蛋白质是脑智力的能量。在一个神经细胞和另一个神经细胞进行联系、互相传递信息的时候，需要某种传递介质来沟通两个神经细胞。这种传递介质就是由蛋白质组成物氨基酸制造的。因此，经常补充蛋白质是维持智力活动的必需条件。蛋白质共由20种氨基酸组成，这其中有8种必需氨基酸：缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸和色氨酸。人体自身不能合成这8种氨基酸，必须从外界食物中获得。例如，大量进食蛋白质后，脑中的儿茶酚胺浓度增加，去甲肾上腺素活跃，就可以提高学习能力和记忆能力。因此，蛋白质摄入量充足，能提高脑功能。含蛋白质丰富的健脑食物有瘦肉、蛋类、奶类、鱼、虾、豆类等等。
脂肪是神经细胞膜必需的物质。脑是含脂肪多的器官，其中有50%是脂肪。营养学家将脂肪视为第一种健脑营养成分。充足的脂肪可使头脑健全。例如，磷脂参与神经冲动的传递，是脑代谢需要的重要物质。富含磷脂的食物有豆类、蛋类和动物脑髓等。植物油中富含亚油酸和亚麻酸，它们是制造神经细胞的细胞膜所必需的物质。
除了上述葡萄糖、蛋白质和脂肪构成脑的三大营养要素保证充分供应外，还要特别注意益智维生素一族的补充。维生素E能够保持脑的活力，使我们的大脑永远年轻。维生素B能帮助脑内蛋白质代谢而产生大量的神经递质，使信息传递迅速准确。维生素C能够保证向脑细胞运送营养的管道畅通无阻，使脑在活动过程中及时、顺利地补充所需要的营养，让我们的头脑更敏锐。所以，从事脑力劳动的人和大脑正在不断变得更聪明的青少年都需要大量的维生素。维生素主要存在于各类绿叶蔬菜和水果中，谷物、动物肝脏、家禽肉等食品中。
另外，干（坚）果类中的甜杏仁、花生米、核桃仁、松子、葵花子、芝麻、蘑菇等含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂及维生素，都有健脑作用。健脑食物中的何首乌、枸杞子、海产品（海带、紫菜）、木耳、人参、动物脑等都对人脑发育有较好的促进作用。青菜、巧克力、麦芽、矿泉水中含有较多的镁，有利于保持记忆功能。总之，大脑的功能状态受多种营养的影响，任何一种单一的天然食物都不可能提供人体所需的全部营养素，因此，提倡一日三餐膳食中食物要多样化，力戒偏食。
（2）睡眠能健脑。
睡眠的好坏，对于人们的学习、工作和生活有很大的影响，良好的睡眠就像给大脑充电消除疲劳一样，能保持大脑正常工作中所必需的兴奋水平。要使大脑保持良好的状态，首先，要保证有充足的睡眠量。睡眠多长时间为最佳？人们通过长期不懈的观察和分析后发现，成年人每天睡眠时间在9小时左右的人，精力最充沛，寿命也最长。为什么？原来人体的作息时间安排中也存在着黄金分割法。以一天中24小时来分，一天最合理的作息安排时间是活动时间15小时左右，睡眠时间恰好是9小时。一天9小时左右的睡眠，不仅有益于机体的器官、组织、细胞的正常生理活动，而且有助于机体各个系统之间的平衡。为了更好地适应现代生活节奏，把一天9小时左右的睡眠再分割为晚间睡眠7～8小时，傍晚睡半小时左右，中午睡半小时至1小时，其效果最佳。当然，人在睡眠时，只要睡得好、睡得熟，睡眠时间短一些也是可以的。因为效率高的睡眠不仅有深度而且用时较短。良好的睡眠，对于人体的新陈代谢有好处，自然也有利于大脑，有利于延年益寿。美国《科学新闻》曾报道过：“睡眠时间是以一贯的和可预见的方式变化的，主要决定于受试者的入睡的时刻，而不取决于他们事先觉醒时的长短。”