书城保健养生经前快乐6要素
47538100000137

第137章 经前期疲劳吃什么

1.花生豆奶 黄豆40克,花生仁20克,白糖10克。将黄豆、花生仁淘洗干净,然后用冷水浸泡4~5小时,放入家用豆浆机中,加清水1200毫升磨碎,滤渣取汁。将滤液放入锅中煮沸,加入白糖即成。早晚分服,当日饮完。具有补肺益脾、强壮精神的功效,适用于经前疲劳乏力,对躯体性疲劳尤为适宜。

2.冷冻牛奶咖啡 鲜牛奶300毫升,速溶咖啡10克,砂糖25克,奶油霜50克,樱桃3个。将锅洗净,加清水100毫升,烧沸,冲入速溶咖啡,再加砂糖搅匀,放碗内晾凉后入冰箱冷冻。牛奶入锅煮沸,待凉后放入冰箱冷冻。食用时将咖啡冻和牛奶冻从冰箱内取出,倒入玻璃杯调匀,将奶油霜打起泡,放在上面,顶上点缀樱桃,插入吸管即可食用。早餐食用。具有益肾补精、双补气血的功效,适用于经前疲劳乏力,对躯体性疲劳、脑力性疲劳均适宜。

3.百合茯苓大枣茶 茯苓、山药各12克,百合10克,大枣10枚,藕100克,白糖适量。将茯苓、山药、藕分别洗净后切片,大枣去核,然后将这四味与百合同置锅内,加适量水,先用大火煮沸,再改用小火煮30分钟,去渣留汁,加白糖适量即成。代茶,频频饮用。具有补益肺脾、益气养血的功效,适用于经前疲劳乏力,对兼有口干水肿者尤为适宜。

4.人参茶 白参薄片3克(或参须5克,或参叶6克,或参花4克,或参果6克)。将白参片或参须、参叶、参花、参果放入有盖茶杯中,用沸水冲泡,加盖闷10分钟即成。代茶,频频饮用,可连续冲泡3~5次。具有补肺益脾、强壮精神的功效,适用于经前疲劳乏力,对躯体性疲劳尤为适宜。

5.芝麻核桃粥 黑芝麻20克,核桃肉10克,益智仁10克,冰糖10克,粳米50克。将黑芝麻、核桃肉捣碎,小火炒出香味。将益智仁洗净后入锅,加适量水,用大火煎煮2次,过滤去渣,合并滤液。把益智仁汁放入锅内,加入粳米和捣碎的黑芝麻、核桃肉,并加适量水,用大火煮成粥,最后加入冰糖稍煮片刻,搅拌均匀即成。早晚分食。具有补益肺脾、强壮精神的功效,适用于经前疲劳乏力,对脑力性疲劳尤为适宜。

6.海参粥 海参15克,粳米50克,葱段、生姜片、精盐各适量。将海参用温水泡发,洗净,切成小块,备用。把粳米淘洗干净,放入锅内,加海参、葱段、生姜片、精盐及适量清水,用小火煮成稠粥。早晚分食。具有补肺益脾、强壮精神的功效,适用于经前疲劳乏力,对躯体性疲劳尤为适宜。

7.大枣粥 大枣20克,大米50克,红糖15克。将大枣洗净,大米淘净,同入锅中,加适量水,煮成稠粥,粥将成时加入红糖,拌匀即成。早晚餐食用。具有补益肺脾,强壮精神的功效,适用于经前疲劳乏力,对躯体性疲劳尤为适宜。

8.白参茯苓蜂蜜粥 白参3克,茯苓10克,大米100克,蜂蜜20克。将白参、茯苓研成粗粉,与淘洗干净的大米一同放入锅中,煮成稠粥,粥将熟时加入蜂蜜,调匀即成。早晚分食。具有补益肺脾的功效,适用于经前疲劳乏力。

9.黄芪阿胶粥 黄芪30克,阿胶30克,糯米100克,红糖20克。将阿胶块捣碎,放入铁锅中,炒至黄色,再研为细末,备用。再将黄芪洗净,晒干或烘干,切成片,与淘洗干净的糯米同放入沙锅,加适量水,大火煮沸,改用小火煨煮30分钟,调入阿胶粉及红糖,继续用小火煨煮成黏稠粥。早晚分食。具有补气养血的功效,适用于经前疲劳乏力。

