每采收100千克新鲜茶叶，需吸收氮2.5千克、五氧化二磷1千克、氧化钾1.4千克。茶树施肥量因树势、采收量和土壤条件不同而异。
常规茶园幼年期基肥每公顷施猪牛粪37500～45000千克、饼肥2250千克、过磷酸钙900千克，密植茶园增加30％～40％的用量，沟施或穴施。茶树幼年期（1～3年）的追肥每公顷分别施纯氮54～150千克左右，并适当搭配磷、钾肥，沙土宜浅，黏土宜深。追肥以氮为主，钾应在第一次追肥时施用。根外追肥用0.5％～1.0％尿素或1％～2％的硫酸铵溶液，在雨水少的7月以后喷施，每隔5～7天喷1次，每公顷用量2250～3000千克。
茶树青年期（4～6龄）除隔年施入一次基肥外，每公顷分别施225千克、300千克、375千克尿素，再配施磷、钾肥，氮、磷、钾的比例为2∶1.0∶0.5。茶树壮年期，每年施一次基肥和追肥，每50千克干茶施纯氮8千克左右，氮、磷、钾的比例为4∶1∶1。茶树老年期的氮肥用量与壮年期相当，头1～2年要适当增加磷、钾肥比例。
施肥期，基肥应在9月下旬至10月上旬施。追肥第一次在2月下旬至3月中旬，用量为全年追肥用量的40％。第二次在4月下旬至5月中旬，用量为30％。第三次在6月中、下旬，用量30％。茶树施用氮、磷、钾的比例以2∶1∶1为好。