1681年，法国医生帕平在阿尔卑斯山旅行时，发现锅里烧着的水不到100℃就沸腾了，但里面的食物却没有煮熟。他发现这种现象后，根据自己所学的物理知识，制作了一种密封的容器。在这种容器里，水蒸气不断聚集在密封锅内，使得锅内的气压越来越大，锅内的食物便容易煮烂了。这是世界上第一个高压锅。