10.黄芪沙锅鸡 黄芪30克,净嫩母鸡1只(约1000克),精盐、葱段、生姜片、黄酒、味精各适量。将黄芪洗净,切成薄片。净母鸡(去内脏)入沸水锅内汆透,捞出控去水分。把黄芪片、精盐、葱段、生姜片、黄酒、味精装入鸡腹内,放入沙锅,用小火炖至肉烂即成。当菜佐餐,吃肉饮汤。具有补益肺脾、强壮精神的功效,适用于经前疲劳乏力,对躯体性疲劳尤为适宜。

11.五圆蒸母鸡 净母鸡1只(约重1000克),桂圆肉15克,荔枝肉15克,大枣10枚,莲子肉15克,薏苡仁15克,冰糖20克,精盐、黄酒、葱、姜、胡椒粉各适量。将净母鸡剁去爪,鸡腹朝上,放在大碗中,把桂圆肉、荔枝肉、大枣、莲子肉、薏苡仁搭配放在碗的四周,加入冰糖、精盐、黄酒、葱、姜及少许清水,上笼蒸2小时,至鸡肉熟烂,取出调好味,撒上胡椒粉少许即成。佐餐食用。具有补益肺脾、强壮精神的功效,适用于经前疲劳乏力,对躯体性疲劳尤为适宜。

12.百果玫瑰球 核桃仁末、大枣(去皮核)、青梅末、橘饼、莲子末各15克,南瓜子末6克,猪板油30克,白糖20克,干淀粉40克,鸡蛋4个,植物油750克,玫瑰酱适量。将核桃仁末、大枣、青梅末、橘饼、莲子末、南瓜子末同猪板油、白糖及玫瑰酱一起拌匀,撒上10克干淀粉,搓成丸子状(10~20个)。将蛋清入浅汤盆中,用筷子搅打至起泡沫,加入干淀粉(30克)拌匀。炒锅上火,放入适量植物油,烧至三成热,将丸子放入蛋清中沾满,然后投入油中,用筷子拨动,待丸子结壳,肥大,捞出。油锅复上火,待油烧至六成热,将所有的丸子一起投入,用漏勺翻炸至淡黄色,捞出装盘,撒上白糖即成。佐餐食用。具有补益肺脾、强壮精神的功效,适用于经前疲劳乏力,对脑力性疲劳尤为适宜。

13.核桃枸杞鸡丁 鸡脯肉350克,核桃仁15克,枸杞子10克,鸡汤100克,鸡蛋2个,精盐5克,黄酒25克,胡椒粉2克,湿淀粉35克,生姜、葱各5克,麻油、猪油、白糖各适量。将核桃仁用开水泡发,剥去皮。枸杞子用温水洗净。生姜洗净后切成小片。葱切葱花。鸡蛋去黄留清。鸡肉洗净,切成1厘米见方的丁。先将鸡肉丁装入碗中,加入精盐(2.5克)、黄酒、胡椒粉、白糖,拌匀,再用蛋清、湿淀粉调匀,倒入鸡丁中浆匀。锅中放入猪油,大火烧至七成热时,下核桃仁炸至微黄,捞起待用。把浆好的鸡肉丁倒入油锅中,快速滑透,下生姜、葱,倒入鸡汤,快速翻炒,随即放入核桃仁、枸杞子炒匀,淋入麻油装盘即成。佐餐食用。具有补益肺脾、强壮精神的功效,适用于经前疲劳乏力,对脑力性疲劳尤为适宜。

14.牛骨髓煎鹌鹑蛋 牛骨髓30克,鹌鹑蛋10个,黄酒、精盐、味精、鲜汤各适量。先将牛的四根腿骨洗净捶破,放入洗净的锅中,加清水适量,熬炼提取髓汁,盛于碗中,随用随取。再将鹌鹑蛋去壳放入碗中,加入牛髓30克,加黄酒、精盐、味精、鲜汤,置沸水笼内大火蒸约10分钟即成。佐餐食用。具有补益肺脾、强壮精神的功效,适用于经前疲劳乏力,对脑力性疲劳尤为适宜。

