（1）品种选择。根据本地生长情况和消费情况，选用品种。
（2）适时育苗。夏、秋季温度高，苗龄期不宜过长，一般在15～20天左右，叶龄4～5叶，采用营养钵育苗，每钵3～4粒种子。齐苗后要立即间苗，每钵留双株，现真叶后进行定苗，每钵留一株。播种前浇足水分盖土后搭好支架覆盖遮阳网，出苗后应掌握晴天盖，阴天揭；白天盖，晚上揭；下雨盖，雨止揭；高温盖，低温揭，以防暴雨冲刷和高温灼伤而影响全苗、壮苗。每亩用种量50～60克。
（3）抢收麦子。麦子成熟后立即抢收离田。确保不误农时。
（4）施足基肥。株型小的品种必须施足基肥，每亩施腐熟有机肥3500～4000千克，活性长效复合肥100千克、碳铵50千克，同时防治好地下害虫。
（5）精细整地。在施足基肥的基础上，用大拖拉机进行施耕，使土肥充分拌和，然后按照每亩密度做好深墒小畦或小高垄，达到旱能灌、涝能排。
（6）合理密植。日本夏阳50大白菜株型小，每亩以4200株为宜，第二茬每亩23800株左右，过稀、过密都不利于高产。
（7）肥水管理。夏大白菜移栽后根据土壤情况，浇好水确保苗成活，莲座期追好结球肥，每亩用碳铵50千克加“惠满丰”颗粒肥25千克拌和开塘深施，及时除草松土。大白菜生长期间，如遇干旱及时抗旱，遇涝应及时排涝，达到雨止田干。
（8）防病治虫。及时防治好病虫是夺取大白菜高产的重要措施之一。大白菜生长期处于高温季节，病虫害发生频繁，尤其应注意，要选用高效低毒低残留的农药，如“抑太保”、“卡死克”等，防治菜青虫等害虫的效果比较好，切不可使用剧毒农药以防造成人畜中毒事故。
（9）及时采收。第一茬大白菜生长在高温季节，温度高、湿度大、生长快，若不及时采收，病虫害会有所发展，而且还会造成裂球，影响商品性。另外，第一茬大白菜上市时正值
伏缺，市场上叶菜类蔬菜少、品种单调、价格高，如及时采收上市，能获得较好的经济效益。第二茬也要安排在秋大白菜前上市，仍然能取得较好的收益。
在时间安排上，第一茬大白菜在小麦成熟前（各地可根据小麦成熟期和水稻栽插的时间、梅雨季节的早迟及劳力因素来安排大白菜的播种期）。6月1～5日制钵育苗，小麦收割施肥整地后在6月15日～20日移栽，7月底8月初上市；第二茬大白菜7月25～30日育苗，8月中旬移栽，9月底～10月初上市。第二茬大白菜上市后，还可以种植速生叶菜类蔬菜，种过大白菜的田块，土壤肥力较高，麦子能获得较高的产量，但第二年必须换茬，不能再种十字花科蔬菜，这样可以减少或减轻病虫害的蔓延危害。