试验观察人在入睡时体温与睡眠的关系表明，如果在体温最低时刻入睡，睡眠时间较短，有利于恢复疲劳和促进学习和记忆效能，而在体温最高时或最高以后入睡，睡眠所需时间较长。因此，应掌握自己的体温规律。有些青少年惯于晚上学习熬夜，白天睡觉，而白天体温不能达到一天中的最低值，会浪费更多的时间，如果睡不到要求的时间，对学习和记忆将带来不良的影响。那么，什么时间入睡最佳？随着现代医学的发展，科学家们发现，入睡的最佳时间为晚上21～23时，中午12时至13时30分，凌晨2时至3时30分。其原因是，睡眠具有两种不同的时相，即脑电分快波睡眠和慢波睡眠。人们入睡后，首先进入慢波睡眠，持续时间一般在80～120分钟，然后进入快波睡眠20～30分钟，此后又回到慢波睡眠，接着再转入快波睡眠，整个睡眠期间要反复转化4～5次。越接近觉醒，慢波睡眠相对缩短，快波睡眠相对延长，人们可以从慢波睡眠或快波睡眠直接觉醒，却不能从觉醒状态直接进入快波睡眠而入睡。因此，要使机体很快地进入慢波睡眠，就应该尽量避开人体昼夜生理上的3个兴奋期：早上9～10时，晚上19～20时，深夜23时30分至0时30分，此时人体精力充沛，反应敏捷，思维活跃，情绪激昂，是不利于机体转入慢波睡眠的。相反，晚上21～23时，中午12时至13时30分，凌晨2时至3时30分，人体精力下降，反应迟缓，思维减慢，情绪低下，利于人体转入慢波睡眠，进入甜美梦乡。
良好的睡眠还能促使生长激素的释放，有利于体内各类活性酶的激活，有助于青少年生长发育，有利于加强成人的新陈代谢功能。所以，高质量的睡眠可有效地增强大脑功能。
睡眠是提高身体免疫力的过程。
（3）运动健脑。
积极参加体育活动，可以提高大脑皮层神经活动的强度、灵活性、均衡性和综合分析能力，并使大脑细胞得到发展。经常参加体育运动的人不仅肌肉发达、动作有力，而且还能促进大脑各个不同部位迅速、灵活地作出相应的反应。由于运动时活动量增加，促进了血液循环和新陈代谢，直接改善大脑氧气的供应，大脑功能随之增强，使人精力充沛，智力不断发展。所以，一定要从小培养少年儿童的体育活动兴趣，养成体育锻炼的习惯，为智力发展奠定坚实的基础。
体育活动能促进左右脑整体功能的协调发展，因为人的大脑左右两半球对身体的控制是交叉的，即左半球支配右侧肢体，右半球支配左侧肢体，左右肢体的活动，也交叉给予大脑左右两半球以生理刺激。在日常生活中，人们多习惯用右手活动，其左侧大脑发达，而很少有人用左手劳动、锻炼。其实，两手运动都与大脑的挖潜有关。惯用右手活动的人，平时应注意多做左侧肢体体操，如多做左手握掌拳、屈伸、旋转、摆动，尽可能左手写字、拿物等，时间久了右脑功能会相应发达起来。但最好的运动健脑方法是左右肢体并用的锻炼，如游泳、体操、跑步等都可促使大脑左右两半球的平衡发展；跳高、跳远运动能培养左右脚进行助跑踏跳的能力，要改变只会用左脚或右脚一只脚踏跳的习惯，要左右脚轮换进行练习。只会用右脚踢球的同学，也要练练左脚的踢法；只会用右手拍球的同学，也应练习用左手拍球和运球，尽量做到左右开弓。另外，跳绳运动被人誉为“最佳的健脑运动”，据中小学生跳绳测验表明，跳绳与智力有密切关系。凡学习成绩优秀的学生，各种跳绳都能以灵巧、轻松的技能完成得很漂亮。如立正摇速跳，均超过500次以上。这些学生智商高，反应迅速敏捷。常练跳绳，对各项体育运动能快速做出正确的分析、判断、应变和自控能力强，这些都与脑指挥能力有关。