碳水化合物的重要性
碳水化合物是构成机体的必不可少的营养物质，为身体提供热量；是维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢，提供膳食纤维。谷类、薯类、豆类富含淀粉，是碳水化合物的主要来源。
另外，食糖（白糖、红糖、砂糖）几乎100%是碳水化合物。葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖等均为发育所必需的。
主要来源和重要作用
宝宝饮食中的糖类大多数为蔗糖和乳糖。蔗糖即白糖和红糖，宝宝能够消化吸收。乳糖就是乳类所含的糖，易于宝宝消化吸收。乳糖又可致酸性发酵，帮助钙、磷的吸收，又能完成脂肪的氧化，节约蛋白质的消耗；它也是脑细胞代谢基础，又是主要器官中的养料，如神经细胞时刻需用血糖，如果血糖降低，即有发生昏迷、休克的可能，此外它还有去毒和利尿的作用。
缺乏碳水化合物的影响
每千克体重约需碳水化合物12克，若碳水化合物供应不足，热量不够，就只能消耗蛋白质和脂肪的热量，这时会使宝宝体重降低，影响生长发育。如果在宝宝膳食中如果没有碳水化合物，很难避免酮症的出现。
TIPS：
虽然宝宝需要碳水化合物相对较成人多，但每次用量不能太多。若碳水化合物供应过多，除体内代谢需要的消耗之外，多余的转为脂肪存储于体内时，宝宝脂肪增多，貌似肥胖，但肌肉松弛，抵抗力差，易受感染。