在90年代的时候，做饭烧糊锅的事，还是那些中年大男子主义的专利；而现在，个性鲜明的现代女性进了厨房就容易变成“小迷糊”。随着年轻主妇们的“家务水准”的下降，不小心把饭菜烧糊已经属于频频发生而无人惊诧的事件了。烧焦之后的饭菜就应该丢掉，是好多人看到一些鱼啊、肉啊之类的东西，扔掉觉得怪可惜的，认为没有大碍，索性把它吃掉。其实这样对身体是危害很大的。
生米做成熟饭都会经历一些变化，从米到饭，从生菜、生肉到美味小吃，都应该是一个质的变化。食物若烧焦，都会发出一股异味，这又是一个质的变化。可这个变化就不同前面的了，它有着许多的负面效应。也许有人可能会认为稍微有一点烧焦的还好吃一些，那就错了，恰恰就在烧焦的这部分中就含有有很强致癌作用的多环碳氢化合物，这些东西比起熏烤食品的致癌物“效果”可要强多了，少说也有20倍以上，这是有关专家的结论。