15.黑芝麻鸽蛋 鸽蛋20个,芝麻75克,白糖、面粉各30克,植物油150克(实耗约50克)。将鸽蛋放入盘内,上笼蒸15分钟,取出放在冷水中浸凉,剥去蛋壳,蘸上面粉。芝麻用清水淘去泥沙,拣去杂物,漂洗干净,放入炒锅内,用小火炒熟,摆在菜板上,用擀面棍碾成细面,拌入白糖,即成为芝麻糖。炒锅上火,放油烧至四成热,将鸽蛋逐个下锅,炸至呈淡黄色捞出,放入盛芝麻的盘内,手持着盘慢慢筛动,使芝麻糖均匀地裹在鸽蛋上。将鸽蛋逐只码在盘内,再撒些芝麻糖即成。佐餐食用。具有补益肺脾、强壮精神的功效,适用于经前疲劳乏力,对脑力性疲劳尤为适宜。

16.黑豆泥鳅汤 泥鳅500克,黑豆60克,黑芝麻30克,精盐、麻油各适量。先将泥鳅放入冷水锅中,加盖加热使泥鳅烫死,并洗净、沥水,下油锅煎黄备用。再将黑豆、黑芝麻洗净,与泥鳅一同放入锅中,加适量清水,大火煮沸后用小火炖至豆烂,加精盐调味,淋上麻油即成。佐餐食用。具有益肾补脑、强壮精神的功效,适用于经前疲劳乏力,对脑力性疲劳尤为适宜。

17.泥鳅枸杞大枣汤 泥鳅30克,大枣15克,枸杞子12克,精盐适量。将泥鳅去肠杂,洗净,与洗净的大枣、枸杞子一同放入沙锅,加清水适量,用大火烧开,改用小火炖至泥鳅熟烂,加精盐调味即成。佐餐食用。具有益肾补脑、强壮精神的功效,适用于经前疲劳乏力,对脑力性疲劳尤为适宜。

18.鳝鱼鸡汤 鳝鱼丝50克,鸡肉丝15克,鸡蛋1个,面筋20克,黄酒、葱、生姜、醋、酱油、胡椒粉、鲜汤、麻油、精盐、味精、湿淀粉各适量。先在锅中放入鲜汤,煮沸后放入鳝鱼丝、鸡肉丝、面筋条,加入黄酒、酱油、醋、葱、生姜、精盐,烧开后倒入鸡蛋液,搅成蛋花,用湿淀粉勾芡,烧沸后盛入碗中,撒入胡椒粉、味精、麻油即成。佐餐食用。具有益肾补脑、强壮精神的功效,适用于经前疲劳乏力,对脑力性疲劳尤为适宜。

19.黄芪牛肉汤 牛肉750克,黄芪20克,陈皮5克,黄酒30克,葱、生姜、酱油、白糖各15克,精盐2克,味精1克,胡椒粉1克,花椒2粒,豆瓣辣酱40克,植物油250克(实耗约50克)。将牛肉洗净,切成条状,放入沸水锅中烫去血水。生姜拍松,葱切段,黄芪洗净后切成厚片,陈皮洗净待用。炒锅上火,放油烧至七成热,放入牛肉条炸一会儿,捞起肉条。锅内留底油,下葱、生姜、花椒、豆瓣酱炒香,放入清水1500毫升和牛肉条、黄芪,加入陈皮、精盐、酱油、胡椒粉、黄酒,用大火烧开后转用小火慢炖2小时左右,待牛肉熟时去葱、生姜、黄芪、陈皮,加味精调味,收汁,装盘即成。佐餐食用。表实邪盛,气滞湿阻,食积内停,阴虚阳亢,热毒疮肿等均不宜使用黄芪。具有补益肺脾,消除疲劳的功效,适用于经前疲劳乏力。

