在外国的一些影视中，往往有这样的场面：一个人为了发泄某种不良情绪，就像喝软饮料似的喝白兰地等烈性酒而致醉；而有好友造访时，主人则会根据双方的饮酒习惯，斟上大半杯红酒之类的酒，通常无下酒食品，喝不喝、喝多少均随意，如果客人兴致浓，也可自己再动手倒酒，想喝多少倒多少；但在饭店、酒吧或举行冷餐会、鸡尾酒会等聚会时，就使用相应的酒，这些具体场面都可从影视上看到。有时也有酒鬼出现在街头等处的镜头。
在国内影视上看到的饮酒场面，往往喝的是白酒和啤酒，频频劝酒、敬酒、碰杯、举杯、干杯，而且菜肴满桌，大多还较文明，但有的最终杯盘狼藉，甚至大打出手。在电影《一江春水向东流》中，张忠良大宴宾客，有其妻（已沦为佣人）素芬痛楚难忍而打烂酒杯的场面。当然也有如《地道站》中，日本鬼子因贪杯而被炸的镜头。在《牧马人》中，即使是最为简单的婚礼，也有人在喊“大家男的喝酒、女的喝糖。”但有的影片当中的新花样不知从何而来的素材，例如在《红高粱》中提到“我爷爷”因往发酵容器中撤尿，酿出了百年不遇的好酒，结果竟害得有的人也想仿而效之，酿成当今天下第一好酒。这种片子还拿到外国去放映，使有些外国人对中国人的印象在“男人拖长辫子、女人缠小脚布”的阴影上，又增加了“撒尿酿酒”的“新技术”。不是吗？在有的电视中，就有个别外国人来中国时间：你们做的酒中都撒有尿吗？还有，笔者已提过多次，至今仍有不少电视台还在不断地播放白酒的广告，不知要延续到何年何月？再有，有的人对《想入非非》中喝酒如同喝水的“陪酒专员”，也表示羡慕，不知主张“豪饮”、渲染“豪饮”、以“豪饮”为荣的观念和风气，到哪年哪月才能根本消除？
六、音乐、曲艺与酒
1.音乐与酒
在国外，早在公元前7世纪，古希腊就定有“酒神节”。人们视“酒神”为丰收和欢乐的象征，对酒神如同对待庄重的太阳神那样虔诚地礼赞、纵情地歌颂。这种“酒神赞歌”以其抒情合唱诗的特点一经出现，便受到人们的热烈欢迎。到公元前6世纪末，已发展成由50多名成年男子和男孩组成专门合唱队，进行表演竞赛的综合艺术形式。也正是在此基础上，诞生了古希腊后来的戏剧和音乐艺术。拉索斯、阿里翁、品达罗斯、西摩尼得斯、巴克基利得斯等，都是在那个时代创作酒神赞歌的著名诗人。其中有些作品至今仍有保存，如巴克基利得斯有两首这类诗歌仍完整无缺地在继续流传。
众所周知，我国古代的许多诗歌、词、曲等都是可以人乐歌唱的：如魏晋“竹林七贤”之一的阮藉弹吟的古琴曲《酒狂》，就一直流传至今；唐代诗人的《阳关三叠》：“渭城朝雨邑轻尘，客舍青青柳色新；劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”情景交融、情深意切，当时即被谱曲传唱，至今仍深受人们喜爱。目前，音乐界不断出现演奏或演唱古诗词等的节目，但表演者多为一般乐手和歌手，恕笔者直言，其中真正能演至所谓“基本到位”者甚少，期盼在不久的将来，能有这方面才能的“名家”甚至有资格代表时代的“大家”出现，这不应看成是一种奢望吧！
长期以来，我国各民族民间还流传着各种内容和风格的“酒歌”，即在婚礼、节日、亲友团聚等场合饮酒时所唱的风俗性歌曲。歌词也有即兴编写的，内容多为祝福、赞美、劝酒等方面。各地曲调不一，但大多比较明快。苗族同胞婚礼时所唱的酒歌尤为精彩，有成套的歌词和固定的曲调，全套共360行，1500多字，分有9个部分，通常要唱一天一夜。侗族同胞的酒歌有2种歌唱形式，即男女对唱，2人领唱、众人和之的合唱，通常开头和结尾时为对唱，饮宴高潮时为合唱。汉族的“酒曲”和“酒席歌”、瑶族的“酒歌”、藏族的“昌鲁”、壮族的“铜葫芦歌”、裕固族的“阿克克楞耶尔”等，均为这类民歌。
在当代的音乐领域，“酒歌”也层出不穷，《祝酒歌》、《酒干淌卖无》等可谓其中的名曲。
