（第一节开秧门）
开秧门是汉族农业生产的一种民俗风习，主要流行于安徽江淮地区。蓄积前后，择吉日插秧，插秧前举行开秧仪式，预祝秋季水稻丰收。仪式中，要焚香点烛，放鞭炮，祭土地神，接着全家聚餐，饮开秧酒，然后由德高望重的长者或家长，至水田中插第一棵秧苗，晚辈边唱插秧歌，边插秧，年轻人泼酒泥水，被泼得最多的为吉利。
据说，此事源于朱元璋。明代以前水稻是直播的，不移栽。明太祖朱元璋年轻时落难，在皇觉寺里当过和尚，放过牛。有一回他放的牛吃了人家田里的秧苗，他怕主人责怪，就把别处茂密的秧苗拔出来，栽插到被牛吃掉秧苗的地方。结果，栽插过的秧苗长得十分旺盛，稻谷穗大粒饱。从此，插秧成为一种新技术开始得以推广。
后来，朱元璋做了皇帝，年号洪武，人称他为“朱洪武”。民间认为朱洪武是“真命天子”，栽秧成功是上苍保佑他的。于是，大家在栽秧前要举行一个“敬菩萨”的仪式，这就叫做“开秧门”。
筷子的来历
我国自古就用筷子进食，其实，这筷子的来历还有一段古老的传说呢。说的是尧舜时代，洪水泛滥成灾，舜命禹去治理水患。大禹受命后，发誓要为民清除洪水之患，所以三过家门而不入。他日日夜夜和凶水恶浪搏斗，别说休息，就是吃饭、睡觉也舍不得耽误一分一秒。
有一次，大禹乘船来到一个岛上，饥饿难忍，就架起陶锅煮肉。肉在水中煮沸后，因为烫手无法用手抓食。大禹不愿等肉锅冷却而白白浪费时间，他要赶在洪峰前面而治水，所以就砍下两根树枝把肉从热汤中夹出，吃了起来。从此，为节约时间，大禹总是以树枝、细竹从沸滚的热锅中捞食。这样可省出时间来制服洪水。如此久而久之，大禹练就了熟练使用细棍夹取食物的本领。手下的人见他这样吃饭，既不烫手，又不会使手上沾染油腻，于是纷纷效仿，就这样渐渐形成了筷子。
馒头的由来
馒头，人人都吃过。哪个发明的你知道吗？是诸葛亮。
诸葛亮是中国古代着名的政治家、外交家和军事家，是智慧的象征。他一生为复兴汉室，呕心沥血，勤奋工作，鞠躬尽瘁，死而后已。不仅在战场上叱咤风云，用兵出神入化，而且对国赤胆忠心，爱民如子。他创制馒头就是一则爱民的典型事例。
蜀汉建兴三年（225年）秋天，诸葛亮采取攻心战，七擒七纵收服了孟获，与西南少数民族建立良好关系后，班师回朝。大军行到泸水，忽然阴云密布，狂风大作，巨浪滔天，军队无法渡河。诸葛亮精通天文，对天气变化非常熟悉，但这突然的变化，使他也迷惑不解。他忙请教前来相送、对这一带地理气候非常了解的孟获。孟获说：“这里几年来一直打仗，很多士兵战死在这里，这些客死异乡的冤魂经常出来作怪，凡是要在这里渡水的，必须祭供。”
诸葛亮想到这些战士，为了国家的利益，抛尸他乡，如今战争结束了，将士们得胜回朝，他们却永远成为异乡孤魂，祭奠他们是应该的。他问孟获用什么做祭品。孟获说：“要用七七四十九颗人头祭供才会平安无事，而且来年肯定丰收。”诸葛亮一听，心里一沉：这些作祟的既然是冤魂，如果再用49颗人头去祭奠，不又是平白无故地增加49个冤魂吗？这样循环往复，冤魂就越积越多，泸水便永无宁日。再说，祭品用人头，这代价也太大了。
诸葛亮决定不以人头祭泸水。他来到泸水边，只见阴气四起，恶浪汹涌，士兵和战马也处在惊乱之中，看来不祭是不行的。当地土人对诸葛亮说：“上次丞相渡泸水之后，水边就夜夜鬼哭狼嚎。从黄昏至天明，从不断绝。”诸葛亮心想，看来罪在我身上，怎么能牵连无辜军民呢，并决定亲自祭供。诸葛亮苦思冥想，终于想出一个用另一种物品替代人头的绝妙办法。他命令士兵杀牛宰羊，将牛羊肉斩成肉酱，拌成肉馅，在外面包上面粉，并做成人头模样，入笼屉蒸熟。这种祭品被称做“馒首”。诸葛亮将这肉与面粉做的馒首拿到泸水边，亲自摆在供桌上，拜祭一番，然后一个个丢进泸水。受祭后的泸水顿时云开雾散，风平浪静，大军顺顺当当地渡了过去。从此以后，人们经常用馒首做供品进行各种祭祀。由于“首”、“头”同义，后来就把“馒首”称做“馒头”。馒头做了供品祭祀后被食用，人们丛中得到启示，慢慢地，馒头就成为了食品。
