原 料：酥饼
精面粉500克，糖250克，臭粉20克，泡打粉15克，发泡剂、小苏打各5克，清水150毫升。
制作过程：
1.将面粉、泡打粉拌匀过筛，另外将适量清水加糖煮开，倒入面粉、泡打粉搅成糊状，倒入小苏打、臭粉拌至起泡，调成面团。
2.将面团擀平，用圆筒盖出饼坯，表面撒上糖。
3.烤箱预热至160℃，放入面饼烤熟即可。
营养功效：
光酥饼风味独特，口感颇佳，含少量脂肪，营养健康，使你在品尝传统美食文化之际又无吸收过多脂肪之处。
小贴士
调面时不能中途加水或加粉，否则面团容易起筋，导致饼体硬结起泡。