怎样使油烟机永不沾油
油烟机是为厨房解决油烟困扰的卫士，但油烟机自身却成了灰姑娘。油烟机的清洗已成为所有家庭的困扰。
选择一种好的去油剂是解决问题的第一步。去油剂的种类很多，但各种去油剂在性能上会有很大差异。选择时不仅要注意其去油能力，还要注意考查其腐蚀性、支静电能力、易清除性等多种性能。当然使用方便也很重要，要选择带喷头的，虽然贵一些，但一喷一擦，简便省时，且用量节省，算总账还是合算的。选好去油剂，下面就是改变观念了。假如对油烟机像对白衬衫一样，不是等脏透了再洗，而是时常清洗，每次只是举手之劳，又省时又省力，又时时保持干净，何乐而不为？
市场出售的油烟净，具有去油力强、碱性适度的特点，且洗后具有光亮、防尘、防油的多重作用。带有喷雾器，使用方便，为改变观念、经常清洁提供了条件。用这种新概念清洗油烟机，只需每次做完饭略喷一点，稍置数分钟，用湿布一擦即净。清洗叶片，也只需在停机后向叶片喷上少许，将叶片润湿，稍置片刻，一开机，被溶解的油污就被甩掉流进油盒了，达到油烟机永不沾油、不用费力大洗、更不需拆洗的目的。经常洗脸，灰姑娘也就变成了白雪公主。
微波炉异味去除
1.将柠檬皮及汁投入半杯水中，放进微波炉掀盖烘5分钟，再用清洁湿布揩拭炉内，即可去除异味。
2.将半杯醋掺进半杯水中烧开，等温度降到45℃左右，再用湿布蘸着擦拭微波炉内部，便可去除烹烧鱼肉产生的强烈气味。
墨鱼骨去油腻
家用的炊具，使用时间长了，会积附一层厚厚的油腻，只要用墨鱼骨在上面摩擦，就可将油腻除去。
擦水龙头的窍门
用干布蘸面粉或香烟灰来擦，再用湿布擦，最后用干布擦，可擦得光亮，又不损伤金属表面。
刷铁锅的窍门
铁锅使用时间长了，容易产生霉味，可以用剩茶叶来除霉。首先，在炉灶上加温烘干铁锅，在铁锅的内外都均匀地涂上一些色拉油，之后再在锅里放进几个干燥的茶叶包，这样就能够预防并除去发霉的现象。另外，也可以在铁锅里加水后再放进一些新鲜的韭菜，并逐渐加温，同时用菜铲将韭菜压在铁锅里擦刷锅底，不久即可除去铁锈。
洗平底锅的窍门
平底锅煮过菜后，往往会十分油腻，有时更会粘住一些食物，非常难以清洗，如果用力去刮的话，又会使平底锅受损，正确的方法是用洗洁精加百洁布清洗。
百洁布用水湿透，拧干，再将大约一个一元硬币大小的洗洁精挤在百洁布上。手持平底锅约45°摆放，将沾有洗洁精的百洁布轻轻刷洗平底锅，把油污清除。
将平底锅洗一遍后冲水，再刷洗，直至每一角落都没有污垢为止，用清水将平底锅彻底清洗。平底锅用水洗净后，用纸巾将锅抹干，放在通气的位置。
清洁电饭锅的窍门
因电饭锅主要用于煮饭，内锅底的脏物主要是饭粒的焦渣，电饭锅的外壳烤漆也因为经常有高温米汤的溢出而被腐蚀，使外壳的烤漆脱落，开关与安全装置也会因为汤液或饭粒的进入而失灵。铝制内锅可用热水浸泡后，再刷洗。内锅受碱或酸的作用会被腐蚀产生黑斑，可用去污粉擦净或用醋浸泡，过夜后除净。电饭锅外壳上的一般性污迹可用洗洁灵或洗衣粉的水溶解液进行清洗。当电饭锅内部控制部位有饭粒或污物掉进去时，应用螺丝刀取下电饭锅底部的螺钉，揭开底盖，将其中的饭粒、污物除掉。若有污物堆积在控制部位某一处时，可用小刀清除干净后，用无水酒精擦洗，但需注意，不能擦洗电脑控制装置。
给菜板简易消毒的窍门
先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，然后再用100℃的开水冲洗一遍。
1.阳光消毒法。阳光中的紫外线有杀死细菌的作用，菜板不用时应放到太阳底下暴晒，这样不仅可以杀死细菌，而且可使菜板干燥，减少病菌繁殖。
2.撒盐消毒法。每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6～7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。
3.葱姜消毒。菜板用久了，会产生怪味。用生葱或生姜将案板擦一遍，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗，怪味就会消失。
