脂肪的作用
脂肪是构成身体细胞的重要成分之一，尤其是脑神经，肝脏、肾脏等重要器官中含有很多脂肪。脂肪为人体提供了重要的营养和能量，人体所需的总能量的10%～40%是由脂肪所提供的。
脂肪的主要是供给热量，脂肪在人体内经消化分解为二氧化碳和水，供给人体热量。由脂肪所产生的热量约为等量的蛋白质或碳水化合物的2.2倍。此外，还提供人体所需的“必需脂肪酸”，缺少它们就会产生如生长迟缓等一系列的症状。
补充脂肪的食物
脂肪的食物来源分可见的脂肪和不可见的脂肪。可见的脂肪是指那些已经从动植物中分离出来，能鉴别和计量的脂肪，例如猪油、黄油、人造黄油、酥油、色拉油、花生油、豆油等烹调油。
不可见的脂肪是指没有从动植物中分离出来的脂肪，如食用的肉类、鸡蛋、奶酪、牛奶、坚果和谷物中的脂肪。
注意控制脂肪的摄入量
长期进食高脂肪食品的宝宝，会有肥胖、维生素缺乏、智力发育较同龄儿缓慢、运动能力差等表现；脂肪摄入量不足时，宝宝身体消瘦，面无光泽，还会造成脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的缺乏，从而发生相应的疾病。并且，宝宝的视力发育也会受到严重影响，表现为视力功能较差，出现弱视等倾向。
因此，家长应该根据具体情况，控制“胖”宝宝的脂肪摄入量；相应的就要增加“瘦”宝宝的脂肪摄入量。