效。尤其是油中所含的黄酮类物质和亚油酸，对预防动脉粥样硬化、调整血压都有重要作用。
沙棘还是一种美容食品，常饮沙棘汁或常吃沙棘果能美肤、抗皱，用沙棘汁搽面，可使颜面细嫩、光洁、红润。
健康吃法
可鲜食，还可加工成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、饮料、保健品等。
饮食禁忌
湿热、实邪者不宜多食。
美味佳肴
（1）沙棘蛋奶饮
材料：脱脂奶250毫升，奶油10克，鸡蛋黄1个，香蕉1个，甜橙2片，沙棘10克。
调料：槐花蜂蜜10毫升。
做法：①将香蕉剥皮，粗粗切碎，倒入搅拌器内，再倒入沙棘、槐花蜂蜜、蛋黄和奶油，搅拌约15秒钟；②打开搅拌器，加入脱脂奶，继续搅拌约10秒钟；③将混合饮料均匀倒入每只杯内。在杯沿插上1片甜橙，再插上吸管即可。
特色：润肠通便，适用于小儿便秘。
（2）沙棘果酱
材料：沙棘果100克，胡萝卜150克。
调料：白糖200克。
做法：①将沙棘果去杂洗净，榨汁澄清，滤出清汁，渣留用。②胡萝卜洗净去杂。③将胡萝卜、沙棘果渣放在一起搅碎，放锅内加水把沙棘汁浓缩，加糖煮沸，盛起装瓶封口。
特色：有强身健体，防癌抗癌，健美抗衰老的功效。适用于体虚、乏力、消化不良、咳喘、百日咳、角膜干燥、两目昏花、夜盲等病症。
（3）沙棘汁
材料：新鲜沙棘100克。
调料：白糖20克。
做法：将沙棘洗净，以杵捣烂如泥，并用干净消毒纱布绞取果汁，在果汁中加入白糖，适量温开水，搅匀饮用。
特色：有生津止渴，利咽比痰的功效；适用于咽喉干燥、疼痛等病症。
（4）沙棘膏
材料：新鲜沙棘50克。
做法：①将沙棘洗净，以持捣烂如泥，加清水；②先以旺火煮沸，后改文火续煎30分钟，滤去果渣，将果汁重新放回瓦罐中，以文火慢慢浓缩为膏。
特色：有健脾益胃，止血通经的功效。适用于胃痛，消化不良，胃溃疡，皮下出血，月经不调，闭经等病症。
一招鲜
用沙棘叶制成的茶香味浓醇，能助消化、和肠胃。