铁观音是乌龙茶中的极品，产于福建安溪。这种茶茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后，汤色多黄浓，艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜。铁观音俗称有“音韵”，茶音高而持久，可谓“七泡有余香”。
