原 料：
香草西米60克，鲜椰汁60毫升，冰糖100克。
制作过程：
1.清水800毫升连同冰糖一起放入煲内煮沸。
2.倒入香草西米煮10分钟后熄火，焗15分钟。
3.边搅拌边煮5分钟，熄火焗至西米白点消失。
4.西米倒出，滤去多余水分，加入鲜椰汁拌匀即成。
营养功效：
西米其实就是西米棕榈的茎髓提取物。几乎由淀粉组成，含88%碳水化合物、0.5%蛋白质、少量脂肪及微量B族维生素。西米粥能强壮身体、轻身益寿。老年人可常吃。
小贴士
在太平洋西南地区，西米是主要食物。而在我国，西米主要用于制作粥食、甜品、奶茶等。