书城科普读物人与环境知识丛书:公共道德、知识与责任
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第5章 社会生活(1)

食堂饭菜香,买饭多谦让。

人生活在社会这个大环境里,离不开与他人的沟通、来往和交流,离不开与社会的和谐相处。社会生活中的一些礼仪也是我们必不可少的功课。

(一)文明用餐

在与自己的同事一道外出参加宴会时,财政局干事小姜因为举止有失检点,从而招致了大家的非议。小姜在宴会上为了吃得畅快,在开始用餐之后便一而再、再而三地减轻自己身上的“负担”。他先是松开自己的领带,接下来又解开领扣、松开腰带、卷起袖管,最后,竟然又悄悄地脱去自己的鞋子。尤其令人感到不快的是,小姜在吃东西时,总爱有意无意地咂吧嘴,吃得訇然作响,并且响声“一波未平,一波又起”,“一浪高过一浪”。

小姜在宴会上的此番行为,不仅令他身边的人瞠目结舌,也让他的同事们无地自容。大家纷纷指责小姜:丢了自己的人,丢了单位的人,也丢了大家的人。

一日三餐是我们的生活必须。每个人的生活都离不开吃饭,吃饭是大家生活的重要组成部分,如何营造一个文明、有序、温馨的就餐环境,不但关系着每一个人的生活,而且直接代表了我们的形象。我们应培养文明就餐的习惯。

入座要有礼仪:

首先在入座时先请客人入座上席,再请长者入座在客人旁,依次入座,最后自己坐在离门最近处的座位上。席上如有女士,应等女士坐定后,方可入座。如女士座位在邻座,应照顾女士。在饭店用餐,应由服务生领台入座。

入座时,要从椅子左边进入,坐下以后要端正身子,不要低头,使餐桌与身体的距离保持在10~20厘米。脚不要随意乱伸,手肘不得靠桌缘,不得将手放在邻座椅背上。

入座后不要动筷子,更不要弄出什么响声来,也不要起身走动,如果有什么事情需要暂离,应向主人打个招呼。

用餐要有礼貌:

用餐时须有礼貌,要从容安静,不能急躁。吃饭时不要出声音,如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,不要对着他人,应用手或手绢等掩鼻,并对旁人说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话,以示歉意。

喝汤时不要出声响,喝汤要用汤匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴边喝。汤太热时等凉了以后再喝,不要一边吹一边喝。

用餐时要小口进食,不要大口地塞。食物未咽完,不能再往嘴里塞。好的吃相是食物就口,不可将口就食物。食物带汁,不能匆忙送入口,避免汤汁滴到桌布上。吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔,要慢慢用手拿着放到自己的碟子里,或放在紧靠自己的餐桌边或事先准备好的纸上。

如吃到不洁或带异味的东西,不可吞入,也不要随地乱吐,应将入口食物轻巧地用拇指和食指取出,放入盘中。切忌用手指掏牙,应用牙签,并以手或手帕遮掩。

遇有意外,如不慎将酒、水、汤汁溅到他人衣服上,表示歉意即可,不必恐慌赔罪,反使对方难为情。如欲取用摆在同桌其他客人面前的调味品,应请邻座客人帮忙传递,不可伸手横越,长驱取物。

夹菜取汤要用公筷公匙:

自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。如果要给客人或长辈夹菜,最好用公筷,也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。

夹菜舀汤,应使用公筷公匙。自己手上持刀叉,或他人在咀嚼食物时,均应避免跟他人说话。

如果宴请外国人士最好只劝菜不夹菜,因为他们可能不习惯这种方式。

食毕和离席要有礼仪:

食毕,餐具务必摆放整齐,不可凌乱放置。餐巾折好,放在桌上。

离席时,应帮助邻座长者或女士拖拉座椅,同时必须向主人表示感谢,或者邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。须等男、女主人离席后,其他宾客方可离席。

在餐厅要尊重服务员:

我们要尊重服务员的劳动,对服务员应谦和有礼。当服务员忙不过来时,应耐心等待,不可敲击桌碗或喊叫。对于服务员工作上的失误,要善意提出,不可冷言冷语加以讽刺。

在餐厅要保持安静:

有些人认为自己花了钱就可以随便在餐厅吵闹,其实不然。餐厅是公共场所,我们要多想想自己的行为是否影响了别人,因为别人也有享受餐厅的环境、安静进餐的权利。所有影响到别人的行为,都是不礼貌的。如果遇到一些喜庆的场合,如婚宴,大家需要这样的热闹气氛,那么不妨选择包间,大家关上门来喝酒、说笑。

还有些人自以为负有维护餐厅安静的责任,自己呵斥喧哗吵闹的食客,这也是不对的。当遇到喧哗吵闹的食客,我们应请餐厅出面制止喧闹,而不应自己去制止,因为这样很容易引发纠纷。

