制作辅食的注意事项
1.在做米饭前，洗米的时候不要用力搓，并且时间不宜太长，洗2次就好，并且不要浸泡太久，不要在流水下冲洗，不能用热水冲洗，否则会造成蛋白质的流失。
2.在做米饭的时候，应该选择蒸饭或者焖饭的做法，这样能最大限度地保存营养，要尽量避免炒饭。
3.做粥的时候，最好不要放碱，以免维生素受到破坏。
本月喂养要点
1.要注意观察宝宝的饮食规律和食欲状况。对于1.5～2岁宝宝来说，可以吃的食品多了起来，胃的排空和饥饿感是在饭后4～6小时产生的。不要饮食过于杂乱，这样会影响宝宝的食欲，妨碍其消化系统和神经系统的活动。
2.这个时期的宝宝处在食欲、胃液分泌、胃肠道和肝脏等所有功能的形成发育阶段，所以为了宝宝的营养，除三餐外，应在上午10时和下午3时左右各加1次点心，否则满足不了宝宝的营养需要。当然也不能饮食过量，会影响宝宝的食欲，或者引起肥胖。
3.在喂食宝宝的时候，要让宝宝细嚼慢咽，不要吃得过饱，因为如果咀嚼慢，饱腹感就强。
本月营养食谱
鸡肉芝麻棒
材料：鸡胸脯肉50克，酱油和甜料酒各1/4小匙，黑芝麻2小匙，植物油少许。
做法：1.鸡胸脯肉取出筋，切成棒状。
2.混匀酱油和甜料酒，加入鸡胸脯肉中，再涂满黑芝麻。
3.在平底锅上加入植物油，把调好的鸡胸脯肉放入平锅中煎熟即可。
松仁豆腐
材料：豆腐1块，松仁、盐各少许。
做法：1.将豆腐划成薄片，放置盘中，撒上少许盐，上锅蒸熟。
2.将松仁洗净，用微波炉烤至变黄，放到研磨器中研成粉末，撒在豆腐上即可。
凤眼鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋2个，虾胶20克，面包50克，花生油适量。
做法：1.鹌鹑蛋煮熟去壳，每个切成两半，面包切片。
2.将虾胶酿在面包上，鹌鹑蛋镶嵌在虾胶中间，蛋黄向上。
3.下入油锅中炸至金黄色。
酥炸甜核桃
材料：去衣核桃肉100克，盐1/4小匙，砂糖、白芝麻各2小匙，柠檬汁数滴。
做法：1.核桃肉入开水中煮3分钟盛起，冲净滴干；白芝麻洗净，下锅炒香。烧水4杯，加入砂糖、盐及柠檬汁，放入核桃煮3分钟盛起，吸干水分。
2.将油烧热，当油热至七八成时，加入核桃炸至微黄色盛起，撒上芝麻即可喂食。
什锦水果羹
材料：白兰瓜50克，鲜百合20克，鲜桃50克，草莓50克，西米50克，冰糖5克，水适量。
做法：1.白兰瓜、鲜桃洗净去皮、籽、核后，切成方丁；鲜百合去根，洗净；草莓除去根叶，洗净备用。百合放入开水锅内，略煮片刻，鲜桃、白兰瓜汆水。
2.锅内加入适量水，放入冰糖，待水开后倒入百合改小火约煮30分钟后，放入白兰瓜、鲜桃和西米再煮约20分钟后，放入草莓即可喂用。
油炸大马哈鱼
材料：大马哈鱼30克，小麦粉少许，鸡蛋20克，植物油1/2小匙，盐少许。
做法：1.将大马哈鱼切成1厘米宽的条状，撒上少许盐。
2.将大马哈鱼涂上薄薄的一层小麦粉，在搅拌好的鸡蛋中过一遍。
3.坐锅点火，在平底锅中涂上植物油，用中火炸熟即可。
软煎鸡肝
材料：鸡肝100克，面粉少许，鸡蛋清、盐、植物油各适量。
