巧克力香滑甜美，是孩子们的最爱，许多大人也常喜欢嚼上一块巧克力来放松心情，在那种甜美滑腻的味觉感受中，不愉快的心情仿佛也得到了释放。其实，研究人员们发现，巧克力确实有缓解不良情绪的作用，尤其具有抵抗抑郁和焦虑的作用。
研究证实，巧克力能够对大脑产生一种与服用抗焦虑药物类似的化学反应，从而能起到短暂的抑制焦虑的作用；而且，巧克力还能够激发人体内的某种荷尔蒙反应，进而又能产生类似抗抑郁药物的效应。对于焦虑症或抑郁症患者来说，食用巧克力有时能起到一种自我治疗的作用。而对于常人来说，食用巧克力又能产生缓解压力和不良情绪的效用。