书城保健养生家常食物营养与保健食谱全书
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第26章 鱼虾类

带鱼

饮食宜忌:大多数人都可以食用带鱼,尤其适宜久病体虚、血虚头晕、气短乏力、食少羸瘦、营养不良、皮肤干燥者食用。但是不适宜患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者;癌症患者及红斑性狼疮之人应忌食;痈疖疔毒和淋巴结核、支气管哮喘者慎食。另外,食用带鱼时,应避免与甘草、荆芥同食。

草鱼

饮食宜忌:大多数人都可以食用草鱼,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人食用。

鲤鱼

饮食宜忌:大多数人都可以食用鲤鱼,尤其适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气、浮肿、咳喘者之人食用;同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用。但是不适宜患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疔疮、荨麻疹、皮肤湿疹者食用。另外,食用鲤鱼时,应该避免与赤小豆同食,因为赤小豆甘酸咸冷,有下水肿、利小便、解毒热、散恶血等功效;而鲤鱼也有消肿的功效,两者同食,利水消肿的功效加强,对人体健康不利。鲤鱼也不宜与咸菜同食,因为鲤鱼含有丰富的蛋白质,而咸菜在腌制过程中,会产生亚硝酸盐。当鲤鱼和咸菜一起烧煮的时候,鲤鱼蛋白质中的胺就会与咸菜中的亚硝酸盐产生反应,生成一种致癌物质亚硝胺。亚硝胺进入人体后,可引起消化道癌肿。

青鱼

饮食宜忌:大多数人都可以食用青鱼,尤其适宜脾胃虚弱、气血不足、营养不良者;各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱患者;高脂血症、高胆固醇、高血压、动脉硬化患者食用。但是不适宜脾胃蕴热者和疖痈疱疡患者食用。

鳝鱼

饮食宜忌:大多数人都可以食用鳝鱼,尤其适宜脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血患者;四肢酸疼无力、风湿痹痛、糖尿病、高脂血症、冠心病、动脉硬化患者食用。但是不适宜患有瘙痒性皮肤病及顽固性病症如支气管哮喘、淋巴结核等患者食用。另外,食用鳝鱼时,应该避免与狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣、葡萄、柿子、石榴、山楂、青果同食。

鲢鱼

饮食宜忌:大多数人都可以食用鲢鱼,但是不适宜脾胃蕴热、瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者食用。另外,食用鲢鱼时,应避免与猪肉、番茄同食。

鲇鱼

饮食宜忌:大多数人都可以食用鲇鱼,尤其适宜老、幼、妇女产后及消化功能不良者食用。但是不适宜痼疾、疮疡者食用。食用鲇鱼时,应避免与牛羊油和牛肝、鹿肉同食。

鳜鱼

饮食宜忌:大多数人都可以食用鳜鱼,尤其适宜体质衰弱、脾胃气虚、食欲缺乏、营养不良者食用。但是不适宜哮喘、咯血患者、肾功能不全者、寒湿盛者食用。

武昌鱼

饮食宜忌:大多数人都可以食用武昌鱼,尤其适宜贫血、体虚、营养不良、食欲缺乏者食用。但是不适宜慢性痢疾患者食用。

鲫鱼

饮食宜忌:大多数人都可以食用鲫鱼,尤其适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用。但是不适宜感冒发热者食用。另外,食用鲫鱼时,应避免与鱼类、禽类同食,因为两者同食易产生化学反应,对人体健康不利。鲫鱼也不宜与蜂蜜同食,因为鲫鱼有补阴血、通血脉、补体虚、益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络不乳、祛风湿病痛的功效;而蜂蜜性寒凉,两者同食容易导致腹泻。

鲈鱼

饮食宜忌:大多数人都可以食用鲈鱼,尤其适宜贫血头晕,妇女妊娠水肿,胎动不安的人食用。但是不适宜患有皮肤病疮肿者食用。食用鲤鱼时,应避免与牛羊油、奶酪和中药荆芥同食。

黑鱼

饮食宜忌:大多数人都可以食用黑鱼,但是不适宜肺心病、结核病等患者食用。

黄鱼

饮食宜忌:大多数人都可以食用黄鱼,尤其适宜贫血、头晕及体虚者食用。但是不适宜哮喘病人和过敏体质者食用。另外,食用黄鱼时,应该避免与荞麦、茶同食。

鳗鱼

饮食宜忌:大多数人都可以食用鳗鱼,尤其适宜久病、虚弱、贫血、肺结核等病人食用。但是不适宜慢性疾患者和过敏体质的人食用。食用时,应避免与牛肝、干梅、甘草、醋、白果同食。

墨鱼

饮食宜忌:大多数人都可以食用墨鱼,尤其适宜阴虚体质、贫血、妇女血虚经闭、带下、崩漏者食用,但是不适宜肾脏病、糖尿病、高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者食用。另外,食用墨鱼时,应避免与茄子同食,因为二者同食易引起霍乱。

鲑鱼

饮食宜忌:大多数人都可以食用鲑鱼,尤其适宜心血管疾病患者、脑力劳动者,患有消瘦、水肿、消化不良者食用。但是不适宜儿童、孕妇食用。

鳕鱼

饮食宜忌:大多数人都可以食用鳕鱼,尤其适宜患有糖尿病的人食用。鳕鱼宜与香菇同食,可健脑益智;鳕鱼可与豆腐同食,可促进蛋白质的吸收率;鳕鱼可与西蓝花同食,可防癌抗癌。鳕鱼不宜与红酒同食,会生腥味。