做法：1.将鸡肝洗净，摘去胆囊，切成圆片，撒上盐、面粉，蘸满蛋清液。
2.锅置火上，放油烧热，下入鸡肝，煎至两面呈金黄色即可喂食。
新妈妈建议
开始时最好先选用新鲜松软且富含铁质的鸡肝。肝脏是容易变质的食品，一定要注意肝类食物的保质期。
葡萄丝糕
材料：面粉200克，面肥30克，葡萄干、桂花、砂糖适量。
做法：1.将面粉、面肥放入盆内，用温水和成面团发酵。将碱倒入已经发酵的面团内，调成稠粥状，加砂糖、桂花、葡萄干调均匀。
2.屉内放木框，铺上屉布，将果料软糊倒入框内，撒上金糕丁、青红丝，大火蒸30分钟，下屉，晾温切成小菱形块即可喂食。
油菜海米豆腐
材料：豆腐100克，油菜20克，海米10克，植物油2小匙，香油4克，盐少许，水淀粉10克，葱花少许。
做法：1.豆腐切成1.5厘米见方的丁，海米用开水泡发后切成碎末，油菜摘洗干净切碎。
2.将油放入锅内，热后下入葱花炝锅，投入豆腐丁、海米末，翻炒几下再放油菜，炒透后加入盐，勾芡，最后放入香油即可喂食。
蒸鸡翅
材料：豆豉适量，鸡翅3个，葱、辣椒、酱油、盐、味精、植物油各少许。
做法：1.将鸡翅放在葱、辣椒、酱油、盐中腌入味。
2.将鸡翅撒上豆豉入盘中，再放入长姜丝，加入调味汁和味精、植物油等上笼蒸熟。上桌前加上一点葱花和红辣椒丝。
酸甜彩椒
材料：青椒、红甜椒、黄甜椒各30克，白醋1/3小匙，话梅2粒，砂糖1小匙。
做法：1.将青椒、红甜椒、黄甜椒均洗净，去蒂及籽后切小块。
2.把白醋、话梅和砂糖均放入锅中，加入1/2杯水，用小火煮开，放入青椒、红甜椒、黄甜椒继续煮3分钟后，熄火浸泡15分钟即可。
新妈妈建议
青辣椒中含有大量的维生素C，能增加宝宝的免疫力，可以提高体内白细胞数量。购买时要选择色浓，皮厚的青椒。
水果饭团
材料：软米饭1/2碗，猕猴桃40克，水蜜桃40克，番茄40克，葡萄干8粒。
做法：1.将猕猴桃、水蜜桃、番茄切成小丁备用。
2.将猕猴桃丁、水蜜桃丁、番茄丁拌于米饭中，可制作成外形、色彩各异的饭团。
3.最后撒上葡萄干即可喂食。
鸡丝凉拌面
材料：细面条50克，熟鸡丝、绿豆芽各适量，葱、蒜、醋、酱油、芝麻酱、香油各少许。
做法：1.将细面条下入开水锅中煮熟后捞出，摊在大盘里晾凉。淋上香油，用筷子挑拌均匀，装入碗中。
2.绿豆芽放入开水锅中烫一下，烫到八分熟时捞出用凉开水冲一下，沥干水分放到面条上面，再撒上熟鸡肉丝即可。
3.把芝麻酱、蒜泥、酱油、醋等调料一起倒入面条上，咸淡要合适。用筷子拌匀即可喂食。
芝麻面包
材料：糙米面包30克，儿童黄油4克，砂糖2克，芝麻2克。
做法：1.将面包烤熟。
2.涂上儿童黄油，将芝麻和砂糖混合后也涂在面包上。
新妈妈建议
面包香甜可口，是宝宝较为喜爱的一种食物。
三文鱼炒饭
材料：软米饭100克，三文鱼40克，青豌豆20克，玉米20克，胡萝卜25克，鸡蛋1个，植物油、酱油、盐各1小匙。
做法：1.将蛋打散，放入锅中加油炒熟，起锅备用。
2.把油锅烧热，加入软米饭后翻炒。
3.最后放入青豌豆、玉米及胡萝卜，再放入三文鱼和蛋，混炒均匀后即可喂食。
