黄瓜是一种浅根植物，需肥量大。据研究，每生产1000千克商品黄瓜需要氮2.8～3.2千克、磷1.1～1.8千克、钾3.6～4.4千克。黄瓜对这些养分的吸收随生育期的不同而异。结瓜期前即从播种到抽蔓期末，生长期约占全生育期的1／3左右，但氮、磷、钾的吸收量仅分别占吸收总量的2.4％、1.2％、1.5％。虽然此阶段吸收量少，但对植株的发育和花芽分化影响很大。进入结瓜期后，三要素吸收速率增加，到结瓜盛期达到最大值，吸氮量占50％，吸磷量占47％，吸钾量占48％。结瓜后期三要素吸收量减少。
不同栽培方式对吸肥特点有影响，如地膜栽培黄瓜，结瓜盛期前吸收氮的速度比露地栽培提高57％，吸收量增加28％。地膜黄瓜前期吸收磷与露地栽培相比增长不太显著，但盛瓜期钾素吸收速度出现两次高峰。因此，地膜黄瓜后期容易早衰，应重视后期施肥。
黄瓜施肥，首先要做好苗床施肥，因为苗床施肥是培育壮苗的关键，是黄瓜丰产的基础。一般苗床施肥是结合床土配制进行的，常用苗床土有园土6～7份和腐熟有机肥3～4份；也可用50％园土、30％砻糠灰、20％腐熟猪粪等混合，再加入占总量2％～3％的过磷酸钙，以促进秧苗粗壮。若黄瓜幼苗发现供肥不足，可用0.5％尿素和0.2％磷酸二氢钾喷施。基肥是黄瓜生长发育的重要养分来源，一般以有机肥为主，常用量为每公顷60～75吨，并配施25％复混肥450千克左右。对于大棚或温室栽培，应适当增加有机肥，可以提高土壤微生物活性，增加大棚内二氧化碳释放量。同时，可以避免或减少土壤盐害和酸化，使蔬菜稳产高产。
黄瓜追肥可于定植后，结合浇水追施一次氮肥，每公顷150千克左右。从根瓜开始膨大到果实采收末期，需要多次追肥。每次每公顷用氮肥45～60千克，其中盛瓜期应施一次重肥，每公顷可用25％复混肥450～600千克。大棚栽培，追肥要少量多次，并要注意灌水压盐，以防黄瓜遭受盐渍危害。
缺硼时，喷施0.1％～0.15％硼砂是一项应急措施，增施磷肥也可以促进硼素的吸收。
解决缺钙的根本办法是改良土壤，增加土壤的通透性，促进根系吸收更多的钙，也可喷施0.1％硝酸钙加以补救。
缺镁可以采用叶面喷施0.1％硫酸镁溶液的方法进行补救。