辅食的分类
辅食可以分为两大类，一类是家庭制作的简单辅食，就是家长们经过简单加工、比如用榨汁机搅拌、用小匙挤压等制作的辅食，如果汁、蔬菜汁、肉泥等。但是，这类辅食的营养好搭配，但做这类辅食需要提前准备，因为需要加工，不可能在宝宝饿的时候马上做好。
与第一类辅食相比，第二类辅食比较方便，那就是宝宝米粉。宝宝米粉是以大米为主要材料制成的，以白砂糖、水果、蔬菜、蛋类、肉类等科学配料，加入了钙、磷、铁等矿物质和维生素，营养非常丰富，并且卫生安全，食用方便。
如何选购米粉
现在市场上的宝宝米粉种类繁多，虽说选择的余地很大，但是也给挑选米粉带来了难度。妈妈在挑选米粉时要考虑中国宝宝的身体结构，所以一定要注意以下几条原则：
要注意产品配方中的蛋白质含量：蛋白质对宝宝的生长发育是很重要的，只有蛋白质充足了，宝宝各器官才能完全发育。现在市场上的宝宝米粉大概分为两种，一种是婴幼儿全价配方粉，这种米粉的蛋白质含量高达10%，完全可以满足宝宝的生长发育，而不用添加其他的食物。还有一种就是婴幼儿补充谷粉，这是给4个月以上宝宝的辅食，蛋白质的含量是5%，而必需脂肪氨基酸含量更低，满足不了中国宝宝的生长需要，如果长期食用这种米粉，会影响宝宝的生长发育和智力水平。
注意营养元素的全面性：好的米粉所含的营养物质也丰富，会含有18种氨基酸和其他人体所需的营养物质。所以选择米粉要看其所含营养物质，主要看营养成分表的标注，看营养是否全面，含量是否合理，如热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素等等。婴幼儿换乳期补充的食品要符合国家规定的标准，选择米粉也要看看是否符合这个标准。
注意米粉的外观：要选择颗粒精细的米粉，易于宝宝的消化吸收。同时也要知道一般质量好的米粉应该是大米的白色，均匀统一，有米粉的香气，还要看米粉的组织结构和冲调性，应为粉状和块状，无结块。并且要留意内容物是否为独立包装，这样会更加卫生，不易受潮。
妈妈学做辅食
虽然市场上有许多宝宝辅食的成品，不仅方便还卫生，但我们还是提倡妈妈自己动手给宝宝制作食品，这利于保持食物的新鲜度，自己动手还能保持食材的安全。妈妈们在选材的时候也要注意卫生安全。首先要选用新鲜天然的原料，现做现吃，保证食品的新鲜；对于有皮的蔬菜水果要去皮后加工；制作时要确保食物煮熟，以免发生感染和过敏；在制作之前要保证双手和餐具的清洁卫生。进食的头几天要注意观察宝宝的大便，如有异常情况，不要加量也不要转换食物，等大便正常后再继续加食。
本月营养食谱
香蕉糊
材料：香蕉1/6根。
做法：1.香蕉剥皮后捣碎（用中间部分）。
2.将香蕉泥放入锅中，用大火边煮边拌均匀。
3.沸腾后把火调小，熄火后用漏匙过滤一下。
10倍奶粥
材料：10倍粥50克，配方奶10克。
做法：1.将配方奶倒入锅内，用小火煮开，倒入10倍稀释的粥，用小火再煮3～5分钟，并用匙不停搅拌，直至变稠。
2.将粥倒入碗内，加入调好浓度的配方奶，搅匀，晾凉后即可喂食。
苹果淀粉汤
材料：苹果50克，1/4杯水，水淀粉1大匙。
做法：1.将去了皮和核的苹果切碎，放入水中煮烂。
2.加入1大匙相同比例的水淀粉后煮成糊状，冷却后即可。
新妈妈建议
苹果中的柠檬酸和苹果酸有消除疲劳的功效。对于因发热而消耗体力的宝宝来说，苹果是不可缺少的水果。
