茶富含多种抗氧化剂，因此，茶也是一种抗衰老的饮料。
茶抗衰老，通常指的是绿茶、红茶和乌龙茶，是真正的茶而不是药茶。现代科学认为，虽然草药茶有特殊的治疗效果，但在抗衰老、保健康中，通常以绿茶和红茶较草药茶为好。饮茶延缓衰老的作用如下：
（1）抗氧化作用
茶具有很多抗氧化物质，如儿茶酸和栎皮酮。这些抗氧化剂在葡萄、浆果、洋葱和红酒中浓度也很高，绿茶的抗氧化能力相当于维生素C的100倍。饮茶的抗氧化效果几乎和红葡萄酒相当，而且更安全，因为它不含酒精。
茶还能激活肝脏的解毒系统，这样便去掉了体内有毒的自由基和损害细胞的外来物。茶叶还能破坏有毒的亚硝胺。肉类加工过程中被破坏的脂肪会产生有毒的杂环胺，这就意味着，如果饮茶和吃肉同时进行，就可以使某些危险因子变得无害。
（2）对心血管的保护
茶叶抗衰老是通过保护心脏和动脉而实现的。有关专家对1371名超过40岁的男性进行了调查研究，这些人通过喝绿茶降低了血胆固醇和三酰甘油，使高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇和的比例达到最好的程度，喝绿茶越多，被氧化的低密度脂蛋白胆固醇越少。
还有些专家通过对日本6000名妇女的调查研究发现，每天至少喝5杯绿茶的人，中风的危险性减少一半，每天喝10杯绿茶，也能降低心脏病的患病率。
（3）抑制癌症
茶以多种方式阻断肿瘤的形成和生长。绿茶中的儿茶酸和栎皮酮等物质可以阻止肿瘤新生血管的生长，从而切断癌症的营养物质供给而预防癌症。儿茶酸还可预防致癌物质对DNA的损伤。
茶叶中抗氧化物有助于抑制癌症的扩散，茶叶含的抗氧化剂能抑制白血病和肝肿瘤细胞复制DNA的能力，而这些细胞的DNA复制，是肿瘤细胞生存所必须的，因此饮茶可抑制癌症。
（4）保持牙龈健康
茶都有一定的抗菌作用，茶能阻止细菌对牙龈组织的破坏或阻止牙周疾病。在治疗有关牙病的过程中，茶叶的作用甚至较四环素或其他抗生素还要强。变异链球菌侵袭牙齿后，可引起牙菌斑并进而引起牙齿的空洞，而红茶、乌龙茶、绿茶等均能预防这种空洞。