擦鞋店员工的工资包括以下几个部分：
（1）基本工资。基本工资是老板根据店员的不同岗位、工作表现、个人学历、技术经验等各方面情况而支付店员的工资。这部分工资是店员应得的工资内容，是店员最主要的工资部分。
（2）津贴和补贴。老板应根据店员所承担的工作内容，适当地给予相应的津贴和补贴。例如，技术性强的店员给予技术补贴，加班给予加班费等等。
（3）各种奖金。在制定店员工资时，还应适当设立几项奖金制度，如全勤奖、年终奖等，对工作表现出色的员工进行奖励，以此来激发员工工作的积极性。
