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第28章 智慧果树—苹果树

“再尝尝这里的野生苹果,比你们人工栽培的好多了,酸甜可口,味道鲜美,营养丰富。”小松鼠不停地劝他们俩多吃。

此时只听台下一片欢呼声,叮叮、当当看见黑熊在跳迪斯科,它胖胖的圆圆的屁股不停地扭动着,虽然慢了点,但动作看上去很娴熟、很专业,黑熊很幽默,时不时地加些滑稽动作,引得动物们哈哈大笑,前仰后合。

苹果树是落叶乔木,一般生长旺盛,树冠高大,树高低不等。树干为灰褐色,年久的树皮有不规则的纵裂或片状剥落,果实为仁果,颜色及大小因品种而异。苹果是蔷薇科苹果属植物的果实,该属约25种,是栽培最广泛的果树。苹果树多为异花授粉,有2%~4%的花座果较为理想。虽然成熟苹果的大小、形状、颜色和酸度因品种和环境条件的不同而差异很大,但通常为圆形,呈红色或黄色。

苹果树是喜低温干燥的温带果树,要求冬无严寒,夏无酷暑。适宜的温度范围是年平均气温9℃~14℃,冬季极端低温不低于-12℃,夏季最高月均温不高于20℃,生长季节(4~10月)平均气温12℃~18℃。一般情况下,年平均温度在7.5℃~14℃的地区,都可以栽培苹果。苹果自然休眠期较长。

苹果品种数以千计,分为酒用品种、烹调品种、尾食品种3大类。3类品种的颜色、大小、香味、光滑度等特点均有差别。不少品种含糖较高,中等酸度。苹果除生食外,烹食方法也很多。炸苹果常与香肠、猪排等菜肴同食,尤其在欧洲是如此。苹果还被称为“智慧果”,其中所含溶解性的磷和铁,易于消化和吸收,对婴幼儿生长发育十分有益。