奶油鱼丸汤
材料：鱼肉50克，奶油20克，肉汤适量，面包30克，植物油2小匙，洋葱20克，面粉30克，鸡蛋1个，盐少许。
做法：1.把洋葱切成细丝，用油炒熟，把面包用水泡开，然后把水再挤净，与洋葱丝一起放入鱼肉内，用刀剁成泥，再打入一个鸡蛋，放点奶油、盐搅匀，作成鱼丸，用水煮熟捞出。
2.将肉汤倒入锅里上火烧开，用盐调点儿味，然后把煮熟的鱼丸倒入即可喂食。
鲜笋鸡汤饭
材料：绿竹笋100克，酸菜50克，金针菇50克，鸡里脊肉50克，软米饭1碗。
做法：1.将绿竹笋洗干净，去掉皮切成片，加700毫升水大火煮滚加酸菜、金针菇，转小火煮至水开。
2.加入调料，下入鸡里脊肉熬煮，直至肉熟为止。
3.出锅后盛入碗中，泡入软米饭中即可喂食。
香蕉发糕
材料：鸡蛋2个，盐1/4小匙，砂糖10克，香蕉肉100克，低筋面粉100克。
做法：1.鸡蛋加砂糖隔水加热，直到蛋汁微温，然后用打蛋器打约3分钟，至浓稠发白。
2.面粉筛入轻轻搅拌，香蕉压烂倒入模具搅拌，烤箱预热180℃，烤约40分钟即可。
家乡妈咪面
材料：鸡里脊肉100克，胡萝卜、蘑菇各50克，香菇20克，芹菜末、红葱头、香菜末各10克，菠菜50克，蔬菜面25克，青葱末20克，香油、盐1/4小匙。
做法：1.把胡萝卜、香菇、蘑菇切成片，加水煮滚，放入调料调好味，制成面汤。将鸡里脊肉、菠菜放入锅中煮。
2.将蔬菜面放入锅中煮透，过冷水，再过一下汤后盛入碗。
3.在上面撒青葱末、芹菜末、红葱头、香菜末，倒入调好味的面汤。
凉拌猪皮冻
材料：猪皮100克，花椒、八角、桂皮、姜末、香油、葱末各适量。
做法：1.猪皮洗净切碎入锅，将花椒、八角、桂皮用纱布包好下锅。
2.倒进葱、姜加水大火烧开，小火煮烂。捞出纱布包，让煮烂的肉皮冷却。吃时切好，加酱油、香油拌匀即可喂食。
鱼肉饺子
材料：鱼肉、甜酱、葱花、姜末、料酒、味精、盐各少许。
做法：取净鱼肉，一定要剔净鱼刺，把鱼肉剁成泥状，白菜洗净沥干水，然后放入甜酱、葱花、姜末、料酒、味精、盐、熟花生油、香油搅拌均匀即可。
黄豆炖排骨
材料：黄豆100克，排骨500克，盐1/2小匙，水适量。
做法：1.把黄豆和排骨洗干净。
2.坐锅点火，锅内加入水，放入排骨和黄豆，先大火烧开再小火煨20分钟，最后放盐调味即可食用。
虾蓉粥
材料：鲜虾100克，白米50克，香菜末、葱花、盐各适量。
做法：将米洗净加水煮。虾去壳、砂筋，用生粉拌匀。粥快热时放入虾再煮，离火时放入香菜末和葱花。
雪梨奶露
材料：雪梨1/2个，蜂蜜1小匙，乳酸菌饮料3小匙，鲜奶1/3杯，柠檬汁少量。
做法：1.把雪梨削皮、去核、切成小块。
2.将雪梨、蜂蜜、乳酸菌饮料及鲜奶放进搅拌机内，约搅拌30～40秒。
3.加入柠檬汁拌匀就可以了。
白菜肉卷
材料：白菜叶和猪肉馅各适量。
做法：将白菜叶用开水烫一下，把调好味的猪肉馅放在摊开的白菜叶上，卷起成筒状，再切成段，放入盘内加葱、姜、料酒、酱油、盐、花椒、大料等，上笼蒸30分钟即可。
鲜奶炖蛋
