治感冒
“配方”西红柿叶20克，胡萝卜缨30克。
“制法”将上2味人锅，加水煎汤。
“服法”饮汤，每日2次
“配方”杳1个，西红柿汁半杯
“制法”饭后吃杏并喝西红柿汁
“服法”每日1-2次。
“配方”西红柿汁、土豆各适量
“制法”将土豆捣烂与西红柿汁调匀
“服法”在每顿饭时吃1
“配方”番茄汁150
“制法”将上2味混合调匀。
“服法”饮汁，每日2-3次。
“配方”鲜番茄250克，
“制法”将上味洗净，切块盐、糖调味，即成。
“服法”服食。
“配方”番茄适量。
“制法”将番茄挤压汁液
“服法”1日数次。
“配方”番茄500克。
“制法”将番茄茎、叶洗布过滤，压挤液
“服法”成人每100毫升
治小便带血
“配方”西红柿叶30克，栀子20克，甘草10克。
“制法”将上3味人锅，加适量水，煎汤。
“服法”饮汤，每日2次。
治贫血
“配方”西红柿2个，熟羊肝30克。
“制法”将上2味同吃。
“服法”每日1次。
治贫血
“配方”苹果1个，西红柿1个，芝麻15克。
“制法”将上前2味捣烂，与芝麻拌匀。
“服法”1次吃完，每日1-2次。
治贫血
“配方”西红柿2个，鸡蛋1个。
“制法”将鸡蛋煮熟，与西红柿同吃。
“服法”每日1-2次。
治中暑
“配方”西红柿适量，滑石粉少许。
“制法”将西红柿挤出汁液，加滑石粉，即可。
“服法”立即口服。
治痔疮
“配方”西红柿叶30克，栀子15克。
“制法”将上2味人锅，加水煎汤。
“服法”每日2-3次。
治鹅口疮
“配方”西红柿叶10克，甜瓜皮6克。
“制法”将上2味人锅，加适量水，煎汤。
“服法”饮汤，每日1-2
“配方”鲜西红柿汁巧毫升，白糖s克。
“制法”将上2味拌匀，
“服法”1次服下，每日
“配方”番茄适量。
“制法”将番茄捣烂取汁，加少量蜂蜜及黄豆粉调匀和手臂，巧分钟后洗去
“用法”每天用番茄汁洗脸。
“配方”西红柿1一2个。
“制法”代水果吃。
“服法”早晚食之。
“配方”西红柿1个，桑棋子20克。
“制法”将上2味捣烂。
“服法”1次吃完，每日
“配方”番茄250克，猪肝60克。
“制法”将上2味人锅，
“服法”1次吃完，每日
“配方”西红柿适量。
“制法”将西红柿洗净，口中。
“用法”每次2分钟，4
治口干舌燥
“配方”番茄汁150毫升，甘蔗汁20毫升。
“制法”将上2味混合，即成。
“服法”饮汁，每日1-2次。
治牙酿出血
“配方”西红柿2个，生大黄10克。
“制法”将西红柿洗净，绞汁，开水泡大黄5分钟，合并2汁。
“服法”1次服下，每日1-2次。
治牙AR出血
“配方”西红柿若干
“制法”代水果吃。
“服法”连服2周以上见效。
番茄的其他加工食法
牛奶番茄
“原料”鲜牛奶200毫升，番茄250克，鲜鸡蛋3个，胡椒面花生油、盐、糖各少许。
“制用”先将番茄洗净，切块待用；淀粉用鲜牛奶调成汁，蛋煎成荷包蛋待用；鲜牛奶煮沸，加人番茄、荷包蛋煮片刻，然后加入精盐、白糖、花生油、胡椒面调匀即成。本品鲜美可口，营养丰富，具有健脾和胃，补中益气之功效。适用于年老体弱，脾胃虚弱宜食之。
番茄炒肉片
“原料”精肉、番茄各200克，菜豆角50克，葱、姜、蒜各适量，味精少许。
“制用”先将猪肉切成薄片，番茄切成块状，菜豆角去筋，洗净，切成段状；炒锅放油50毫升，上火烧至7成熟先下肉片、葱、姜、蒜蝙炒，待肉片发白时，再下番茄、豆角、盐略炒。锅内加汤适量，稍闷煮片刻，起锅时再加味精少许，搅匀即可。本品具有健胃消食，补中益气的功效，对于脾胃不和、食欲不振患者尤为适宜。
