“醉拳”又称“醉酒拳”或“醉八仙拳”，其拳术招式和步态犹如醉者形姿，故名。若将醉拳按不同风格论类，则有重形、重技及形、技并重之分，但又均具有形醉意不醉的特点。有人用如下的歌诀对醉拳作了生动的概括：“颠倾吞吐浮不倒，踉跄跌撞翻滚巧。滚进为高滚出妙，随势跌仆人难逃。”醉拳的技法吸收了各种拳法的攻打捷要，以声东击西、柔中见刚、顿挫多变为特色；手法有刁、拿、采、劈、点、扣、搂、插等，以刁、点、扣、搂为主；腿法有蹬、踹、踢、撩、弹、挂、勾、缠等，以踢、勾、挂、缠为主；步法有提、落、进、撤、击、碾、碎、盖等，以踉跄步（醉步）为主；眼法有视、瞧、瞟、藐等；身法有浑成有力的挨、靠、挤、撞等；跌法有硬跌、佯跌、化险跌之分。练法时要求神传意发，心动形随，身活步碎，形神合一，练到周身“无一处惧打，亦无一处不打人”，出手就制敌，挨上就着力；用法必须眼捷手快、形醉神清、随机就势、避实就虚、闪摆进身、跌撞发招。醉拳的套路成熟于明清时代，有很多种：如《醉八仙》的套路以模拟“八仙道家”吕洞宾、铁拐李、张果老、曹国舅、何仙姑、蓝采和、韩湘子、汉钟离所神化的形姿和武艺为特色，动作名称多以这些人物的动作特点进行创编，如“吕洞宾剑斩黄龙”、“张果老倒骑驴”等；《太白醉酒》的套路则以模拟李白的形姿为主；《武松醉酒》、《鲁智深醉打山门》、《燕青醉酒》等的套路，以《水浒传》中的英雄命名。《武松醉酒》包括以下两部分：一是“景阳冈武松打虎”，武松似乎是真醉了，在这场人与兽的搏斗中，充分显示了他“内外五关”的功夫。所谓内外五关相合，即身心一元化，是东方人体文化的核心，其外五关指“手、眼、身、步、劲”；内五关为“精、气、神、力、功”；二是“武松醉打快活林”，武松似醉而实醒，充分显示了醉拳腿法的威力。
醉剑很适于表演，其运动特点为：乍徐还疾、忽纵忽收、往复奇变、奔放如醉、形如醉酒而无规律可循，但招势却在东倒西歪中潜藏杀机，于扑跌滚翻中透露狠手，故醉剑在舞剑中占有特殊的重要地位。例如电影《少林寺》中的醉剑表演众所周知。在1980年第一届全国舞蹈比赛中荣获创作二等奖及表演一等奖的独舞《剑》，就是根据醉剑的动作为素材创作的表演的。该独舞《剑》的表演者张玉照，通过借酒浇愁醉后舞剑的情节，充分流露出剧中人物空怀绝技、报国无门的悲愤心绪；运用醉剑的“摆浪”，最后在空中转体时一剑砍掉台灯的表演技巧，以及扬剑直指云霄的静止造型等艺术内涵，充分显示了创作者构思之巧妙、表演者的技艺之高超，以及醉剑独特的艺术感染力。
醉棍是棍术之一，是将醉拳的佯攻巧跌与棍术的弓、马、歇、旋、仆、虚的步法和抡、戳、扫、绕、撩、点、拨、劈、崩、挑、提、云、醉舞花、醉踢、醉蹬连棍法相结合而形成的套路。传统的醉棍，如流传于江苏、河南的《少林醉棍》，每套有36式。
中国武术的象形取意有四个方面：一是模拟在传统文化背景下深入民心的一种精神，如对龙的模拟、“单凤展翅”、“仙人指路”等；二是对禽兽的象形取意，如“虎跳”、“鹞子翻身”之类；三是按武术攻防规律，模仿攻防的动作和形态编制成套路或招法，如“蛇拳”、“螳螂拳”等；四是醉态。醉态当然是一种不正常的反常体态，但东方人体文化却能化丑为美，使之具有一定的防身和观赏价值。