胡萝卜泥
材料：苹果50克，胡萝卜75克。
做法：1.将胡萝卜切碎，苹果去皮切碎。
2.将胡萝卜放入开水中煮1分钟研碎，然后放入锅内用小火煮，并加入切碎的苹果，煮烂后即可喂食。
新妈妈建议
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素以及碳水化合物、钙、铁、维生素C、维生素B1等多种营养原素。
胡萝卜甜粥
材料：大米2小匙，水120毫升，切碎过滤的胡萝卜汁1匙，植物油1小匙。
做法：1.把大米洗干净用水泡1～2小时，然后放入锅内用小火煮40～50分钟。
2.快熟时加入事先过滤的胡萝卜汁，再煮10分钟左右即可。
新妈妈建议
此粥香甜可口，胡萝卜中含有丰富的维生素A，可以提高人体免疫力，具有保护视力，促进宝宝生长发育的功效。
菠菜蛋黄粥
材料：新鲜菠菜适量，鸡蛋黄1个，软米饭1/2碗。
做法：1.将新鲜菠菜洗净，用开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
2.把蛋黄和清水放在一起搅拌均匀后用滤匙过滤。
3.把搅拌好的蛋黄汤汁和软饭放入锅里用大火煮。
4.当水沸腾时把火调小，加入菠菜糊边搅边煮，一直到大米熟烂为止。
香蕉泥
材料：熟透的香蕉1根。
做法：
1.将香蕉洗净，剥皮，去白丝。
2.把香蕉切成小块，放入搅拌机中，搅成均匀的香蕉泥，倒入小碗内即可喂食。
新妈妈建议
制作关键是：要选用熟透的香蕉，洗干净。生香蕉有涩味，不宜给宝宝食用。
蔬菜清汤
材料：胡萝卜10克，卷心菜1片，清水1杯。
做法：1.胡萝卜切成薄片，再从中间一刀切两半。
2.将卷心菜叶切成大小均匀的块。
3.清水烧开，放入胡萝卜片和卷心菜叶，煮至熟烂。
4.用细孔筛子滤去蔬菜渣，只留清汤即可。
油菜粥
材料：鲜油菜20克，已泡好的大米20克，水2/3杯。
做法：1.将已泡好的大米用粉末机打成末状备用。
2.将油菜洗干净后，用水煮一会儿再研磨。
3.在将大米末放入锅中，加放水后用大火煮。
4.当水沸腾后把火调小，再把油菜末一同放入锅里，煮到大米熟后熄火。
苹果梨粥
材料：已泡好的大米20克，苹果梨10克，水1/2杯。
做法：1.将已泡好的大米用粉末机打成末状。把苹果梨洗干净后削皮，去除果核，将果肉用擦菜板磨碎。把大米末和苹果梨泥放入锅中，加水用大火边煮边搅拌均匀。
2.当水开始沸腾后把火调小，煮到大米熟为止，熄火后用漏匙过滤一下。
果羹
材料：苹果、百合、山药、梨、莲子各少许。
做法：洗净去皮去核切成小片加上琼脂，一同放在火上，加水煮熟，离火后加白糖凉后食用。
豆浆粥
材料：粳米1 0 0克，豆浆1 0 0克，鸡精1小匙。
做法：1.将粳米洗干净沥干。
2.锅中加入适量水煮开，放入粳米续煮至滚时稍搅拌，改小火熬煮30分钟。
3.再加入豆浆续煮片刻，撒上鸡精调味即可喂食。
节瓜鸡肉粥
材料：米2小匙，熟鸡胸肉1小块，节瓜2片。
做法：1.节瓜去皮洗净。
2.鸡胸肉剁至极烂。
3.米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时（米浸软能加速煲烂）。
4.把3/4杯或适量的水，放入小煲内煲滚。放入米及浸米的水，节瓜也放入煲内煲滚，小火煲成稀糊。取起节瓜压成蓉放回粥内，鸡肉也放入，煲成稀糊，加入极少的盐调味。待温度适合时，便可喂宝宝。
