书城烹饪美食一学就会做粗粮
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第3章 薏米麦片粥

原 料:

薏米、混合麦片、大米各适量。

制作过程:

1.薏米洗净泡两个小时。

2.大米和薏米先下锅,加入适量清水,大火煮开后转小火,浓稠为度。

3.放入混合麦片再用中火煮20分钟,原料煮熟融为一体后即成。

营养功效:

薏米麦片粥富含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维及各种矿物质等。食用薏米能治疗褐斑、祛湿;麦片富含蛋白质、膳食纤维等。两者结合,强强联补。

小贴士

煮的过程中要常看看,避免溢锅或者糊底。熬制此粥,应选短而圆的大米(东北米)为佳。