如今，馒头遍布中国各地，还传到世界各地，至于其中包含着的诸葛亮的爱民精神，那知道的人也许就不多了。
戴耳坠的传说
古时候，人们讲究“耳大如轮，眼大有神”，注重以貌取人，认为耳垂小了是没有福气的象征。但是人一出世，天生的小耳垂，又有什么办法弥补呢？传说，只有戴上耳坠。才能把耳轮拉长。因此，妇女都喜欢戴一副耳坠。
问起这一风俗的来历，据说还是三国时期貂蝉传下来的呢。
貂蝉原是东汉末汉献帝时司徒王允的一名歌妓，她长得相貌出众、能歌善舞，很受王允的宠爱，以亲女看待。
当时，董卓专权，挟天子以令诸侯，大臣们对他恨之入骨，但是敢怒而不敢言。王允为此事也闷闷不乐，终日不思茶饭。貂蝉虽是女流，可王允的心事，她却宗宗看在眼里，件件记在心中。她很会察言观色，为主人分忧解愁。
于是，在一个月光皎洁的夜晚，貂蝉在花园里设下香案，为主人祝祷。她虔诚地燃起三柱香火，仰天一拜说道：“明月呀明月，你虽昭昭洁白如洗，可知我家老爷心中烦恼？苍天呀苍天！我貂蝉虽乃女流之辈，老爷婢女，若能为老爷分担忧愁，我愿万死不辞。”恰在此时，王允因忧国心烦，夜不能寐，来到后花园赏月散心。他听见有人祝祷，连忙躲在一座假山后面，静听起来。他听完貂蝉的祝愿，心情无比激动和感激，忙上前来，搀扶起这一歌女。王允问貂蝉：“你向苍天明月祈告，为我分忧解愁，可知我忧在何处？愁为何事呀！”
貂蝉说：“当然知道。”
王允又问：“既然知道，又有什么妙法替我杀了董卓？”
貂蝉说：“只要老爷相信得过我，奴婢愿效犬马之劳，即使赴汤蹈火，也心甘情愿。”
王允听了，顿时为这女子的仗义和气魄所感动，当即认貂蝉为女儿。后来王允与貂蝉合议：先将貂蝉献于董卓，后再暗许吕布，以离间两人之交，让这董吕两人勾心斗角，互相杀害。
貂蝉耳垂小，怕自己美中不足，董、吕二人看不上，使密谋落空。她想办法弥补，想了很久，终于想出了良法，就在家中拿了些碎银子，叫银匠给自己做了一对银耳坠，挂在耳垂上。这样过了不久，耳垂果然变大了，为她的美容又增添了不少姿色。
董卓一见貂蝉大喜，吕布一见貂蝉着迷。果然，董卓和吕布因争夺这一美女而激烈相斗。吕布因为和貂蝉私通，怕事情被发觉，总是心神不安，王允见时机成熟，就设计使吕布为内应，董卓就这样被杀了。
从此，戴耳坠也就传到了民间。
裹小脚的传说
隋炀帝杨广是一个最荒淫的皇帝。有一次，他乘船从运河到南方去游玩，但不用划桨摇橹的船夫，而是要选一百个长得漂亮的年轻姑娘，穿上漂亮的衣服，为他拉纤。于是派出钦差们到各地去选美女。
运河边一个村子里住着一个姓吴的铁匠，叫吴老大。他有个女儿叫吴月娘，年方十六岁，不但品貌出众，而且勤劳能干。父女俩以打铁为生。这天，吴月娘正帮父亲打铸家什，突然几个差人和一个大肚子钦差闯进来。钦差看了看月娘，一眼就选中了，留下十两纹银，要月娘买些衣物打扮打扮，三日后前去拉船。
