酸奶被公认为是最有价值的健康食品。此外，它还富含钙质、磷、维生素？P和？P2.这些物质均有助于神经系统健康，恢复肠蠕动并加强免疫系统的功能。其次，还能通过调节消化系统，排除废气，治疗腹泻或便秘。
这种奶制品可成为过于甜腻的饭后冰淇淋和奶油的替代型营养食品。钙质和磷有助于保护牙齿的骨骼，避免龋齿和骨质疏松。
虽然酸奶是通过低热灭菌法制成的，但它依然是一种天然食品。它具有以下优点：
食用天然酸奶可避免有害细菌在小肠内的扩散，从而防止肠道传染病。由消化问题引起的废气可得到有效化解。
抗菌素能够减少肠道内的细菌，从而有助于肠道功能。此外，酸奶对经常腹泻的人也有好处，可预防急性结肠病或结肠癌。
另外，酸奶还可改善肤质。而含有可溶解纤维的酸奶则可降低胆固醇。因此，水果和蜂蜜酸奶是最好的健康食品。