音乐对饮酒者的情绪会产生影响，这是古人早已掌握的常识，今人在这方面更是大做“文章”。例如：美国明尼苏达州有家音乐酒吧的老板，在对顾客听不同音乐后的心理状况进行长期观察和研究后发现：在音乐节奏缓慢时，顾客的饮酒速度会加快，一杯接一杯地喝；而在听到急旋风式快节奏的乐曲时，反而会慢啜细尝。于是，为了提高收益，老板在掌握了这一规律后加以运用，经常向顾客播放一些调子低沉、哀怨悲伤的音乐。而香港某个厂家则生产一种能奏出5种优美旅行音乐的酒杯，只要触摸到酒杯或向杯中斟酒、端杯饮酒，酒杯就会产生动听的乐曲声。如前所述，就时空而言，音乐是三大艺术形式之一，因此最好不要喝闷酒，应将饮酒和听音乐结合起来。例如：在一对老人共饮时，某些悲伤的乐曲能安慰他们的暮气，消除他们的怨恨，把对时光流逝、某些往事的悲伤转移成对乐曲理解的悲伤，产生共鸣，这时酒味似乎也会更醇美。当然，一对恋人在共饮时，可以听些纯清、欢快的乐曲。
国外还有人在音乐与酿酒的关系方面进行了一些研究。例如：日本某清酒厂曾作过这样的试验：在生产区安装12个扩音器，分别对制米曲、发酵过程中的微生物播放音乐，从而酿造出了品质优良的“纯米酒”、“辛口酒”。因为音乐的旋律促进了微生物的新陈代谢，故提高了“米曲”和经发酵所得酒液的品质，使成品酒的香味更美。各种音乐均会对一切生物有作用，但如上所述的例子，应进一步深入研究。
2.曲艺与酒
相声大师侯宝林的著名段子《醉酒》可谓众所周知，他将两类“醉酒者”刻画得栩栩如生，使人听了忍俊不禁。这段相声分两部分：前面模拟一个没有真醉而借酒装醉的人物，后面表现两个基本上喝醉了但又不承认喝醉者的形象。
单口相声《连升三级》以一个纨绔子弟的巧遇为线索，将众多人物和事件组合起来，描绘了一幅封建社会的群丑图，强烈地讽刺了那些封建官僚的丑行，暴露了封建统治阶级的昏聩、腐败，但在当时的社会中又合乎情理，虽长达3000余字，却运用了生动活泼、富于表现力的口头语言，故妙趣横生。整段相声分以下四个情节：张好古目不识丁，却进京赶考；张好古拿了明熹宗最宠信的太监魏宗贤的一张名片进考场，竟一个字也没有写，却得了个第二名；张好古给魏忠贤送厚礼，魏宗贤设酒宴款待张好古，并亲自送张好古出府门，如同送长辈那样，使张好古进了翰林院混了好几年；魏忠贤倒台后，张好古却因祸得福被称作功臣而连升三级。
长篇评弹《双按院》，说公差杨传和李乙急公好义，为百姓伸冤而假扮按院。但不久真按院陈魁上任后，提出于次日当堂炼印，以辨真假。当夜，杨传和李乙都焦急地考虑对策。杨传为了安慰李乙，就故作轻松地与李乙饮酒浇愁，但脑子在积极地思考。他倒了两杯酒，自己先喝了一杯，可是李乙无心思饮酒，便把另一杯酒也推给杨传喝，并把那空杯拉到自己身前。这一举动，使杨传突然联想到明天炼印时可利用调包之计。他不禁拍案叫好，差点把桌上的烛火震得熄灭。但这烛火又引发了他的思路，终于形成了一条完整的计谋：即在炼印时，由李乙虚报火警，趁众人慌乱之际，杨传便将自己的假印与陈魁的金印调换。次日，这一招果真奏效，便使真按院成了“假冒者”，而杨传、李乙则得以双双脱险。这里，一个饮酒的情节，成了剧情的重要转折点，引人入胜而耐人寻味。有人认为：在艰难的艺术创作中，酒可能对振奋头脑和激发灵感起到一定的作用。
七、戏剧与酒
古人云：世上有，戏中有。中外皆然。酒与戏剧的关系也极为密切。公元前5世纪希腊的悲剧和喜剧，均起源于农村祭礼酒神的仪式：悲剧由春播时颂酒神的歌曲演变而成，歌词中述说酒神、葡萄神教人民种植葡萄时遭遇千难万险的经历；喜剧由秋季采收葡萄时谢酒神的狂欢歌舞发展而成。到了公元前6世纪，这种原来在乡间表演的祭祀酒神的仪式，逐渐转移到雅典城里举行，称为城市酒神节，并随之涌现了埃斯库罗斯、阿里斯托芬等悲剧家、喜剧家，使戏剧成为希腊文学王冠上一颗灿烂的明珠。
我国戏曲起源于原始的歌舞，戏曲演出又与有酒供奉的祭祀活动结合在一起，而且人们在看戏时也需要饮酒助兴。
我国戏曲的许多剧目就与饮酒有关。例如：元代马致远的杂剧《岳阳楼》，描写了唐末“道教八仙”之一的吕洞宾三上岳阳楼饮酒、点化郭马儿的故事；元戏曲作家朱凯的杂剧《黄鹤楼》，则是说周瑜为了索讨荆州，假意邀请刘备赴宴，而欲在席间将其扣押，经诸葛亮派遣关平、姜维前往，才得以解围。