营养牛骨汤
材料：牛骨1000克，红萝卜500克，番茄、椰菜各200克，洋葱1个，黑胡椒5粒，盐适量。
做法：1.牛骨切大块（请牛肉档代劳），洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净。
2.胡萝卜去皮切大块，番茄一切4块，椰菜切大块，洋葱去皮切块。
3.烧热锅，下油1小匙，小火炒香洋葱，注入适量水煮开，加入各材料煮3小时，下盐调味即可喂食。
金针肉丸汤
材料：金针菇5根，绞肉2小匙。
做法：金针菇去蒂洗净，切小段，加1碗水煮。绞肉以顺同方向搅匀、捏成球状。待炖煮够味以后，加入肉球煮开后调味即可。
草莓薏仁优格
材料：草莓6颗，优格1盒，薏仁100克。
做法：1.将薏仁加水煮开，水沸后等薏仁熟透、汤汁呈浓稠状即可。放凉后摆冰箱备用。
2.将草莓洗干净，去蒂，切半，摆入盘中。浇入优格、薏仁，就可以饮用了。
柏子仁粥
材料：柏子仁15克，粳米50克，冰糖、蜂蜜各1小匙。
做法：1.柏子仁和粳米洗净，备用。
2.坐锅点火，锅里放适量的水，加入柏子仁、粳米用中火煮开，再转小火煮30分钟至熟烂。
3.最后加入蜂蜜和冰糖调匀即可。
猪血粥
材料：猪血200克，粳米50克，葱、胡椒粉各适量。
做法：米煮粥，将猪血糕切块，放清水中浸泡；粥快熟时加入猪血，煮开；撒入葱花、胡椒粉。
紫菜海米蛋汤
材料：紫菜1张，海米10克，鸡蛋1个，青菜叶少许，豆油、盐各适量，葱少量。
做法：1.海米用热水浸泡软透。
2.葱切成葱花，鸡蛋搅匀。
3.紫菜撕碎，除去杂持，放入汤碗内备用。
4.勺中放豆油，烧热，放入葱花烹锅，加适量的水，加海米，用小火煮片刻，加盐。放入青菜叶，再淋入鸡蛋液，待蛋花浮起时，将汤全部冲入紫菜碗中即可喂食。
乌梅汁
材料：干乌梅250克，白糖各250克。
做法：将乌梅洗净，加水煮软，去核留肉；白糖加水煮成糖浆，加入乌梅肉煮成浓汁，待温度适宜即可。
葡萄汁
材料：葡萄适量。
做法：将葡萄洗净，晾开去掉浮水，用干净纱布包好绞挤出汁饮用。
三鲜汁
材料：鸭梨250克，荸荠250克，鲜藕250克。
做法：分别将鸭梨、荸荠、鲜藕洗净后，切碎用榨汁机榨汁，将白糖加入果汁即可喂食。
草莓麦片粥
材料：草莓3个，麦片50克，白糖少许。
做法：将水放入锅内烧开，下入麦片煮2～3分钟。把草莓用勺子背研碎，然后放入麦片锅内，边煮边混合，片刻即可食用。
麦冬竹叶粥
材料：麦冬30克，甘草2小匙，竹叶1大匙，粳米100克，去核红枣6枚。
做法：1.将麦冬洗净，泡水1小时；竹叶洗净；红枣洗净；干草洗净备用。
2.坐锅点火，锅内加入清水，放入麦冬、干草、竹叶用水煎熬，滤汁。
3.取汁，加入粳米、清水，红枣一起煮至黏稠即可。
虾片粥
材料：粳米100克，对虾200克，水600克，花生油1大匙，酱油1大匙，葱花15克，料酒1大匙淀粉10克，盐、糖各1小匙，胡椒面少许。
做法：1.将粳米淘洗干净，放入盆内，加少许盐拌匀；将大虾去壳并挑出沙肠，洗净，切成薄片，盛入碗内，放入淀粉、花生油、料酒、酱油、糖和少许盐，拌匀上浆。
2.锅置火上，放水烧开，倒入粳米，再开后小火熬煮40～50分钟，至米粒开花，汤汁黏稠时，放入浆好的虾肉片，用大火烧滚。分碗盛出，撒上葱花、胡椒面即可食用。