栗子卷心菜汁
材料:栗子3个,已泡好的大米20克,卷心菜10克,水2/3杯。
做法:将栗子剥去外皮、内皮,煮熟后捣碎。将已泡好的大米研磨成末状。取卷心菜的叶子洗净后用水煮一会儿再研磨。将大米末放入平底锅中,加水用大火煮。当水沸腾时把火调小,再把栗子泥和卷心菜泥一同放入锅里,再用小火煮一会儿,边搅边煮。
功效:栗子是千果之王,有健脾养胃、补肾强筋、活血止血、祛风除湿的作用。肾虚者、发育迟缓的幼儿,每天早晚嚼服一两颗可收到不错。
地瓜大米粥
材料:已泡好的大米20克,地瓜10克,水1/2杯。
做法:1.将已泡好的大米用粉末机打成末状。2.将地瓜洗净,然后削皮切成块,煮熟后趁热捣碎。3.在锅里放入大米末和地瓜泥,加水用大火煮,搅拌均匀。4.当水开始沸腾时把火调小,煮到大米熟为止,熄火后用漏勺过滤一下。
功效:地瓜味道甜美,营养丰富,又易于消化,可供给大量热量。
金枪鱼牛奶粥
材料:金枪鱼肉10克,豆腐1/4块,牛奶1大匙,蘑菇10克,盐适量。
做法:1.金枪鱼肉拾掇干净,炖熟并捣碎。2.豆腐用凉水浸泡20分钟,切成适当的大小,用沸水焯一下,沥干水分后再切成小块。3.蘑菇洗净用开水焯一下,切成小条。4.把大米、水以及金枪鱼末放入锅里用大火煮,当水开始沸腾时,把火调小,再把豆腐块,蘑菇放入煮,直至熟烂为止。
功效:金枪鱼蛋白质含量在20%以上,各种矿物质和微量元素丰富,B族维生素较高,并含有Ω-3脂肪酸。