经典语录倒下的是剩饭,流走的是血汗。

即使饥肠辘辘,也要风度依然。

(二)文明交通

初冬的北京,已经寒风刺骨。在东城区宽街西行的公共汽车站,没有明文规定,没有护栏通道,等车的人们自觉地排成“一”字长队。两名督导员一边协助老人和小孩上下车,一边维护乘车秩序。“现在做督导轻松多了,大家都自觉排队了。”其中一位督导员说。不用督导员提醒,来坐车的人自然地顺着地上画的白线排起长队。“老师说坐车要遵守秩序排队。”一个戴着小黄帽的小学生安静地站在队里。“其实有没有督导,我们也应该排队。”一位年逾古稀的老奶奶说,“这样不只秩序好了,等车的心情也好了。”是啊,如果人人都遵守交通规则,文明交通,就能够创造良好的乘车环境。

骑自行车:

要严格遵守交通规则,不闯红灯。骑车时不撑雨伞,不互相追逐或曲折竞驶,不骑车带人。遇到老弱病残者动作迟缓,要给予谅解,主动礼让。

乘火车、轮船:

在候车室、候船室里,要保持安静,不要大声喊叫。上车、登船时要依次排队,不要乱挤乱撞。在车厢、轮船里,不要随地吐痰,不要乱丢纸屑、果皮,也不要让小孩随地大小便。

文明排队,有序乘车

乘公共汽车、出租车:

应在站台上有秩序地等候。公交车进站停稳后,应让车上的乘客先下,然后依次上车,不要争抢。上车后要主动投币或刷卡买票,遇到老弱病残和怀抱婴儿的人应主动让座,以保证他们的乘车安全。当别人给你让座时,应主动向对方致谢。上车后不要抢占座位,更不要把物品放到座位上替别人占座。也不要把包放在座位上,而人站在一旁。不应该在车厢内打闹、喧哗。接电话时声音要小。不要在车上吃东西、喝饮料,以免食物溅开弄脏其他乘客衣服。不能在车厢里乱扔果皮、纸屑,更不要携带宠物或危险违禁物品乘坐公共汽车。不下车时不要挤在车门口。车辆行驶时,无论站立还是坐在座位上都应该举止大方,不能将头和手伸出窗外,要坐好或站稳,抓住扶手,防止紧急刹车时摔倒。在车厢拥挤的情况下应懂得互相礼让。遇到下雨天,乘车前应预先准备好一个塑料袋,在上车前将湿漉漉的雨衣脱掉,雨伞收好,放进塑料袋里,以免弄湿别人的衣服。

乘坐出租车也应该遵守起码的交通规则:拦车时,尽量在出租车站或在道路右侧安全地带使用规范的招车手势向同向行驶、有空车待租标志的出租车招手示意停车,不要使用带有污蔑性质的动作和逆向拦车。在机场、火车站等场所,等候出租车时应该到指定区域排队。由于出租车也是按顺序前行,应选择等在前面的车辆,不干扰出租车本身的等候顺序。在没有出租车等候站的地方,不要后到却抢先上车,应该自觉遵守先来先上的规则。遇上雨雪天气难打车时,不要争抢出租车,与人方便,自己也方便。对出租车司机要谦和有礼。如果对司机选择的路线有意见,或不满意司机的服务,如司机在开车时接听手机等,要善意提出,注意用文明语言,切勿和司机发生争吵。

此外,为了让司机集中精力开车,应该避免和司机长时间攀谈,时刻注意切勿干扰司机安全驾驶。在遇到交通管制或其他特殊原因需要绕行或等待时,要心平气和地与司机配合,千万不能要求司机走禁行路、闯红灯、违章行驶等。下车时,对司机的服务要表示感谢,并说声“再见”,这样会让司机感到温暖、愉快。

经典语录先下后上,文明乘车。

排队候车,有序乘车。

(三)文明旅游

常州一名游客到台湾旅游时,在岛内北海岸知名的野柳地质公园的岩壁上刻下“中国常州赵某某”,消息不胫而走,在国内引起轩然大波,社会各界对“赵某某”的谴责不断。赵某某本人公开向社会道歉。有些人为这些行为辩解,认为台湾媒体小题大做,“扬了家丑”。然而不管怎么说,赵某某的行为的确是一种不文明的行为。因此,我们要以此为教训,杜绝在旅游景点乱刻乱画等不文明的行为,做一个文明的游客。

美丽的景致需要我们共同保护

不文明旅游行为是指在旅游过程中存在的丑陋现象,这些不文明行为不但会造成旅游目的地的环境危害,还会给其他游客造成视觉、听觉污染,影响他人的旅游心情。营造文明、和谐的旅游环境,关系到每位游客的切身利益。做文明游客是我们大家的责任,因此我们要遵守中国国内的旅游文明公约。

