酒具有一定的抗衰老作用。酒在低浓度时能促进胃酸和胃酶分泌，助消化增食欲，镇静安神，活血通脉，改善微循环。许多百岁老寿星均有日常适量饮酒史。但也必须指出，切忌饮酒过量。过量饮酒不但无延缓衰老的作用，相反会缩短寿命，易患各种疾病。
以下是酒的延缓衰老的作用：
（1）营养作用
除白酒外，多数酒如啤酒、果酒、黄酒等均含有大量碳水化合物、维生素、氨基酸、微量元素等，具有较高的营养价值。氨基酸可促进蛋白质的合成，而对延缓衰老过程中的异化，微量元素也起着重要的作用。
（2）增加食欲
乙醇能促进唾液和胃液的分泌，从而有利于消化和吸收，增加食欲，改善老年人的消化功能。
（3）预防心血管疾病
少量饮酒可降低心血管疾病的发病率，这是因为酒可增加血浆高密度脂蛋白的含量，抑制血小板的聚集，并能增加纤维蛋白的溶解而引起活血化瘀的作用，防止冠状动脉硬化的发生。
（4）扩张血管改善微循环
药经酒制后，因酒而能扩张血脉，使药通达全身，起到活血通脉通络的作用。
（5）有益身心健康
随着科学的发展，人类的生存竞争越来越激烈，人们在日常生活及工作中所遇到的应激状态也越来越多，如紧张、焦虑，甚至恐惧等情绪反应，这对人的家康和寿命是不利的。而少量饮酒后，人的精神可在一定程度上愉快起来，从而使人体处于放松和松弛的状态，应激状态随之得以有效缓解。少量饮酒尤其能缓和老年人烦躁易怒、不满及孤独感，让他们保持一种和睦的生活环境。
（6）延年益寿
调查研究证明，适量饮酒者比滴酒不沾者要长寿。适量的酒可增加高密度脂蛋白含量，防止心血管疾病，减少动脉内胆固醇的沉积，这种适量饮酒所产生的延年益寿与酒的活血通脉及改善循环密切相关。