20.大枣兔肉汤 大枣60克,兔肉250克,精盐、黄酒、味精、生姜片、植物油各适量。将兔肉洗净切块,大枣用温水泡发并洗净,一同放入沙锅中,加入适量精盐、味精、黄酒、生姜片、植物油和清水,用大火烧开,再用小火烧熟即成。佐餐食用。大枣甘温助湿滞气,令人中满,故湿盛或气滞者不宜单用。龋齿作痛者忌服。具有补益肺脾,消除疲劳的功效,适用于气虚型疲劳乏力等亚健康状态。

21.黄芪山药乳鸽汤 黄芪30克,山药30克,乳鸽1只,精盐、味精、麻油各适量。将乳鸽宰杀,去毛及内脏,洗净。将黄芪、山药洗净后切片,与乳鸽共入炖锅内,加适量水,隔水炖蒸2小时,加精盐、味精、麻油等调味即成。佐餐食用。具有补益肺脾的功效,适用于经前疲劳乏力。

22.归参母鸡汤 当归20克,党参20克,母鸡1只(重约1200克),生姜片、葱段、黄酒、精盐各适量。将母鸡宰杀,去毛及内脏,洗净。将党参、当归洗净,切片,塞入鸡腹中,放入沙锅,加生姜片、葱段、黄酒、精盐及清水,用大火烧沸,改用小火煮,至鸡肉熟烂即成。佐餐食用。具有补益心肝之血的功效,适用于经前疲劳乏力。

23.银耳鸽蛋汤 银耳20克,鸽蛋10个,火腿末15克,香菜20克,鸡汤1500毫升,黄酒、精盐、胡椒粉、味精各适量。银耳用温水浸泡,去根蒂,洗净,用开水烫一下,再用清水泡后蒸熟。香菜洗净,鸽蛋煮熟,火腿切成粗末蒸熟。将鸡汤烧开,下黄酒、精盐、胡椒粉,放入银耳、鸽蛋及火腿末,煮沸,放适量味精,即可装入盅内。当点心,当日吃完。具有滋补肝肾,滋阴生津的功效,适用于经前疲劳乏力。

24.山药桂圆甲鱼汤 甲鱼1只(重约500克),山药100克,桂圆肉25克,精盐、黄酒、味精、清汤、葱段、生姜片各适量。将甲鱼放沸水锅中烫死,剁去头、爪,揭去硬壳,掏出内脏洗净,切成1厘米见方的块。山药去皮洗净切成薄片,与桂圆肉、甲鱼肉、黄酒、葱段、生姜片一同置于炖盅内,加入清汤,上笼蒸至肉熟烂,拣去葱、生姜即成。分次食肉饮汤。以7~10天为1个疗程。具有温中健脾,养血安神,益智健脑,养颜润肤的功效,适用于经前疲劳乏力。

25.黄芪鳝鱼羹 黄鳝250克,黄芪30克,生姜1块,淀粉、精盐、味精、麻油各适量。将黄鳝活杀,去内脏、头、骨,用清水洗净,切成小段,入沸水中烫去血腥、黏液,过凉水,再清洗1次。黄芪、生姜洗净,黄芪切碎,生姜切成片待用。将淀粉倒入一个洗净的碗内,用水调成糊状。把黄鳝、黄芪、生姜放入锅内,加清水适量,用大火煮沸后,改用小火炖1小时左右,去黄芪渣,加淀粉糊搅匀,煮沸。食用时加入精盐、味精、麻油拌匀,稍煮一下即成。佐餐食用。具有补肺益脾,强壮精神的功效,适用于经前疲劳乏力,对躯体性疲劳尤为适宜。

26.羊肉苁蓉羹 羊瘦肉100克,肉苁蓉15克,生姜末6克,葱花10克,精盐、湿淀粉各适量。将肉苁蓉用温水浸泡,然后洗净、切碎,放入锅内,加适量清水,煮烂后取浓汁,去渣。羊肉洗净切成丁,放入肉苁蓉汁内,再加适量清水,煮至羊肉熟烂,加入生姜末和葱花、精盐,用湿淀粉勾芡,再稍煮即成。佐餐食用。具有温补脾肾的功效,适用于经前疲劳乏力。