钦差刚一出门，吴月娘扑在父亲怀里大哭起来。谁都知道，杨广无道，荒淫无度，他除了拥有三宫六院七十二妃外，又从各地选了美女三千，关在皇宫，供他寻欢作乐。月娘的姐姐就是去年被抓去后，大骂昏君，被杨广割去舌头，活活疼死的。月娘的母亲为此痛哭了三天三夜，结恨成疾，不愈而死。月娘哭着想：昏王已逼死我家两口，前仇未报，新恨又来，害得我家好苦啊！她越想越气，越想越恨。哭了一阵儿，她突然把泪水一抹，对父亲说：“爹！女儿主意已定，我要趁给昏王拽船的机会，刺死昏王，为死去的母亲和姐姐报仇雪恨！”接着她把自己的打算告诉了爹爹，并要爹爹给她打一把小刀。吴老大听罢，万分激动，他沉思了一会，对女儿说：“杨广心狠手毒，行走前呼后拥，你怎能近他身呢？”月娘说：“这样吧，我找块布把脚缠起来，你打一把三寸长的刀，一同缠在脚里，这样不会被人看出。”吴铁匠觉得女儿的主意也行，便说；“好！我给你打一把最锋利的刀子！”当天夜里吴老大就动手打，费了整整一夜工夫，才把刀子打好，天明交给月娘。
月娘双手接过刀子，不禁又流下热泪。吴老大问女儿为什么又要涕哭，月娘泣不成声地说：“当年聂政、荆辑都是有胆识的人，但终于刺杀未成，事败身亡，这次女儿去，怕也……”吴老大听到这里，忙问；“我儿怕死了吗？”月娘跪在地上说：“爹，为民除害，为母亲和姐姐报仇，就是上刀山，孩儿不皱眉头。我是想爹爹这么大年纪了，事成与不成都会连累您老人家！”
吴老大听女儿这样说，连连点头，他把女儿拉起来，说：“儿啊，俗话说，有钢使到刀刃上！杀死昏王是件大义大勇的事，怎能为我动摇不定呢？”说罢，他向女儿要过那把刀，对女儿说：“让我先试试刀刃利不利吧！”转身割断了喉咙。月娘惊叫一声，昏倒在父亲的尸体上……
第三天，月娘把刀子缠在脚掌下面，穿一双尖底鞋，鞋底下纳了莲花，鞋帮上绣了鲜艳的莲花瓣，行走时一步一个莲花印，十分好看，被送到运河岸上拉纤。月娘白衣白裙头裹白续，臂被白纱，穿白挂素，亭亭如玉，醒目出众。杨广一眼就看见了，指令唤她上船。
于是吴月娘被搜身之后，扶上船来。月娘走在搭板上，像微风轻摇柳枝一样多姿，满脸的泪珠，反像荷花含了晨露一样好看。杨广都看迷了。钦差看扬广高兴了，又跪到跟前禀报：“万岁！您看这女子的脚，真奇怪！用布裹着，在岸上走路，一步印一朵莲花呢！”
杨广一听更高兴了，两眼盯着月娘的脚，问：“你为何把脚裹起来，还步步生莲花呢？”
月娘不慌不忙地说：“小女子实不敢瞒哄万岁，我原是王母瑶池宫中的莲花仙子，投胎人间。我这是金莲玉趾，怎不步步生金莲呢？”
杨广听这样一说，喜极了，看着月娘笑道：“原来你是荷花仙子，怪不得长的这么好看呀！你快抖开裹脚，让我看看金莲玉趾！”说着就去摸吴月娘的脚。
月娘强忍怒火，倒退几步，心想：机会到了。但周围这么多人，怎么好动手呢？她环视一下其他的人，低下了头，意思是让杨广令众人退下。
杨广一看就明白月娘的意思，随令众人退下。只有那个自以为选美有功的钦差不肯远离，偷偷躲在一旁，想听听杨广说些什么，盼着加封受奖呢。
月娘看看船台上只剩杨广一人，背过身去解开脚上裹布，拿出尖刀，握在手中，然后呼地转身来，猛朝杨广的胸口刺去。杨广吓的尖叫一声，身子一扭，刀子扎在他的臂上。吴月娘正要刺第二刀，那个钦差闻声赶来。这时，惊动了船上其他的人，齐来捉拿月娘，杨广也抽出佩剑，向她砍来。月娘见事不遂心，眼看要落入敌手，纵身跳进涛涛的运河里……
从此以后，杨广接受了教训，挑选美女时，人样再好，凡裹脚者一律不选入宫。打那时起，天下女子怕被杨广选去，都把脚裹了起来，时间长了，就形成了习惯。
明镜高悬的由来
中国古代政法合一，各地行政官员同时也是司法者。官吏们升堂审理案件时，公堂正面总有一块匾额，上面写着“明镜高悬”四个大字。这四个字是怎么来的呢？
