（1）基肥：一般大田基肥用人粪尿肥1000～1500千克或圈粪3500～6500千克，掺混过磷酸钙30千克和硫酸钾15～20千克。基肥3／4～2／3作底肥翻入土中，另外1／4～1／3作追肥旖。
（2）追肥：甘蓝菜定植后10～15天进行苗期追肥，每亩用尿素5～10千克结合浇水。甘蓝菜进入莲座期是需肥最多的阶段，施肥最重要，第一次追施硫酸铵10～15千克，第二次在行间开沟，每亩追施腐熟农家肥5000千克、过磷酸钙20千克、硫酸钾5～10千克、硫酸铵15～20千克，封沟后进行灌水。结球始期和中期，分别每亩追施硫酸铵10～15千克，结球后期，不必再追肥。