书城亲子家教0~1岁婴幼儿全脑开发
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第67章 宝宝益智美食安排

香蕉牛奶

材料:香蕉50克,配方奶60毫升(标准泡法)。

做法:将香蕉切小块,加入配方奶中,以果汁机打匀即可。(也可以木瓜、香瓜、苹果等水果取代)

功效:香甜的香蕉搭配营养满分的配方牛奶,提供宝宝成长所需的营养素,给身体满满的能量,并能增加其饱足感。香香甜甜的好滋味,让宝宝喝完还想再喝。虽然香蕉营养丰富,但三岁以下的婴幼儿,肠胃机能仍不够强健,不可多食用。

杂谷营养粥

材料:玉米粉、红豆、碎面包各适量。

做法:红豆煮烂放入玉米粉调和,加碎面包。

功效:香甜多食用。

鱼泥豆腐苋菜粥

材料:熟鱼肉、盒装嫩豆腐、苋菜嫩叶、米粥各适量高汤、熬熟植物油少许。

做法:豆腐切细丁,苋菜取嫩芽开水烫后切细碎,熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。将白粥加入鱼肉泥、高汤(鱼汤)煮熟烂。再加入豆腐与苋菜,及熬熟的植物油,煮烂后加少量食盐即可。

功效:鱼肉中含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

牛奶藕粉

材料:藕粉1大匙,牛奶半杯。

做法:牛奶1大匙和藕粉一起放入锅内,均匀混合后用微火煮,边煮边搅拌,直到透明糊状为止。

功效:牛奶还有许多医疗作用,如常年胃痛,空腹喝可有效地保护胃粘膜达到止痛的功效。

菠菜蛋黄粥

材料:菠菜适量,鸡蛋黄1个,软米饭、高汤适量,熬熟植物油少许。

做法:将菠菜洗净,开水烫后切成小段,放入锅中,加少量水熬煮成糊状备用。将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥。将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即可。

功效:菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B 1、维生素B 2、烟酸、维生素C等营养成分。

虾仁豆腐豌豆泥粥

材料:熟虾仁、嫩豆腐、鲜豌豆、厚粥各适量、适量高汤、熬熟植物油、盐各少许。

做法:熟虾仁剁碎备用;嫩豆腐用清水清洗剁碎,鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、高汤放入锅内,小火烧开煮烂后,加入熬熟的植物油和少量盐即成。

功效:虾仁甘,性温,有补肾壮阳的功能。现代营养学家一致认为,虾营养价值丰富,脂肪、微量元素磷、锌、钙、铁等和氨基酸。

肝末鸡蛋羹

材料:猪肝、鸡蛋。

做法:将猪肝煮熟切末,放入调散的鸡蛋中,加少量细盐蒸成蛋羹。

功效:肝温中燥湿,止呕止血。

胡萝卜泥青菜肉末菜粥

材料:胡萝卜、青菜、蒸熟肉末、大米厚粥各适量,盐、高汤、熬熟植物油各少许。

做法:将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。锅内放入肉末、厚粥、高汤(猪肉汤),再加入胡萝卜泥、青菜泥,小火炖开后,加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

功效:胡萝卜不仅营养全面,也有很好的医疗作用。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。