白唇鹿，偶蹄目，鹿科，鹿属，别名为岩鹿、白鼻鹿、黄鹿，主要采食禾本科、蓼科、景天科植物，也吃多种树叶，有食盐的习性。主要分布在我国的青海、甘肃及四川西部、西藏东部地区。是我国特有的珍贵动物，已被列为国家一级保护动物。
白唇鹿体态优雅，体形大小与水鹿、马鹿相似，体长约2米，肩高约1.3米，耳长而尖。雄鹿具角，角大，4或5个分叉，眉枝与次枝相距远，次枝长，主枝略侧扁，因此又被称为“扁角鹿”。白唇鹿通体呈暗褐色（冬季）到棕黄色（夏季），臀斑淡棕色。由于白唇鹿的唇的周围和下颌均为白色，故名“白唇鹿”。其头骨泪窝大而深，蹄较宽大。
白唇鹿主要栖息在海拔3500～5000米的高寒灌丛或草原上，它是一种生活于高寒地区的山地动物。白天常隐于林缘或其他灌丛中，也攀登流石滩和裸岩峭壁，善于爬山奔跑，有季节性垂直迁徙的习性，它们宽大的蹄子利于翻山越岭，作长途迁移。喜欢集群生活，日行性，无定居；耐饥寒。
白唇鹿的发情、交配期多在9～11月份。每胎仅产1崽，刚出生的小鹿非常可爱，身上有白斑。在交配期，为了争夺雌鹿，雄鹿间经常发生激烈的争偶格斗。孕期8个月左右，翌年夏季产崽。
由于白唇鹿的鹿茸产量较高，是名贵中药材，所以对白唇鹿等鹿类动物进行的猎杀使得这一珍贵种群越来越罕见。比如20世纪50年代末在四川甘孜州，每年收购野生鹿茸的数量约为60～70架。到70年代后期，虽然各地管理部门已加以重视和保护，但由于经济价值大，交通闭塞，非法猎杀仍禁而不止。加上各地捕捉初生幼鹿进行饲养，对野外种群增长也影响较大。
当然，白唇鹿的情况也引起了人们的注意，各地也采取了有效的措施来预防这种局面出现。人们建立了相应的白唇鹿自然保护区，现有的保护区有新路海保护区（四川）、盐池湾保护区（甘肃）。目前，一些地区已有效地控制住了对白唇鹿的捕猎。