糖拌番茄
“原料”番茄4个，绵白糖100克。
“制用”先将番茄洗净，用开水烫一下，去蒂和皮，一切两半，再切成月牙块，装人盘中，加糖，拌匀即成。本品具有生津止渴，健胃平肝之功效。适用于发热，口干口渴、高血压等病症。
番茄豆腐羹
“原料”番茄、豆腐各200克，毛豆米50克，盐、白糖、味精少许，胡椒粉、淀粉适量。
“制用”将豆腐切片，人沸水稍悼，沥水待用；番茄洗净，沸水烫后去皮，剁成茸，下油锅蝙炒，加精盐、白糖、味精，炒几下待用；毛豆米洗净；油锅下清汤、毛豆米、盐、糖、味精、胡椒粉、豆腐，烧沸入味，用淀粉勾芡，下番茄酱汁，推匀，出锅即成。此羹具有健补脾胃，益气和中，生津止渴之功效。适用于脾胃虚寒，饮食不佳，消化不良，肮腹胀满等病症。
食疗功效。
肺炎、呕血、偏头痛、头痛、血压、高血脂、冠心病、小便带血膀胱炎、水肿、四肢浮肿、肥胖病盗汗、惊风、癫疯、小儿支气管炎新生儿黄疸、麻疹、瘫子、麦粒肿中耳炎。
名称
黄瓜，又名胡瓜、王瓜。黄瓜是张赛出使西域时得的优良品种，引种在我国，故开始时称为胡瓜。至隋大四年，为避讳而名黄瓜，还因其成熟时皮色大都呈黄橙而得名。有些南方人对“黄”、“王”二字的音难以分清故又称“王瓜”。黄瓜还有称刺瓜等。
特色
黄瓜原产印度，公元前119年，汉代张赛出使域，把胡瓜种带回中国。黄瓜在我国已有2100年的培历史。黄瓜性喜高温、湿润和阳光充足的环境，种栽培方式多样，除春夏秋露地栽培外，还有温室、阳、塑料薄膜大棚等栽培方式。品种也较多，农家品种北京小刺瓜、大刺瓜、截头瓜、鞭瓜、丝瓜青等。此，还有用其他方式培育出的长青密刺、唐山秋瓜、汉黄瓜、宁阳大刺瓜等。在全国比较著名的是北京刺。它早熟、耐热、优质、丰产、多棱多刺、外形美、皮薄、肉厚、瓤小、质脆、气味清香，全国各大城均有栽培。近年来，国内又学习日本的经验，推广了接黄瓜，用黄瓜做接穗，把黄瓜苗嫁接在南瓜茎上，接后的黄瓜生长势强，能抗病，产量高。从品种上，顶花带刺的是新摘的黄瓜；瓜色青绿有纵棱的是嫩；瓜条直，粗细均匀的肉质好；瓜条大肚，尖嘴，细等畸形瓜是发育不良造成的；黄色或近似黄色为老等。
黄瓜生长期短、结果多、产量高，可四季生产，全供应。在我国蔬菜春夏播种的总面积中占有10%左。是我国人民较喜食的蔬菜之一。黄瓜为一年生攀援草本。基蔓生有刚毛，卷须不分歧。叶为角形，两面有粗毛，绿色具锯齿。花冠黄色，椭圆状披针形。瓜柱形，幼嫩者青绿色，表皮蔬生短刺，刺基有突起；则变黄。7-8月间采取果实，鲜用或干用。除果突，根、茎、叶亦可入药。目前，市场上出售的黄瓜按形可分为刺黄瓜、鞭黄瓜和秋黄瓜3种。刺黄瓜是我的优良品种。瓜表面有10条突起的纵棱和较大的果，瘤上长有白色刺毛，其肉瓜脆嫩、味清香、品质、生食最宜；鞭黄瓜呈长棒形，是黄瓜中条最长的品之一，风味品质仅次于刺黄瓜，宜生食也宜熟食；秋瓜的瓜面有小棱和刺毛，肉质脆，水分多，品质尚佳，也可生食或熟食。黄瓜细嫩清香，可生食、凉拌腌渍、酱制、做汤、炒食，荤素皆宜，亦可药用。
人们经常见到的黄瓜多为1尺来长匈牙利一位业余园艺家培育的黄瓜竟达1.7米长，被为“黄瓜之王”。去年有报载，我国有人种植了巨型瓜，大的重达54斤，小的20来斤。近些年，江苏《子晚报》转载《今晚报》消息称，美国正培育出如指粗细的袖珍黄瓜。