草莓是蔷薇科草莓属植物，大约有50种，主要产在南美洲和美国东部，我国北方省区也有野生的，多生于林间的草地、山地上。原产自欧洲的麝香草莓，聚合果，暗红色，有麝香味，味甜，果下的萼片和副萼片反折。另一种最常见的草莓叫凤梨草莓，聚合果，圆形或心脏形，外红内白，果下的萼片和副萼片展开。
草莓是一种具有匍匐茎的多年生草本植物，春季，在短缩茎的顶芽上萌生新枝，侧面着生新叶，并抽生花序，它的叶是由3片小叶组成的复叶，椭圆形。通常，草莓在4月上中旬开花，聚伞花序，每序有花10余朵，花白色，或略带红色，中心花先开，两侧的后开，每朵花开4～5天，花期有1个月。草莓是聚合瘦果，我们吃的是它膨大了的鲜红色的花托。
草莓果肉细嫩，柔软多汁，甜酸适度，不仅具有诱人的色彩，还有一般水果所没有的一股宜人的芳香。
草莓是世界上七大水果之一。它的栽培最早始于欧洲。
美国也很早重视发展草莓生产，产量占世界第一位。波兰、日本、墨西哥等国家年产量都在10万吨以上。我国草莓生产大约始于20世纪初，在上海、天津等地引种，现在草莓生产有了较快发展。
草莓是一种早熟丰产的果实，所含的营养也很丰富，含糖4.5％～12％，含酸0.6％～1.6％，维生素C的含量比葡萄、梨、苹果高7～10倍，钙、铁、磷盐的含量也比葡萄、梨、苹果高3～4倍。它是老少皆宜的水果。草莓对肠胃病、贫血患者有一定的滋补调理作用。
草莓也是家庭绿化植物，种植在菜园、阳台或花盆里，可以美化环境。欧美人喜欢吃草莓，也喜欢用圆筒形花盆栽上草莓，既可作盆景陈设，又可采收美味的鲜果，一举两得。当草莓结果的时候，它那蔓生的绿叶丛中，衬托着像红宝石似的鲜果，人们在饱览秀色之余，还可品尝一下草莓的特别风味。