传说，刘邦、项羽灭秦争霸的时候，刘邦率军进入秦朝都城咸阳，在皇宫里，他看到无数的珍宝奇物，大开眼界。其中有一块方镜，长四尺，高六尺，明艳异常。人若在它前面照镜子，里面就出现倒着的人影；用手按着心，就能看见人的五脏六腑；如果有疾病，就能看出生病的部位。据说秦始皇常常用这块镜子来照手下的大臣和宫中的宫女、太监，如有异常，通通杀掉。
后来官吏借用这一典故来说明自己审案的公正和明察秋毫。由于这块镜子出产在秦国，所以又被称为秦镜；又因为这块镜子功能奇特，所以人们经常用“秦镜”来比喻官吏精明机智，善于断案。后来，无论是清官、贪官，还是糊涂官，为了标榜自己清正廉洁、公正严明，就都在公堂上挂起了“秦镜高悬”的匾额。再后来，“秦镜高悬”又逐渐演变成更为通俗的“明镜高悬”了。
迎春贴“福”字
“迎春接福”，张贴“福”字，是我国人民欢度春节时的传统习俗。
关于春节贴“福”字这一习俗的来源，传说很多，有的说与姜子牙封神有关。相传，有一年除夕，姜太公在分封神时，他的老婆也要求封神。姜太公说：“你嫁到我家，让我穷了一辈子，所以不封你。你一定要封，就封你当穷神吧！”姜的妻子懊丧地问：“封我为穷神，叫我到什么地方去？”姜子牙说：“有福的地方都不能去。”这件事传开后，怕受穷的老百姓，就都在大门上贴“福”字了。
和春节贴“福”字有关的趣事也不少。传说一年元宵节，明太祖朱元璋微服出行，到了一个镇上，看见许多人围观一幅漫画，画的是一个赤脚女人抱个大西瓜，取笑淮西妇女大脚。明太祖看后，误认为镇上的人有意取笑他的皇后马氏，因马皇后一双脚大是出了名的，且她正是淮西人。回宫后，龙颜大怒的明太祖下令军士到镇上调查，看看哪些人曾去围观，此画出自何人之手。对于没有参与嬉笑的住户，就在其家门口贴一个“福”字。过了几天，军士便以此为据，来到没有贴“福”字的百姓家里捉人。从此以后，每逢春节，人们便喜欢在门上贴一个“福”字，以示“安分守己”。
至于倒贴“福”字，则起源于清代恭亲王府。某年春节，王府的大管家按例派人把“福”字贴在大门上，谁知贴“福”字的那个家丁目不识丁，将它贴倒了。恭亲王甚为生气，欲鞭罚惩戒。幸亏大管家能言善辩，跪在地上说：“奴才常听人说恭亲王寿高福大，如今福真的到（倒）了，此乃吉庆之兆。”恭亲王听了，转怒为喜，还赏管家和家丁各五十两银子。后来，王府过春节都倒贴福字，此说也渐渐传入民间，人们纷纷效仿，以图吉利。
如今，每逢春节，人们便在屋门、门楣、墙壁、箱柜等处贴上大大小小的“福”字，这些“福”字，或是剪成或是书写，色彩鲜明艳丽，有的人家还张贴各种有图案的“福”字，或寿星寿桃，或龙凤呈祥、鲤鱼跳龙门等，异彩纷呈，为人民群众欢度春节增添了无限情趣。
压岁钱的由来
三十晚上，小孩子都能够得到压岁钱。压岁钱怎么来的呢？
传说古代有一个妖怪叫“祟”，他每年年三十夜里出来，专门摸睡熟的小孩的脑门。小孩被摸过后就会发高烧说梦话，退烧后就变成痴呆疯癫的傻子了。人们怕祟来伤害孩子，整夜点灯不睡，就叫“守祟”。
有一户人家，夫妻老年得子，十分珍爱。在年三十晚上，为防止“祟”来侵扰一直逗孩子玩，小孩用红纸包了八枚铜钱，包了又拆，拆了又包，睡下以后，包着的八枚铜钱就放在枕边。
半夜里，一阵阴风吹过，妖怪“祟”来了，正要摸孩子的头，突然孩子枕边迸出一道金光，祟尖叫着逃跑了。
这件事传开来，铜钱放光，妖怪“祟”落荒而逃。于是乎，家家户户在大年夜用红纸包上钱给孩子，祟就不敢再来打扰小孩子了。
人们把这种钱叫“压祟钱”，“祟”与“岁”发音相同，日久天长，就被称为“压岁钱”了。