材料：鲜牛奶1袋，鸡蛋2个，姜汁1小匙，糖1小匙。
做法：1.鸡蛋打散后，加入糖打匀，冲入鲜奶拌匀。
2.将上项材料滤去泡沫及杂质，加入姜汁轻手拌匀。
3.将处理好的蛋液倒入一深碗中，封上砂纸，上碟，隔水炖至凝固盛盘即可喂食。
金钩嫩豇豆
材料：嫩豇豆500克，小海米20克，香油、料酒各10克，盐、味精、葱末各少许，植物油500克（约耗60克），鸡汤适量。
做法：1.嫩豇豆择洗干净，切成5厘米长的段。小海米洗净，加水泡软，捞出沥水，剁成碎末。
2.炒锅上火，放入植物油，烧至六成热，下豇豆炸至面皱，捞出沥油。
3.原锅留油少许，置旺火上，下葱末、海米略煸，倒入豆炒，加料酒、盐、味精、鸡汤，大火将卤汁收干，翻炒几下，淋入香油即可食用。
奶汤芹蔬小排骨
材料：猪小排500克，胡萝卜、鲜蘑菇各100克，西芹200克，牛奶500毫升。
做法：1.猪小排洗净，逐根切成长3厘米，宽1.5厘米的条块，用开水烫一下，沥干水分后，放入盆内，加入淀粉和少量黄酒、盐搅拌均匀。
2.锅置火上，倒入花生油，烧至八成热，将排骨放入，炸至淡黄色、稍酥，然后将排骨捞至沙锅内。
3.将胡萝卜和西芹切成条块状，放入油锅煸炒片刻后，盛入碗内，锅内剩油可作它用。
4.鲜蘑菇洗净，每个蘑菇切成4小块。
5.沙锅内倒入少量清水，然后用大火煮开，加入250毫升牛奶，用小火焖煮至排骨软熟。
6.然后放入切成条块状的胡萝卜、西芹、鲜蘑菇块和另250毫升牛奶，继续用小火焖煮至排骨酥软，至香气外溢时加入适量盐和鸡精即成。如汤汁过多，可用大火略收干水分后再调味。
香椿蛋炒饭
材料：米饭250克，鸡蛋2个，瘦猪肉丝75克，嫩香椿芽125克，植物油50克，盐少许，水淀粉适量。
做法：1.肉丝放入锅内，加盐、水淀粉、半个蛋清，抓匀上浆；将另一个鸡蛋磕入碗内，加剩余的蛋液和盐少许搅匀；香椿芽洗净切丁。
2.炒锅上火，放油烧至四成热，下肉丝滑散捞出。
3.炒锅置火上，放油少许，下肉丝、蛋液和香椿，大火翻炒均匀，倒入热米饭拌匀，盛入盘内即可食用。
雪菜烧豆腐
材料：肉末、雪里蕻各50克，豆腐150克，酱油10克，植物油15克，盐、葱段、姜片、糖各5克。
做法：1.将肉剁成碎末，将雪里蕻洗净切碎，将豆腐切成4厘米长的方块，用油煎至两面起黄色。
2.油锅热后，先煸肉末、葱、姜，然后将豆腐放入，加葱姜末、雪里蕻及少量水，烧至八九成熟，再加入糖炒匀烧透即可食用。
肉丝干豆腐蒜苗
材料：猪肉50克，蒜苗200克，香干豆腐50克，姜丝少许。
做法：1.将猪肉洗净切成丝；蒜苗择洗好，切成3厘米长的段；豆腐干切成丝备用，锅置火上，放油烧热，下蒜苗翻炒片刻。
2.再放入姜丝、肉丝同炒，加入适量酱油，炒熟盛出。
3.锅内再放油烧热，放入豆腐丝炒几下，再将已炒好的肉丝、蒜苗放入同炒，放入适量盐，炒熟盛出即可。
鱼片豆腐
材料：豆腐100克，鱼片150克，二汤900克，姜丝1克，油、料酒、盐、味精、胡椒粉各适量。
做法：热锅油熟后放姜、鱼片在锅中煎透，倒入料酒，加入豆腐条，倒入二汤。汤滚至奶白色，撒上味精、盐、胡椒粉即可食用。