葡萄产量高，每公顷可达60～90吨，是我国各地普遍栽培的一种果品。据研究，一般成年葡萄园每生产1000千克葡萄果实需要氮12.0千克、磷6.0千克、钾14.0千克。
葡萄施肥包括基肥和追肥，基肥宜深施，追肥宜浅施。基施宜在采收后施，施用量应为全年施用量的60％左右，常用堆肥、厩肥和河泥等。在酸性土壤中可与钙镁磷肥混拌，还可施用草木灰。
追肥分3次。第一次在发芽前后，以氮肥为主，并结合灌水，施用量占全年用量的10％～15％。第二次在浆果膨大前，此期以复合肥料为最好，人粪尿或氮、磷、钾肥配合，施用量占全年用量的20％～30％。第三次在果实着色初期，以磷、钾肥为主，少量速效氮肥，施用量约占全年施肥量的10％左右。
还可进行根外喷施。花前喷0.1％～0.3%尿素和0.1％的硼酸或硼砂，幼果期至浆果成熟期喷1％～3％过磷酸钙和0.3％磷酸二氢钾。葡萄缺铁时，喷0.5％的硫酸亚铁和0.25％的柠檬酸铁，重复2～3次。