不饱和脂肪酸的重要性
不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸（M U F A）和多不饱和脂肪酸（PUFA）两种，多不饱和脂肪酸是婴幼儿大脑发育的必需营养物质。多不饱和脂肪酸在人体内不能合成，只能通过饮食供给。多不饱和脂肪酸在深海鱼、肉食性动物脂肪和野菜中含量较高，而在用速成手段培育的动植物脂肪中含量极少。
不饱和脂肪酸是大脑神经细胞发育的“必需营养物质”。此时是宝宝大脑发育的重要时期，如果营养不足必然造成脑细胞数量的不足，从而影响宝宝的智力。科学研究证明，人脑发育在胎儿时期对营养的缺乏最敏感。如果营养不良，缺乏多不饱和脂肪酸，则大脑细胞总数仅为正常人脑细胞的82%；如果孩子在出生前和出生后均营养不良，则大脑细胞总数仅为正常人脑细胞的40%。在此期间应营养不足所造成的损害，是不可逆转的。可见多不饱和脂肪酸对宝宝是多么的重要。
合理搭配饮食补充脂肪酸
目前我国居民的饮食结构正逐步的发生着改变，精化、西化的趋势明显。高蛋白高热量的饮食虽使人体出现了某些营养成分过剩，但不饱和脂肪酸的摄取量反而少了。对宝宝的发育造成了很严重的影响。因此，改善不合理的饮食营养结构。补充食品中多不饱和脂肪酸的不足是非常必要的。在胎儿孕育和婴幼儿哺乳期间，母亲必须摄入足量的高不饱和脂肪酸，以满足孩子大脑细胞发育的需要。婴幼儿除母乳之外的补充食品及断奶后的食品，也应该富含多不饱和脂肪酸，否则，就要严重影响儿童脑神经的发育，产生无穷的后患。