南瓜牛乳富含胡萝卜素、维生素B1和B2，蛋白质营养丰富，香滑可口，适合夏秋季节饮用。
准备牛乳600毫升、南瓜350克、白砂糖60克、鸡蛋黄3个、香精少许。
制作方法：南瓜去皮和子后，切块，用强火蒸软，趁热倒入20目筛内，用木勺刮擦成泥。在南瓜泥中加入蛋黄，用打蛋器打匀，再加入砂糖，拌匀后慢慢加入牛乳，使牛乳和南瓜泥融为一体，最后加入果酒、香精混拌。进冰箱冻冷，取出时，搅拌一下，倒入杯中，即可饮用。