2.杂技与酒
杂技是运用各种道具，以高难度和惊险的技巧为主要手段进行表演的人体技艺，包括手技、踩技、蹬技、走索、车技、爬竿、顶技等；广义而言，还包括口技、魔术、驯兽、滑稽表演等。按表演环境和条件的不同，则有舞台杂技、高空杂技、水上杂技、冰上杂技之分。许多国家都有杂技，如欧美的杂技，有起源于古罗马和古希腊两种说法。中国的杂技则诞生于春秋战国时期，其后不断丰富而形成了鲜明的民族风格。与酒有关的杂技也很多：例如“耍酒坛”的节目，一直流传至今；“蹬技”可蹬酒坛、酒缸等；“抖空竹”中的“抖酒葫芦”，也是令人叫绝的传统杂技节目。民国初年，天津出现了一位以酒葫芦为道具的民间艺人田双亮。他在杂耍园中因一时失误而被老板辞退后，整日在酒馆里喝闷酒，偶然发现装五加皮酒的陶制酒葫芦颈细肚大，很像个单头空竹。他想：要是能以此为道具练出个名堂来，则可为自己争口气，并能丰富《抖空竹》的表演内容。于是他就向酒馆要了几个空酒葫芦，每天清晨跑到郊外的河滩沙地上练抖酒葫芦。“功夫不负有心人”，他终于练出了“手串”、“腰串”、“抛高”等高难度技巧，尤其是最后一个绝招更令人叫绝——将酒葫芦高高抛起之后，再以手中的空竹竿准确地射入酒葫芦口内。
九、成语、俗语与酒
1.成语与酒
中国酒一经问世，就深入社会的各个阶层、领域，成为一种载体，托载着丰富的社会内容。中国古代的酒文化现象，在成语里也得到了相当全面的反映。如：
（1）画蛇添足
这是一句人们常用的成语，故事见于《战国·齐策》。说楚国有人祭祀，祭毕有一卮酒；供门客享用。主人道：“这点酒分享太少了，不如由一个独饮，请大家在地上画一条蛇，谁先画成，谁就独饮这卮酒。”其中一人首先画成，便取酒在手，说：“我还给蛇添上足。”于是他在蛇身上画起脚来。这时，另一个人已画成了蛇，立即夺取了那人手里的酒，说道：“蛇本来就没有足，安上了足不是蛇了，酒该我享用。”于是喝完了那杯酒。从此，“画蛇添足”就成了无中生有、费力不讨好的比喻。
（2）日饮亡何
“日饮亡何”出自《汉书爱盎晃错列传》。爱盎欲为吴相时，其侄子爱种对他说，吴王骄横已久，国中必多奸人，劝爱盎到那里后要天天饮酒，不要过问他事，否则对你很不利。盎用种之计，吴王厚遇盎。后人遂用‘日饮亡何，亡何日饮”指每天饮酒而不问事。如辛弃疾在《玉蝴蝶·叔高书来戒酒用韵》词中，有“算从来，人生行乐，更休说，日饮亡何”之句。载复古《癖习》中，有“逢人共作亡何饮，拨冗时观未见书”的诗句。
（3）陈遵投辖
陈遵投辖出自《汉书·陈遵传》，说陈遵好饮酒，并经常在宾客满堂时关上门，将客人车上的辖（车厢两端的键）投入井水，使车不能行而客不得去。后人遂用“陈遵投辖、孟公投辖”等比喻主人好客留宾、情真意笃。如在苏轼的《送赵寺丞寄陈海州》一诗中，即有“若见孟公投辖饮，莫忘冲雪送君时”之句。
（4）杯弓蛇影
