原 料：
绿豆100克，银耳15克，西瓜100克，冰糖30克。
制作过程：
1.绿豆淘洗干净，用冷水浸泡3小时；银耳用冷水浸泡回软；西瓜去皮、籽，切块。
2.取锅加入冷水和泡好的绿豆，大火烧沸，转小火慢煮40分钟。
3.下入银耳及冰糖，搅匀煮约20分钟，再分别加入西瓜块，煮3分钟，冰糖调味即可食用。
营养功效：
西瓜除了不含脂肪外，汁液中几乎包括了人体所需要的各种营养成分，如维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、及钙、铁、磷和粗纤维等，具有除烦止渴、润肠通便的功效。
小贴士
绿豆与鲤鱼、狗肉等不可同食用；西瓜忌和羊肉同食。