很多父母都以为营养知识是营养学家的事，内容繁多而高深，但是合格的父母应该掌握一定的营养学知识，才能对孩子开展合理营养和健康饮食的教育。
――（中国）孙云晓
【经典事例】
方芳今年8岁，上2年级的她身体上已经开始了青春期的第二次发育。体重开始增加，小小年纪就来了例假，女性特征也逐渐明显起来。更重要的是，随着方芳的身体的变化，心理上逐渐自卑起来，总觉得和其他同学不一样，烦恼也越来越多。
母亲领着方芳去医院检查，医生诊断为“儿童性早熟”。这种病症一般是由于营养过剩、滥用保健品、吃含雌激素的食物导致的。原来，方芳从小就特别爱吃肉，一顿不吃肉都难过，还经常闹着去吃肯德基和麦当劳。
医生提醒方芳要多吃五谷杂粮、蔬菜水果。因为现今的肉类都或多或少有激素，吃得太多会给身体造成很大的隐患。因此，饮食还是多以粗粮蔬菜为主。
【智慧点拨】
方芳是现今很多儿童的典型代表。很多父母深怕孩子营养不良，就以自己的主观想法给孩子安排饮食。当孩子很喜欢吃哪样食物时，父母也认为多吃点没什么。结果导致孩子身体发育异常，最终影响身心健康。而父母如果根据科学，合理地为孩子安排饮食，孩子的身体不但不会受到伤害，而且会健健康康。
众所周知，蔬菜中的纤维质可以促进身体的代谢功能。而蔬菜中也含有丰富的维生素和矿物质，不仅能平稳血液中的酸碱值，也是孩子身体所需营养素的重要来源。而五谷杂粮会缓解人们因饮食精细化而产生的多种疾病。现在很多“富贵病”逐渐出现了低龄化趋势。
所以，父母给孩子合理安排饮食，多让孩子吃蔬菜、水果和粗粮，对孩子的身体一定是有利无害的。
【参考建议】
俗话说：“病从口入。”孩子身体的隐患大部分是“吃”出来的。父母只要帮助孩子把好饮食的关，孩子就会茁壮健康地成长。
1.给孩子准备营养均衡的早餐。
早餐是三餐中最重要的一餐。很多父母给孩子提供的早餐是牛奶和鸡蛋，认为这会补充足够的营养。其实不然，如果早餐中没有谷类食物，热量会明显摄入不足，而热量低会导致血糖下降，会导致孩子疲倦，大脑思维迟钝，注意力不集中。
因此，理想的早餐包括四部分：谷类 植物性蛋白（或鸡蛋） 奶类 蔬菜水果。那么，父母最好用有营养的粥来代替牛奶，再让孩子适当吃一些蔬菜、馒头等主食，水果可以放到10点之后再吃。而且，父母不要给孩子准备含糖量很高的早餐，比如炼奶。只要孩子的早餐吃得合理、科学，孩子不但不会感到困乏，而且会能量充足、精力旺盛。
2.饮食注意色彩搭配。
父母和孩子一天的饮食中，应尽可能地让色彩丰富起来。这样，营养才会相对均衡一些。蔬菜里有“红、黄、绿、紫、白、黑”不同颜色的蔬菜。而这些蔬菜也含有不同的维生素和微量元素，对人体有不同功能的好处。
因此，父母在准备一餐饭的时候，蔬菜的色彩最好多样一些。而且，根状菜和叶状菜也要互相搭配，比如，土豆、红薯、山药都属于根状菜，而油菜、生菜、油麦菜等都是叶状菜。父母要注意搭配，孩子营养才会均衡。
3.每天吃肉的种类不要超过两种。
如今，被饲养的鸡鸭鱼肉很多不是自然长成，是通过打激素“催”大的。而人吃了这种肉食，自然会吸收一部分激素，成长中的孩子也是一样，经常吃含激素类的食物，身体发育一定会受到影响。
因此，父母为家庭提供的肉类应尽量选择有保障的。即使如此，家庭中一天的肉类饮食不要过于丰富。例如，不要中午吃鸡肉，晚上吃鱼肉，或者一顿餐里就有好几样肉。这样对身体都不好。父母应适当控制孩子的肉类食品，多让他吃一些五谷杂粮、水果蔬菜类的食物。
4.注意饮食卫生。
父母应尽量保障孩子的饮食卫生，不要图方便就经常外出吃饭。因为大小饭店的卫生恐怕都不如家庭的卫生好，因此，父母应该养成在家做饭的习惯，以保证孩子的饮食卫生。而且，父母要懂得一些卫生常识，比如：切肉的菜板要和切菜的菜板分开，夏季明显不新鲜的食物不要因怕浪费而实用，不要吃直接从冰箱里拿出的食物等等。
同时，父母也要知道哪些蔬菜的搭配是不相宜的，吃后会对身体有害等等。因此，父母和孩子要多了解相关的常识，以保证身体的健康。
【金玉良言】
父母的饮食观无形中影响着孩子的饮食理念，因为，一起吃饭是一家人最平常的生活方式。有的家庭因为饮食习惯的完全相同，导致一家人相继患同样的疾病。因此，父母要是希望孩子对饮食有科学合理的观念，并且让孩子愿意吃粗粮果蔬。那么，父母就要把这种正确的观念表现在餐桌上，时间一长，孩子和家人一定会从中受益。