维护环境卫生:不随地吐痰、口香糖,不乱扔废弃物,不在禁烟场所吸烟。

遵守公共秩序:不喧哗吵闹,排队遵守秩序,不并行挡道,不在公众场所高声交谈。

保护生态环境:不踩踏绿地,不摘折花木和果实,不追捉、投打、乱喂动物。

保护文物古迹:不在文物古迹上涂刻,不攀爬、触摸文物,拍照摄像遵守规定。

爱惜公共设施:不污损客房用品,不损坏公用设施,不贪占小便宜,节约用水用电。

尊重别人:不强行和外宾合影,不对着别人打喷嚏,不长期占用公共设施,尊重服务人员的劳动,尊重各民族宗教习俗。

讲究以礼待人:衣着整洁得体,不在公共场所袒胸、赤膊,礼让老幼病残,礼让女士,不讲粗话。

提倡健康娱乐:抵制封建迷信活动,拒绝黄、赌、毒。

除此之外我们还要掌握中国公民出境旅游文明行为指南:

中国公民,出境旅游,注重礼仪,保持尊严。

讲究卫生,爱护环境;衣着得体,请勿喧哗。

尊老爱幼,助人为乐;女士优先,礼貌谦让。

出行办事,遵守时间;排队有序,不越黄线。

文明住宿,不损用品;安静用餐,请勿浪费。

健康娱乐,有益身心;赌博色情,坚决拒绝。

参观游览,遵守规定;习俗禁忌,切勿冒犯。

遇有疑难,咨询领馆;文明出行,一路平安。

具体来说,我们要做一个文明的游客,需要做到以下几点:

不随处抛丢垃圾、废弃物;不随地吐痰、擤鼻涕、吐口香糖,污染公共环境;上厕所要冲水,要讲卫生;打喷嚏要掩口鼻,否则污染公共空间,危害他人健康。

乘坐公共交通工具时不要争抢、拥挤,乘电梯、购物、买票、参观、就餐时不要争抢、拥挤、插队加塞,要主动给老弱病残孕让位。

在车船、飞机等公共交通工具和餐厅、宾馆、景点等公共场所不要高声接打电话、呼朋唤友,更不要喧哗吵闹。

吃自助餐时吃多少拿多少,离开宾馆、饭店时不要取走非赠品,更不要贪小便宜。

在教堂、寺庙等宗教场所不要嬉戏、玩笑,要尊重当地风俗。

不要在景观文物、服务设施上乱刻乱画;不要踩踏禁行绿地、攀爬摘折花木。

大庭广众之下不要脱去鞋袜、赤膊、袒胸;卧室以外衣冠要整齐,穿着合时宜。

文明用语,不要脏话连篇,举止粗鲁、专横;遇到纠纷或不顺心的事要心平气和地处理。

不要在不允许喂食的旅游区喂食动物,更不要投打动物,以免危害动物安全。

经典语录摒弃个人行为陋习,维护中华礼仪形象。

游览风光美景,陶冶道德情操。

(四)做好“上帝”

王某信奉“顾客就是上帝”,“上帝”说什么就是什么,因为“上帝”花钱了。有一次,王某到商店买东西,对碰到的营业员一副趾高气扬的态度,因为找不到要买的东西,刚来的营业员又不太清楚,就对王某说“对不起”。结果王某就大吵大闹,说营业员的态度不好,很不尊重自己。最后找来了商店负责人才解决了纠纷。

王某的大吵大闹不仅影响了其他顾客的购物心情,扰乱了商店的正常秩序,也在他人面前丢了自己的形象,可谓是损人不利己。其实王某只要耐心点,礼貌地请刚来的营业员先问清楚要买东西的存放地,然后再告诉自己,或者向其他的服务员咨询,都可以避免这场争吵。

在众多的消费者中,总有那么少数的“上帝”不甚自爱、自重。进了商场,随地吐痰者有之;乱丢烟头、果皮、纸屑者有之;不爱惜公物者有之;买东西时横挑鼻子竖挑眼,故意叫营业员拿这送那,白白浪费营业员的精力、时间者有之;更有甚者,个别人稍有不如意就摆出“上帝”的架势,言语粗俗,出口伤人,动手打人,严重扰乱商场经营秩序。

良好的购物环境,也需要“上帝”的努力

相比农贸市场,超市给了消费者自由舒适的选购空间。在超市购物,人们往往会调整购物计划,改变主意把已放在购物篮里的东西拿出。这本是一件很正常的事情,顾客可以将商品归到原位,或结账时留在收银处,也可以请导购员帮忙处理。但有些顾客却习惯将商品随意放,营业员每天要花大量时间将货物一次次归类,而随意丢弃的一些冷冻商品或熟食,经常会污染其他商品,造成物损。