这是形容人疑心生暗鬼的成语，出处有二个：一是《晋书·乐广传》，此传载，乐广有一熟客，忽长久不来，来时面带病容。乐广问他得什么病，客道：“前在坐，蒙赐酒，方欲饮，见杯中有蛇，意甚恶之，既饮而疾。”原来乐广衙门大厅壁上挂有一柄牛角弓，上刻蛇形，乐广心想杯中蛇一定是弓影，于是仍在老地方置酒，问此人道：“你现在杯中见到的是什么？”客人一看，杯中仍有蛇。乐广便告诉他蛇影是壁上的弓。客人恍然大悟、其疾若失。第二个出处比《晋书》早，东汉应劭的《风俗通》一书中说是应郴请杜宣饮酒，杯中有蛇，杜宣因而惊疑成病，其实蛇是弩影。
（5）糟糠之妻
糟糠之妻“糟糠”是指旧时代穷人用以充饥的酒渣糠皮等粗劣的食物。“糟糠之妻”比喻曾经共患难的妻子，出自《后汉书·宋弘传》。
东汉初年，太司空宋弘为人正直、做官清廉，对皇上也直言敢谏，曾先后推荐、选拔能人30多位，其中有官至相位之土。光武帝刘秀很信任和器重宋弘，封其为宣平侯。
刘秀的姐姐湖阳公主新寡后，刘秀有意将她嫁给宋弘，但不知姐姐是否同意。一天，刘秀与她共论朝臣，以探知其心思。湖阳公主说：“宋公（指弘）威容德器，群臣莫及。”刘秀听了很高兴，就立即召见宋弘，并让姐姐坐在屏风后听音。刘秀对宋弘说：“谚言贵易交，富易妻，人情乎？”意为俗话说人高贵了就忘掉交情，富有了就想另娶妻子，这是人之常情吗？宋弘一听，就知道了刘秀的试探之意，于是立即答道：“臣闻贫贱之知不可忘，糟糠之妻不下堂。”意为：我听说，对贫困卑贱的知心朋友不可以忘记，对共患难的妻子不能抛弃。表现了他的高风亮节。刘秀听了，只得说“事不谐矣。”这实际上是说给里边的姐姐听的，意为此事不成了。
还有很多很多不同类的酒，如饮鸩止渴，鸩是中国古代的一种毒酒；醴酒不设：醴是中国古代的甜酒的名称；琼浆玉液：描绘了酒香；觥筹交错：写出美丽的酒光；灯红酒绿：写出酒颜色；痛饮黄龙：写出了出征前的心怀，是祝捷酒；酒池肉林：写出昏君酒色无度的淫乐；鸡犬桑麻：写的是文人田园小酌的淡泊；只鸡当歌：是悼亡之酒；青梅煮酒：是助谈之酒。
2.俗语与酒
与酒有关的俗语很多，因其有正、反等多方面的含义，现选录若干如下，请广大读者自行鉴别。
富人一席酒，穷汉半年粮。劝人要注意节俭的美德。
好酒不怕陈。指经得起时间的考验，不会彻底变质。
好酒出背巷。即好酒不怕巷子深。喻人才往往出自条件较差的地方。
好酒说不酸，酸酒说不甜。指不能轻信有关酒的广告，比喻不怕瞎议论、相信事实胜于雄辩。
白酒红人面，黄金黑人心。谓喝烈性酒易醉甚至引起吵架斗殴，钱财有时易使有的人坏了良心。用白、红、黄、黑四字，作鲜明对比和相映。
办酒容易请客难。有时指“硬件”好准备，人才难招聘。
淡酒多杯会醉人。指对低度酒，也须注意饮量。
敬酒不吃吃罚酒。比喻不识抬举，只得强制执行。
酒不醉人人自醉。谓环境令人陶醉。
无钱方断酒。指并非出于自觉而被逼改变。
无钱吃酒，妒人面赤。借指嫉妒他人。
旧瓶装新酒。多指新内容利用旧形式。
饮酒不谈公事。指酒后易失言。谓娱乐与办公事分清，以免丧失原则。
