黄海
郭巨海鲜已成为宁波餐饮业的一大招牌。
其实郭巨本地人并不把海鲜叫作海鲜，而叫张网货。张网货就是用网捕捞来的鱼虾蟹。下厨之前，这些鱼虾蟹一律都是活蹦乱跳的。正宗张网货，可以弃味精不用，单用水煮开，便味道鲜美。套用苏东坡的话说：“日剥虾蟹三百枚，不辞长做郭巨人。”
关于郭巨海鲜驰誉宁波城，有一种未经考证的说法。说从前有个渔夫，在海里捕了鱼拿到城里贩卖，城里人买回家一煮，呀，味道特别鲜美，纷纷抢购。渔夫遂在城里开了个专做海鲜的小酒家。甫开业，食客便纷至沓来，真是“财源茂盛达三江，生意兴隆通四海”呀。聪明人见状，也效其招牌，开起了类似酒家。这个招牌便是郭巨海鲜。时至今日，郭巨海鲜在宁波城早已遍地开花，而真伪莫辨了。
说到郭巨海鲜，不得不说一下郭巨。800年前，宋室南渡，郭巨始名。最初，郭巨只是个驿站，供来往官兵休憩换乘，名郭巨驿。至明太祖，朱元璋派信国公汤和筑郭巨城，穿山半岛最东端的陆地尽名郭巨。从地图上看，郭巨也是中国华东大陆的最东端，依山傍海，土产番薯，特产海鲜。郭巨大番薯与郭巨活海鲜，同样盛极一时，各甲一方。
郭巨沿海是一片连绵十几公里的狭长海岸线，几个自然村错落其间，依次是双岙、盛岙、洋涨岙、司城岙，均依山傍海，风景豪迈。村落里世代聚居的大都是以张网为生的渔人，他们驰骋于洋涨到双岙间的山林里，纵横在桃花洋至门口洋的海域上。驶一叶扁舟，挟一面渔网，呼啸而去，成为一群驾涛赶浪的张网渔民。
何谓张网？就是在大海中立下几根木桩，当中拉起渔网，等潮水来了，潮流会把外洋的鱼群赶到内洋，越过渔网时被网卡住的那些鱼虾，就成为了张网货。
因此，张网要候潮水。张网渔民们要赶在潮水涨平时把网收起。只要潮水一来，他们就必须如同行军打仗的士兵，抛开生死不顾一切地冲锋陷阵。潮水不仅是轰轰的战鼓，更是他们衣食的源头。
张网渔民们的生涯，也实在和潮汛一样，当中有风高浪急，有险滩恶礁，总是一波三折，险象环生。唐人诗句里说：“满面尘灰烟火色，两鬓苍苍十指黑。卖炭得钱何所营？身上衣衫口中食。”又说：“东家头白双女儿，为解挑纹嫁不得。”卖炭和编织的活虽苦，但想来还不至于有生命之忧。而张网渔民们，则是把身家性命包成个包，全扔在了小舟上，但凭大海做主，来赌自己的生死。有时一个浪头，就能掀翻一只舟楫，吞没一条好汉。但为了乞口饭食，数百年来，张网渔民们仍前赴后继地拼命着。
一顶网（即一张渔网）有几百斤重，再加上网内鱼虾，总重量有数百斤。因此张网渔民个个肌肉结实，气力遒劲。如此两臂膀没拔山蹈海的力气，又怎么拉得动东海龙宫里的大群虾兵蟹将？把网内货色倒下船舱后，还得把这些货色分类。因为品种很多，除了常见的鱼虾蟹，还有虾、狗鳗、虾蒲蛋、玉鳎等等，一只只都活蹦乱跳。这些工作就由同在船上的渔民们的妻子来完成了。
张网渔民间流传这样一则故事，说有个张网渔民出海，一连几天都没有斩获，第三天出海，拉起渔网一瞧，网内没其他，只有一个骷髅头，这个渔民自然惊骇异常，当即做了番口头祭拜，把头颅收好驾船返回。上岸后找块干净地方，点香烛、烧纸钱，恭恭敬敬地让那亡魂入土为安，不再任其在茫茫大海间漂流。说也奇怪，打那以后，这张网渔民每逢出海，必满载而归。众人都赞叹说是行善积德所致的福报。
除了信奉行善积德，渔民们还信奉东海龙王。因为他们赖以为生的虾兵蟹将们说到底都是龙王的子子孙孙，怕捕捞多了，引龙王发怒，因此每逢大事，必祭拜龙王，求龙王保佑鱼虾满舱，船行太平。这其中又有个传说，一个张网渔民出海打鱼，拉网上来时感觉非常沉，沉到快把船也倾翻了，好容易拉上来，一瞧，那家伙，居然是只大海龟，比那八仙桌面还大上一倍。渔民甚是喜悦，却见那海龟眼里噙泪，神色里分明有哀求之意。渔民于心不忍，再瞧它背上甲纹，该有数百年的寿龄了，说不定是只通灵之物，捉去卖钱不大合适，想了想，就把它放了。第二天出海，他连收几网，每一网都鱼虾满满，渔民非常高兴，忽见不远处有只大海龟缓缓浮上水面朝他抬首凝望。渔民这才明白，原来是昨日那只海龟来报恩了，把鱼虾通通赶进了他网里。
时至今日，昔年叱咤风云的张网渔民们已逐渐老去，力能搬凳，却已不能扛鼎。渔民们的后代或外出求学，或外出工作，难以继承父辈祖业。这也是好事，毕竟单枪匹马出海捕鱼的生涯是艰辛的，其中充满苦难与死亡，泪水与离别。几百年张网历史上，千万里苍茫大海间，不知埋葬过多少生猛的好汉。
数年后，当张网货成为绝响，一个驾涛赶海的时代也就该结束了。
（2008年2月25日4版）