京剧戏文中写到和演到饮酒的例子则更多。例如：《鸿门宴》、《青梅煮酒》等，均离不开“酒”，其内容在前面的讲故事专题中已具体叙述。梅兰芳先生表演的《贵妃醉酒》是一出著名的京剧，是说唐玄宗约杨玉环于百花亭共饮，但届时玄宗并未如约而至，杨玉环因久候烦恼而问高力士，方知玄宗已夜宿于西宫江妃之处，故怨艾有加、引酒独酌而致醉。梅兰芳所扮演的杨贵妃，雍容大方，通过其优美的唱腔、细腻的表情、卧鱼嗅花等生动的舞姿，将杨贵妃的心理活动表现得惟妙惟肖，使醉与美达到了较和谐的统一，因而具有较高的艺术价值和较好的欣赏效果。《醉打山门》是京剧武戏中写到饮酒的代表性一出，说的是：嗜酒的鲁智深在五台山削发为僧，一日，他下山时见一人担酒上山，便上前买酒。此人说，长老有令，不准寺僧饮酒。但鲁智深不听，仍狂饮而大醉，回寺见山门已关，便大打山门。长老觉得不便再留鲁智深，便将其荐往东京大相国寺。在新编京剧历史剧《曹操与杨修》中，曹操招贤纳士，与杨修有相见恨晚之感。杨修自荐任仓曹主薄，辞行集军粮战马。该戏的第二场，曹操因军粮未到而愁急致病，在倩娘等捧药侍奉之际，谋士公孙涵带来有30年酒龄的杜康酒，欲与曹操（丞相）共饮。于是，曹操便感慨地吟诵“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康”的诗句，泼掉碗中的汤药，斟酒豪饮。这时，公孙涵就乘机向曹操进谗言，说杨修与孙文岱通敌。片刻，孙文岱到来，曹操便假意赐酒，在孙文岱接杯饮酒时拔剑将他刺死。在这一场戏中，以饮酒巧妙地串连了情节，深刻地反映了曹操的诗人气质，以及他偏听偏信和性格多疑的致命弱点。在京剧现代戏《红灯记》和《智取威虎山》中，也有与酒有关的著名唱段：《红灯记》里李玉和赴所谓的“酒宴”前，高唱“临行喝妈一碗酒，浑身是胆雄赳赳。鸠山设宴和我交‘朋友’，干杯万盏会应酬”；《智取威虎山》中杨子荣在“会师百鸡宴”前，也高唱“今日痛饮庆功酒，壮志未酬誓不休。来日方长显身手，甘洒热血写春秋”。
昆剧中的名作《太白醉写》是昆剧大师俞振飞的拿手好戏，其内容在前面故事专题中已述。昆剧中有一出喜剧性很强的折子戏《醉皂》，说有一嗜酒成癖的皂隶（衙门里的差役），一天，在当他独自小酌，酒兴正浓时，县官下令要他立即去送信。他只得一路行来，但醉意朦胧、自怨自艾，其手、眼、身、法、步均带有“醉意”，且醉中有醒，充分表现了这个小人物内心深处的无奈和失意感。
越剧中也不乏饮酒的情节。如《梁山伯与祝英台》的梁祝楼台相会，梁山伯满怀喜悦的心情专程来求婚，不料祝英台的父亲已强行把她许配给马家。这里就有几句有关饮酒的唱词。
祝英台唱：“梁兄你特地到寒舍，小妹无言可安慰，略备水酒敬梁兄”；梁山伯唱：“想不到我特来讨扰这酒一杯。”人们不难想象，这杯酒会是何等的酸涩啊！
在沪剧中，不仅有表现饮酒的情节，且还有“酒赋”，即将各种酒的名称嵌于唱词中。例如：《巧凤求凰》中就有一段几乎包括各种名酒的“酒赋”，而且其内容也切合剧情而有趣，这对于既爱听戏又会饮酒的观众而言，无疑可同时过了一次戏瘾和精神上的酒瘾。
八、武术、杂技与酒
1.武术与酒
武术又称“武艺”、“功夫”，旧称“国术”。早在原始社会，人类在与兽类搏斗及部落战斗中，已积累了攻防格斗技术。经长期的继承、整理和提高，目前，它已成为我国传统的体育项目，也是锻炼身体和自卫的一种手段，由踢、打、摔、拿、跌、击、劈、刺等动作按一定运动规律组成。武术的运动形式有套路和对抗等：套路有拳术、器械的单人套路练习，两人或两人以上的对打套路练习之分；对抗有散手、推手、长兵、短兵等项。武术讲究“内练一口气，外练筋骨皮”。任何一个拳派均兼有功法训练、套路演练、格斗方式，即功法、套路、技击技术三位一体。功法又称内功，是套路演练和技击技术的基础，有“练拳不练功、到老一场空”之说。武术还与杂技、舞蹈等紧密相连。与酒有关的武术，主要表现于以下三方面，即醉拳、醉剑和醉棍。