这杯苦酒，早晚都得喝下去。比喻难以避免和解脱的苦难，终将由自己承受。
正月初一想八月十五酒吃。比喻想得太早了点。
自己酿的酸酒自己喝。指做错了事应自己负责。
酒后吐真言。这是一种生理和心理现象，表明说出了自己的心里话。
酒肯吃，面不肯红。借指不愿与人争吵而伤了和气。
酒肉朋友，柴米夫妻。谓柴米比酒肉平常，但在日常生活中则更为重要。
酒醉心明，骂的仇人。谓说话含糊，但心里明白而有所指。
口酒不尝，捞菜大王。谓不喝酒，只吃菜。比喻有心眼，舍小取大。
能忌烟和酒，能活九十九。指节饮的重要性。
散酒当不了正筵席。比喻零敲碎打不顶事。
还有如酒逢知己饮，诗向会人吟；不想送人情，只想吃喜酒；酒逢知己干杯少，话不投机半句多；药治真病，酒解真愁；开怀畅饮，一醉方休；无酒不成席；酒后吐真言，醉里骂皇帝；醉里乾坤大，壶中日月长；今朝有酒今朝醉，不管明日是和非；今日酒灌肠，天塌又何妨；酒杯一端，无法无天；三杯下肚，后果不顾。可见有些谚语是颇有讽刺意味的。
与酒文化有关的内容还有很多，例如酒与舞蹈、魔术、火花等等。即使上面已提到各个方面，也只能说是“蜻蜓点水”而已。但纵观全书，已不难看出，在悠悠五千年中华民族的文明中，“酒”一直是占有一席之地的。诚然，“酒文化”也是一个全世界范围内永远说不完的话题。让我们以科学的精神、态度和方法，对“酒文化”这个课题不断地进行探讨和研究吧！
古代名人与酒
一、仪狄与酒
仪狄，夏朝人，相传是我国最早的酿酒人。《战国策·魏策》记载：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进于禹。禹饮而甘之。曰：‘后世必有以酒亡其国者。’遂疏仪狄而绝旨酒。”汉许慎在《说文解字·酒字条》中，也有同样的说法。意思是：过去，夏禹的女人叫仪狄去酿酒。仪狄经过一番努力后酿出味道很好的美酒，进献给夏禹，夏禹喝了，觉得确实好。可是他说：“后世君王如喝了这种美酒，一定要亡国的。”从此就疏远了仪狄，而自己也和酒断绝了关系。仪狄奉旨造酒不仅没受到奖励，反而遭到了惩罚，岂不冤枉！
关于仪狄造酒的说法在《太平御览》中也说：“仪狄始作酒醪，变五味。”醪，是一种浊酒，是用米经过发酵加工而成，和现在的不带糟的酒醪差不多。“变五味”，是指酒具有多种滋味。
二、杜康与酒
杜康，字仲宁，康家卫人，善造酒。在《中州杂俎》、《直隶汝州全志》里，都生动而具体地讲述了杜康造酒的过程。
据说：河南汝阳杜康村的酒泉沟有一棵老桑树，这便是杜康发明酒的地方。他小时候牧羊，每天日出就把羊赶往母羊坡放牧，晌午就到酒泉沟吃饭看书。酒泉沟古时称空桑涧，桑树丛生，有一股清泉穿林而过。泉边有棵老桑树，因年代久远，树身已空。杜康就在树下吃饭。他常缅怀祖先，饭难以下咽，就把剩饭扔进桑树洞里。乡亲们见杜康不思饮食，日渐消瘦，就给他送来曲粉充饥。无意中，他又将曲粉扔进了树洞。就这样，饭曲发酵变成了酒。杜康饮了此酒，才知酒能解忧助兴。于是他总结经验，从此以酿酒为业。