书城烹饪美食一学就会做粗粮
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第4章 薏米绿豆粥

原 料:

薏米、绿豆、蜂蜜各适量。

制作过程:

1.将薏米与绿豆浸泡一夜。

2.将浸泡过的薏米与绿豆加水煮半小时。

3.将煮好的粥连汤带水一起放进搅拌机,打成糊。

4.等冷却到40℃以下,加入蜂蜜即成。

营养功效:

绿豆蛋白质含量极高,还含有多种维生素、钙、磷、铁等;绿豆性味甘凉,有清热解毒的功效,夏天熬制成粥,不仅能清暑益气、止渴利尿,而且能补充水分及无机盐,维持水液电解质。

小贴士

浸泡绿豆更容易煮烂,快速融进粥内,味道浓稠,味道更清香。