大白菜间苗一般分3次，第一次在幼苗长出1～2片真叶时就可以开始间苗了，以不扎堆为准，目的是防止幼苗徒长、倒伏；第二次在幼苗长到4～5片真叶时进行，此时留苗2～3棵，间苗时应掌握去杂，去无心苗、弱苗、病苗，留壮苗的原则；第三次一般与定苗相结合，此时幼苗已经长到8～10片真叶，如果需要可以同时进行补苗，以免缺苗断垄影响产量。总体来说，间苗时应该掌握早间苗、密留苗、晚定苗的原则。
