郑雪雅
记得我小时候，夏天里农村孩子最喜欢的事，就是在小河里游泳了。每当午后时分，太阳如火一般炙烤着大地，屋子里如蒸笼一般闷热。此时，只要有伙伴提议下河游泳，就会有一大群孩子“呼啦”向河边跑去。
跳下水，除了游泳、打水仗，还有就是摸蛳螺了。男孩子们穿着清一色的裤衩，女孩子们则是短裤加圆领衫，基本上人手一个木盆或脸盆。
夏日里的小河，河面上呈现出一片白亮，河水暖而不腻，爽而不凉。这蛳螺有生长在河底淤泥里的，也有生长在河塘石缝里的。一些不太会游泳的孩子，把面盆或小木盆放在岸上，小手伸进石缝里，一圈摸下来，也有一大碗收获。而会游泳，尤其是会潜水的就不同了，他们把木盆浮在水面上，然后一个猛子潜下水，去摸河底部的蛳螺，等到手上满了，才双脚在河底一蹬蹿出水面，把蛳螺放进木盆。接着，又深吸一口气，再次潜入水中。在摸蛳螺过程中，有时会摸到河蚌。如何将河蚌从河底的淤泥中摸出来，也是要有一点技巧的。性急的人往往扎一个猛子，把手伸入河泥中抠出河蚌来；而经验老到的则先用脚在下面将河蚌从淤泥中拨拉出来，再用两脚一夹，身体一躬，就将河蚌送到手中了。能摸到河蚌的，大多为男孩，也有少数女孩参加，但她们只在河边比较浅的地方摸。最有意思的是一旦碰到河蚌，就将头往下扎，两只脚则在水面上拼命地拍打，其情形活像鸭子在水中觅食。
那时，我胆子很小，只会在河埠头边的浅水处，趴在大脚盆沿上游，也不敢去石缝里摸蛳螺，生怕摸到软绵绵的大蚂蟥。而我的大妹就不一样了，她生来就像男孩，黝黑的皮肤，上山下水，都是好手。摸蛳螺更是有一套，“姐，你看着木盆，我下去了！”话音刚落，人已到了水底。没一会儿，就举着满满的一手青壳蛳螺，另一只手抹一把脸游了过来。
没多久，木盆里的蛳螺、河蚌、河蛏子渐渐地满了，身上的暑气也渐渐地消退了，大家便满载而归。一路上，追打声、嬉闹声响成一片。
回到家，把蛳螺用清水养着，这样做是让蛳螺把脏泥吐出来。然后，用剪刀割去尾部，放在锅里炒；也有不切割尾部，在水里煮熟后用针把蛳螺肉挑出来，放点酱油做汤吃。那时，靠近河边的农村家家户户的餐桌上基本都有炒蛳螺或蛳螺汤。特别是炒蛳螺，是我家的家常菜，我妈做得很拿手。挑青壳蛳螺割掉尾巴后，用热油炒，加入自制的豆瓣酱，再加入生姜丝，出锅前再放点葱花，又香又鲜。还有一种吃法，是将蛳螺放在咸菜卤里煮，也是别有风味。
可惜现在的孩子们，游泳在游泳馆里，根本体会不到那时我们在河里游泳、摸蛳螺的乐趣，更不知道那时的蛳螺有多么的鲜美了。
（2012年7月23日4版）