4.醋消毒。切过鱼的菜板，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。
除去铁锅异味的窍门
1.烧空锅除味。新铁锅有一股怪味。在使用前，用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等煮15分钟，怪味即除。
2.废茶叶除味。铁锅里有腥味，先用废茶叶擦洗，再用清水冲净，腥味即除。
3.筷子可除锅内油渍味。炒过菜的锅，烧开水时会有油渍味，若在开水锅内放一双没有油的筷子，油渍味即可消除。
使用菜刀的窍门
新买的菜刀要先在粗磨刀石上磨出刀刃，再在细磨砖上磨快。
刀钝了，有人图省力，在缸沿上或粗石条上蹭几下，这并不可取，还是应该用磨刀石。可把用钝的刀先放在盐水中浸泡20分钟，然后在磨刀石上磨，边磨边浇盐水，这样既磨得快，又可延长刀的使用寿命。
菜刀使用后，可放在米泔水中浸一浸。这样就不容易生锈。如已生锈，可用土豆片或萝卜片加少量细沙擦洗，铁锈也很容易去除。如菜刀上有腥味，可用生姜片擦拭菜刀，腥味就可消除。
菜刀柄一旦掉下，可用少许松香或明矾塞入刀柄孔内，然后将刀柄脚烧红，插进刀孔即可。
菜刀插入咖啡渣中避免生锈
菜刀久不用很容易生锈，但若收存得当，就能避免这种状况。
准备一些咖啡渣和一个大罐子，先把咖啡渣放进罐子中，然后把菜刀插进去。因为咖啡渣有除锈效果，有了咖啡渣保护，就不用担心菜刀会生锈了。
用软木塞除菜刀锈
平日若是疏于保养，菜刀很容易生锈。万一生锈了，当然得除锈，但除锈时若不小心，手一滑说不定就会受伤。这里要告诉你该如何安全地去掉菜刀上的铁锈。
先准备一个泡过水的软木塞，在软木塞上沾些去污粉，然后用它来刷菜刀。这样费不了多少力气，就能磨掉铁锈，而且因为用软木塞来磨，不用担心割伤手，安全有保障。
锅底烧焦要这样清
炖煮东西的时候，锅底有时会烧焦，一般人常用金属刷或百洁布来刷洗，不小心就伤到锅子。
其实锅底的焦煳，最好用液体洗洁剂或酱油等的盖子来刷洗，这些盖子是塑胶做的，不用担心会伤锅。
万一这样还清不掉，可以把锅子放在煤气炉上加水煮一煮，焦煳的部分自然会松软起来，之后再用塑胶盖子来刷。如果这样可以把焦煳清得差不多的话，最后再用金属刷沾洗洁剂来清理即可。
倘若焦煳情况严重，这样做依然清不掉，那就暂时拿这只锅来烧开水，一段时间之后，焦煳的部分会碳化，不知不觉间就干净了。
土豆除新铁锅铁锈味
新铁锅使用时会有锈味，如果使用前，在锅里放些土豆煮一会儿，然后再倒出洗净，铁锈味即可除去。
巧用胡萝卜头擦锅盖
锅盖使用时间长了会沾满油污，需及时清洁，但用钢丝球擦拭会造成划痕。
用胡萝卜头，既不会划伤锅盖又不浪费做菜时剩下的胡萝卜头，真是一举两得。
步骤：
1.在锅盖油污的地方滴上洗涤灵。
2.用胡萝卜头来回擦拭。
3.用湿抹布抹净即可。
胡萝卜头不会像传统的钢丝球那样损害锅盖，可说是天然良品。
鲜梨皮除炒菜锅焦油污
炒菜锅用久了，会积聚烧焦了的油垢，用碱或洗涤剂亦难以洗刷干净。可用新鲜梨皮放在锅里用水煮，烧焦油垢很容易脱落。
几种食具的清洗顺序
装过牛奶、面糊、鸡蛋的食具，应该先用冷水浸泡，再用热水洗涤。如先用热水，残留的食物就会粘附在食具上，难以洗净。
保持菜板卫生的窍门
1.生熟分开。由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染。最好备两块菜板。
2.保持清洁。菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。要不用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。
3.菜板用一段时间后，可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物彻底清除，并可使菜板保持平整，便于使用。